Dies ist das saftigste und schmackhafteste Rezept für gebratene Putenbrust !! Es wird jedes Mal perfekt zart.
So sehr wir das Ganze lieben Truthahnbraten (und der Rest Kadaver für Suppe ) wir lieben weniger Vorbereitung, weniger Chaos und Aufräumarbeiten, und eine schnelle Kochzeit!
Gebratene Putenbrust ist köstlich genug für einen Urlaub und einfach genug für eine Mahlzeit unter der Woche.
Warum diese Putenbrust erstaunlich ist
- Diese gebratene Putenbrust ist extra feucht und saftig mit viel Geschmack.
- Es kocht schnell , fertig in einem Bruchteil der Zeit.
- Ein Putenbrustbraten ist einfach zuzubereiten und super leicht zu schnitzen . Einfach aufschneiden und genießen.
- Großartig für a kleinere Menschenmenge oder ein Familienessen (und einfach genug für eine Woche).
- Putenbrust mit Öl bestreichen, Kräuter & Gewürze darüberstreuen (nach dem Rezept unten) .
- Den Backofen auf 350 °C vorheizen und die Putenbrust mit etwas Brühe und Zwiebeln anbraten.
- Lassen Sie die Putenbrust vor dem Anschneiden ruhen.
- Die Türkei ist mager, am wichtigsten ist, dass sie nicht zu lange gekocht wird.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um saftiges Fleisch zu erhalten. Der Truthahn muss 165 ° F erreichen. Nehmen Sie es etwa 5 Grad früher aus dem Ofen, da es im Ruhezustand weitergart.
- Das Fleisch immer ruhen lassen. Nehmen Sie es aus der heißen Pfanne, damit es nicht überkocht und ruhen Sie es mindestens 10-15 Minuten, bevor Sie es anschneiden.
- Tropfen oder Säfte können verwendet werden, um Soße zuzubereiten, fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Hühner- oder Putenbrühe hinzu. Wir gebrauchen dieses Rezept für Soße .
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- ▢.eins Truthahnbrust ohne Knochen ca. 2 ½ -3 ½ Pfund
- ▢.1 ½ Esslöffel Olivenöl oder nach Bedarf
- ▢.3 Esslöffel frische Kräuter gehackt *siehe Hinweis
- ▢.Salz und schwarzer Pfeffer
- ▢.eins kleine Zwiebel geschnitten
- ▢.eins Tasse Hühnersuppe oder nach Bedarf
- Die Putenbrust aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30-60 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Backofen auf 350 °F vorheizen.
- Binden Sie die Putenbrust zusammen (wenn sie nicht gebunden oder bereits in einem Netz steckt). Wenn es bereits in einem Netz ist, lassen Sie es zum Kochen im Netz.
- Die Putenbrust mit Olivenöl bestreichen. Großzügig mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen.
- Legen Sie die Zwiebeln in eine kleine Putenbrust in eine kleine Auflaufform und legen Sie Zwiebeln (und zusätzliche Kräuter, falls gewünscht) neben den Truthahn.
- Die Putenbrust offen 30 Minuten braten. Fügen Sie ungefähr 1 Tasse Brühe hinzu, gerade genug, um den Boden der Schüssel zu bedecken.
- Weiter braten, bis die Temperatur im dicksten Teil der Brust 165°F erreicht. ( Ungefähre Kochzeiten unten).
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 10-15 Minuten ruhen lassen.
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Welche Art von Putenbrust kaufen?
Dieses Rezept ist für Putenbrust ohne Knochen, der manchmal als Putenbrustbraten bezeichnet wird.
womit ist Widder am besten kompatibel?
Sie können in den meisten Lebensmittelgeschäften einen Putenbrustbraten kaufen. Während eine Putenbrust ausschließlich aus weißem Fleisch besteht, können Sie auch eine Kombination aus weißem und dunklem Fleisch kaufen. Beide kochen gleich lange.
Putenbrust vorbereiten. Putenbrust wird oft als Braten in Netzen verkauft, aber wenn nicht, können Sie sie mit Küchengarn zusammenbinden. Das Binden des Bratens schafft eine bessere Form zum Braten und Schneiden.
GEWÜRZE: Zweige frischer Kräuter wie Petersilie, Rosmarin, Salbei und Thymian werden während des Garens in die Putenbrust eingegossen und verleihen ihr einen herzhaften, langsam gegarten Geschmack!
Suchen Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft nach einer Geflügelpackung Kräuter. Sie enthalten von allem etwas in einem Paket.
Wenn frisches nicht verfügbar ist, verwenden Sie dieses vielseitige DIY Geflügel-Gewürzmischung . Machen Sie eine zusätzliche Charge für Rubs, Suppen und Pfannengerichte!
Wie viel Türkei pro Person?
Eine gute Faustregel ist 1 ½ Pfund Truthahn pro Person oder ungefähr ½ Pfund Putenbrust ohne Knochen pro Person . Machen Sie extra, wenn Sie große Esser haben oder Reste haben möchten.
Wie man eine Putenbrust röstet
Bei Putenbrust ohne oder ohne Knochen dauert eine gefrorene Brust von 3 bis 7 Pfund ungefähr 1 ½ bis 3 Stunden.
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Auf Wunsch können das Öl und die Kräuter durch Knoblauch-Kräuterbutter oder eine andere aromatisierte Buttermischung ersetzt werden. Verwenden Sie die Bratenfette am Boden des Bräters, um zuzubereiten Bratensoße während die Putenbrust ruht. Diese Säfte haben viel Geschmack.
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Wie lange sollte die Putenbrust geröstet werden?
Eine Putenbrust ohne Knochen muss 30-35 Minuten pro Pfund gebraten werden. Die Form der Brust (einige sind dicker, runder, andere flacher) kann die Garzeit beeinflussen.
Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um sicherzustellen, dass die Putenbrust an der dicksten Stelle des Fleisches 165 ° F erreicht.
PRO-TYP: Kontrollieren Sie die Putenbrust immer frühzeitig. Es ist mager und Sie möchten nicht, dass es überkocht. Form, Größe und sogar die Art der verwendeten Pfanne können die Kochzeit beeinflussen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Putenbrust herausnehmen, kurz bevor sie 165 ° F erreicht hat, um saftiges Fleisch zu machen.
Verwenden Sie für dieses Rezept keine Einwegpfanne (Sie können Ihre eigene Pfanne bei Bedarf mit Folie auslegen).
Tipps für saftige Putenbrust
Hier ist eine praktische Anleitung zum Aufbrauchen übrig gebliebene Truthahn .
Braten aus gefrorenem
Es ist sicher, eine gefrorene Putenbrust zu braten! Fügen Sie dem Rezept einfach mehr Bratzeit hinzu. Verwenden Sie immer ein Fleischthermometer, das in die dickste Stelle der Brust eingeführt wird, um zu messen, ob sie vollständig gegart ist, insbesondere bei gefrorenem Fleisch.
Beilagen für die Türkei
So viele Seiten zur Auswahl! Hier sind ein paar Favoriten, die den Meister machen Thanksgiving-Beilagen . Versuche dies Cranberry Relish mit Truthahn, oder machen Sie eine Beilage davon Schnelle Citrus-Cranberry-Sauce . Einige flauschige Dinner Rolls mit geschmolzener Butter sind ein Muss, und natürlich nicht auslassen Knoblauch-Kartoffelbrei . Jedes Festessen braucht Desserts wie Kürbiskuchen , Apfelkuchen , und ein Hausgemachter Pekannusskuchen .
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Übrig gebliebene Putenbrust
Bewahren Sie die übrig gebliebene Putenbrust bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf. Frieren Sie Scheiben in einem Beutel mit Reißverschluss und Datum auf der Außenseite bis zu 2 Monate lang ein. Nichts schmeckt besser als ein großer Topf hausgemachte Putensuppe oder mach ein herzhaftes Putenauflauf das ist gefüllt mit Nudeln und Käse.
Die besten Beilagen zum Truthahn-Abendessen
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4.85von26Stimmen BewertungRezept Rezept für geröstete Putenbrust mit Kräutern
Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeitfünfzig Protokoll Ruhezeit10 Protokoll Gesamtzeiteins Stunde 10 Protokoll Portionen6 Portionen Autor Holly Nilsson Gebratene Putenbrust ist eine einfache Möglichkeit, Pute zu genießen, ohne einen ganzen Vogel braten zu müssen. Dieses einfache Rezept wird jedes Mal zart und saftig und ist das ideale Abendessen für jede Nacht.Ausrüstung
Zutaten
Anweisungen
Rezeptnotizen
Kräuter : Ich verwende eine Kombination aus Petersilie, Rosmarin, Salbei und Thymian. Die meisten Geschäfte verkaufen eine 'Geflügelpackung' mit Kräutern, damit Sie sie nicht einzeln kaufen müssen. KochzeitenErnährungsinformation
Kalorien:199,Kohlenhydrate:3g,Protein:30g,Fett:8g,Gesättigte Fettsäuren:einsg,Mehrfach ungesättigtes Fett:zweig,Einfach ungesättigte Fettsäuren:4g,Transfette:einsg,Cholesterin:70mg,Natrium:413mg,Kalium:413mg,Faser:einsg,Zucker:einsg,Vitamin A:29IE,Vitamin C:4mg,Kalzium:39mg,Eisen:einsmg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursAbendessen, Hauptgericht, Hauptgericht, Türkei
