Karotten Kuchen Cupcakes stecken Sie all die erstaunlichen Aromen und Texturen eines klassischen Karottenkuchens in einen leckeren Handbiss!
Hergestellt aus frisch geraspelten Karotten und vollgepackt mit Leckereien wie Nüssen und Rosinen, sind diese Cupcakes alles, was ein perfekter Karottenkuchen sein sollte!
Überziehen Sie sie mit Schlagsahne oder Frischkäse-Zuckerguss für ein Dessert, dem niemand widerstehen kann!
Dieses köstliche Rezept für Karottenkuchen-Cupcakes wird gesponsert von Walmart und SheKnows Media.
Karottenkuchen ist eines dieser Desserts, für das ich bekannt bin, und ich werde immer gebeten, es zu Versammlungen mitzubringen.
Gelegentlich wurde mir ein Karottenkuchen serviert, der eher einem Gewürzkuchen mit ein paar Karotten ähnelt, so mag ich meinen Karottenkuchen nicht.
Geladen mit Geschmack
Ich liebe es, dass ein Karottenkuchen super feucht und zart ist, während er mit allen Arten von Texturen und Aromen gefüllt ist. Ich habe das Gefühl, was ein Kuchen angeht, ist Karottenkuchen einer, der so viel Gutes in sich hat! Karotten und zerdrückte Ananas fügen Tonnen von Feuchtigkeit hinzu und natürlich Nüsse für den Geschmack und ein bisschen Knusprigkeit und sogar Rosinen für eine großartige Textur.
Noch mehr Güte
Um diesen frischen Karottenkuchen-Cupcakes noch mehr Güte zu verleihen, habe ich mein übliches Pflanzenöl im Teig durch ersetzt Hochwertiges Bio-Kokosöl ! Walmarts hochwertige Bio-Produkte sind die perfekte Ergänzung zu diesem Rezept und das Beste ist, dass sie budgetschonend sind. Ich habe Bio-Milch, Kokosöl, Ingwer , und Zimt in diesem Rezept.
Der perfekte Geschmack
Karottenkuchen wird sehr ähnlich wie jeder andere Gewürzkuchen hergestellt, hat jedoch ein paar mehr Zutaten. Die Karotten und die Ananas verleihen dem Kuchen einen erstaunlichen Geschmack und helfen, ihn schön feucht zu halten!
Warme Gewürze wie Ingwer und Zimt verleihen diesen Karottenkuchen-Cupcakes den perfekten Geschmack!
lustige Fragen, um einen potenziellen Freund zu stellen
Dieses Rezept verwendet saure Milch, indem der Milch vor dem Mischen ein wenig Apfelessig hinzugefügt wird. Die Säure fügt einen großartigen Geschmack hinzu, aber vor allem lässt diese Karotten-Cupcakes besser aufgehen und erzeugt eine perfekt zarte Krume. Es wird ein bisschen dick / geronnen aussehen, wenn Sie es verwenden, was Sie wollen (ich verwende dieselbe Sauermilch in meinem geliebten Rezept für Bananenkuchen ).
Backe deine Karotten-Cupcakes nicht zu lange
Wie bei den meisten Cupcakes ist es wichtig, diese Möhrenkuchen-Cupcakes nicht zu überbacken. Sie können überprüfen, ob sie fertig sind, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken, wenn er sauber herauskommt, bedeutet das, dass sie fertig sind!
Diese Babys sind so feucht, du brauchst wirklich nicht einmal Zuckerguss, aber ich meine, Cupcakes… also toppen wir sie immer mit unserem Favoriten Frischkäse Zuckerguss (oder auch nur frisch geschlagene Sahne). Ich verwende eine Spritzspitze, um das Frosting auf die Cupcakes zu spritzen, aber ein Gefrierbeutel mit einer ausgeschnittenen Ecke funktioniert genauso gut!
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4.8vonfünfzehnStimmen BewertungRezept Karotten Kuchen Cupcakes
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeit18 Protokoll Gesamtzeit38 Protokoll Portionen24 Cupcakes Autor Holly Nilsson Carrot Cake Cupcakes sind zart und saftig und vollgestopft mit Ananas, Nüssen, Rosinen und Karotten (natürlich). Wir lieben es, sie mit Frischkäse-Frosting zu toppen.Zutaten
- ▢.zwei Teelöffel Apfelessig
- ▢.¾. Tasse Hochwertige Bio-Milch mit 2% reduziertem Fettgehalt
- ▢.zwei Tassen Allzweckmehl
- ▢.zwei Teelöffel Backsoda
- ▢.¼ Teelöffel Salz
- ▢.eins Teelöffel Zimt
- ▢.eins Teelöffel Hochwertiger gemahlener Bio-Ingwer
- ▢.3 Eier
- ▢.¼ Tasse ungesüßte Apfelsoße
- ▢.½ Tasse Kokosnussöl fest
- ▢.1 ½ Tassen weißer Zucker
- ▢.eins Teelöffel Vanille
- ▢.zwei Tassen Möhren gerieben
- ▢.eins Tasse Walnüsse gehackt
- ▢.8 Unzen zerdrückte Ananas 1 Dose, abgetropft
- ▢.eins Tasse Rosinen oder Kokos
Anweisungen
- Backofen auf 350 °F vorheizen. 24 Muffinförmchen mit Förmchen auslegen.
- Gib den Apfelessig in einen Messbecher. Füllen Sie zu ¾ Tasse mit Milch. Umrühren und beiseite stellen.
- Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Ingwer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Zucker und Kokosöl glatt rühren. Apfelmus, Vanille und Sauermilch unterrühren.
- Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und rühren Sie nur, bis sie kombiniert ist.
- Karotten, Walnüsse, Ananas und Rosinen unterrühren. Nicht übermischen.
- Füllen Sie jede Muffinform zu ⅔ voll und backen Sie sie 18-20 Minuten lang oder bis der eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt.
Ernährungsinformation
Kalorien:193,Kohlenhydrate:27g,Protein:zweig,Fett:8g,Gesättigte Fettsäuren:4g,Cholesterin:einundzwanzigmg,Natrium:137mg,Kalium:127mg,Faser:einsg,Zucker:13g,Vitamin A:1515IE,Vitamin C:0.7mg,Kalzium:23mg,Eisen:einsmg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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