Hausgemachte Crepes benötigen nur wenige Zutaten (die Sie wahrscheinlich schon zur Hand haben) und sind ganz einfach ohne Spezialwerkzeug zuzubereiten!
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Nachfolgend finden Sie meine besten Tipps und Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wie Sie jedes Mal perfekte Crpes zubereiten! Mit Sirup beträufeln oder mit Ihren liebsten süßen oder herzhaften Belägen füllen!
Warum wir dieses Rezept lieben
Ob Sie einen großen Brunch mit planen Frühstücksaufläufe und Mimose oder brauchen eine Abwechslung vom regulären Pfannkuchen oder Waffeln .
Diese werden im Mixer hergestellt, der den Teig herstellt mühelos zuzubereiten.
Sie benutzen Zutaten hast du schon zur Hand und kein Spezialwerkzeug wird gebraucht.
Sie können sein gefüllt mit allem , süß oder herzhaft oder gar nichts!
Sie kommen jedes Mal perfekt heraus!
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Was ist ein Crpe?
Crpes sind in Frankreich beliebt und wie ein sehr dünner Pfannkuchen. Der Teig ist viel dünner als Pfannkuchenteig.
Crpes wurden 1895 populär, nachdem sie fälschlicherweise von einem 14-jährigen Assistenten im Monte Carlo Cafe de Paris zubereitet wurden. Sie werden jetzt überall serviert, von Streetfood-Ständen bis hin zu gehobenen Restaurants.
Crpes können mit einer Vielzahl von Füllungen serviert werden, die praktisch jedem Geschmack entsprechen, von süß (wie Blaubeere oder Erdbeer-Crpes ) bis herzhaft. Nachfolgend finden Sie einige der besten Crpe-Füllungen.
Wie man Crpes macht
- Erdbeersauce , Blaubeersauce , Pfirsiche
- Apfelkuchenfüllung und Nüsse
- Frischkäse, Mascarpone oder Schlagsahne
- Zimt Zucker
- Nutella & Bananen
- Erdnussbutter
- Frittierte Pilze
- Schinkenwürfel (oder übrig gebliebene Schinken )
- Cheddar-Käse oder Brie
- Gewürfeltes Gemüse oder Reste geröstetes Gemüse
- Hähnchen & Caesar Salat
- Mozzarella, Basilikum & Tomaten
- Spinat, Speck und Eier
- Schneller und einfacher French Toast – klassisches Rezept
- DIY-Pfannkuchen-Mix-Rezept - leicht
- Unser Lieblings-Beeren-Smoothie - super zu Crpes
- Blaubeerepfannkuchen – extra flauschig
- French Toast Roll Ups - kinderfreundlich
- Einfache Bananenpfannkuchen – weich & zart
- ▢.zwei Eier
- ▢.eins Tasse Milch
- ▢.eins Tasse Mehl
- ▢.zwei Esslöffel Pflanzenöl
- ▢.eins Teelöffel Zucker
- ▢.Salz eine Prise
- Eier verrühren, Milch, Mehl, Ölzucker und Salz in einen Mixer geben.
- Mixen, bis es glatt ist. Wenn es die Zeit erlaubt, den Teig 30 Minuten oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Fügen Sie mit einer Bürste ein wenig Öl oder Butter in eine 6-Zoll-Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
- 2 EL Teig in die Pfanne geben. Heben Sie die Pfanne sofort auf und drehen Sie sie, um den Teig zu den Rändern der Pfanne zu bewegen, wodurch ein runder Crpe entsteht.
- Kochen, bis kleine Blasen auf der Oberseite platzen und der Crpe fest ist.
- Herausnehmen und auf Pergamentpapier abkühlen lassen.
Im Gegensatz zu Pfannkuchenteig sollte der Crpe-Teig keine Klümpchen enthalten.
Bei mittlerer Hitze erhitzen.
Heben Sie die Pfanne sofort auf und schwenken / drehen Sie sie, um die Pfanne mit dem Crpe-Teig zu bedecken.
Tipps zur Perfektion
TEIG
Der Teig sollte dünn und klumpenfrei sein.
Kühlen oder ruhen Sie den Teig 30 Minuten oder länger, wenn die Zeit es zulässt. Dadurch können die Blasen verdampfen.
Es kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und gekühlt werden.
TEMPERATUR
Mittlere Hitze ist am besten, ich hatte meinen Brenner auf 6/10 eingestellt, aber es wird sich bei jedem Herd unterscheiden. Es kann ein oder zwei Crpes dauern, bis die Temperatur richtig eingestellt ist.
Die Crpes sollten dünn sein und ein leichtes Spitzenmuster der Bräunung haben.
FLIPPIEREN
Crpes müssen nicht umgedreht werden (obwohl viele Leute sie umdrehen). Sie sind dünn genug, dass sie garen ohne umzudrehen.
Tolle Crpe-Füllungen
Die Füllung ist der lustige Teil, und wenn wir Crpe-Brunches machen, liebe ich es, die verschiedenen Beläge für eine „Make your own Crpe“-Party anzubieten.
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Dies sind die besten Beläge für süße Crpes. Wenn Sie süße Crpes zubereiten, können Sie dem Teig gerne etwas mehr Zucker (etwa einen Esslöffel) hinzufügen:
Süße Crpe-Füllungen
Herzhafte Crpe-Füllungen
Achten Sie beim Hinzufügen von Crpe-Füllungen darauf, dass alles, was streichfähig ist, zuerst aufgeweicht und direkt auf den Crpe gestrichen wird.
Käse hinzufügen, zuerst schmelzen und dann mit den restlichen Zutaten belegen. Drehen Sie es zweimal (Viertel) in zwei Hälften oder rollen Sie es für leckere Crpe-Brötchen!
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Make-Ahead & Reste
Teig: Den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und kühl stellen. Rühren Sie es vor dem Kochen leicht um.
Kühlschrank: Crpes können im Voraus gekocht, zwischen Pergament oder Wachspapier geschichtet und etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
Gefrierschrank: Zwischen Pergament oder Wachspapier geschichtet und in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter geben. Bis zu 3 Monate einfrieren.
Weitere schnelle Frühstücksfavoriten
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5von16Stimmen BewertungRezept Einfaches Crepes-Rezept (Mixer)
Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeitzwanzig Protokoll Gesamtzeit30 Protokoll Portionen14 Crepes Autor Holly Nilsson Diese hausgemachten Crpes sind perfekt für fast jeden Brunch-Anlass. Mit ein wenig Übung können Sie diese einfachen Crpes zu Hause direkt auf Ihrem Herd zubereiten!Zutaten
Anweisungen
Rezeptnotizen
Kühlen oder ruhen Sie den Teig 30 Minuten vor dem Backen (oder bis zu 24 Stunden), damit die Blasen verdampfen. Crpes müssen nicht gewendet werden, sie sind dünn genug, dass sie ohne Wenden garen. Die Pfanne zwischen den Crpes vorsichtig mit Butter bestreichen. Crepes können im Voraus hergestellt und zwischen Pergamentpapier geschichtet werden. 1 Woche im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.Ernährungsinformation
Portion:einsKrepp,Kalorien:66,Kohlenhydrate:7g,Protein:zweig,Fett:zweig,Gesättigte Fettsäuren:einsg,Cholesterin:24mg,Natrium:16mg,Kalium:43mg,Zucker:einsg,Vitamin A:65IE,Kalzium:26mg,Eisen:0,5mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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