Erdbeer-Crepes sind das perfekte einfache Frühstücksrezept! Zarte dünne Crpes sind schnell in der Pfanne gebraten und mit einer hausgemachten Erdbeersauce gefüllt.
wie man angebackenes Fett aus Pfannen entfernt
Füllen Sie sie mit Schlagsahne und servieren Sie sie an jedem Tag der Woche als einfaches Frühstück.
Was sind Crpes?
Süß oder herzhaft, hausgemachte Crpes sind sehr dünne Pfannkuchen, die einfach mit Puderzucker und einem Spritzer Zitronensaft serviert werden können. Oder sie können mit selbstgemachtem gefüllt werden Ricotta-Käse oder Ihre liebsten süßen oder herzhaften Füllungen.
Zutaten
BASISINHALTSSTOFFE
Ähnlich wie Pfannkuchen haben Crpes die gleichen Grundzutaten: Eier, Mehl, Milch und Öl für die Pfanne. Aber es ist das bisschen extra Milch, das sie dünn verteilt.
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- Kombinieren Sie alle Zutaten (gemäß Rezept unten) außer Butter in einem Mixer und pulsieren Sie, bis sie glatt sind.
- Butter in einer 6er Pfanne schmelzen und 2 Esslöffel Crpe-Teig einfüllen und die Pfanne sofort in kreisenden Bewegungen schwenken, damit der Teig die Ränder erreicht.
- Kochen, bis der Crpe fest und kuchenartig ist. Herausnehmen und mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Verwenden Sie frische oder gefrorene Erdbeeren. Gefrorene Erdbeeren können mehr Flüssigkeit haben und benötigen möglicherweise etwas zusätzliche Maisstärke.
- Je breiter die Pfanne, desto breiter der Crpe. Unsere ideale Größe für dieses Rezept ist eine 6er Pfanne.
- Crpes können im Voraus zubereitet werden! Bewahren Sie sie einfach im Kühlschrank zwischen Pergamentpapier auf, bis sie wieder verwendet werden können. Crpes halten sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage.
- Frieren Sie Crpes ein, indem Sie sie mit Pergamentpapier dazwischen lagern, und sie halten bis zu 4 Monate.
- Zum Aufwärmen der Crpes auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen und mit einem sauberen, feuchten Papiertuch abdecken. In Abständen von 30 Sekunden aufwärmen, bis es warm ist.
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- ▢.1 ½ Pfund Erdbeeren (frisch oder gefroren) geteilt (ca. 6 Tassen)
- ▢.¼ Tasse Zucker
- ▢.¼ Tasse Wasser
- ▢.eins Teelöffel Maisstärke
- ▢.eins Tasse Schlagsahne
- ▢.zwei Eier
- ▢.eins Tasse Milch
- ▢.eins Tasse Mehl
- ▢.zwei Esslöffel Pflanzenöl
- ▢.eins Teelöffel Zucker
- ▢.eine Prise Salz
- ▢.eins Esslöffel Butter
- Erdbeeren waschen. Schneiden Sie ein halbes Pfund der Beeren (etwa 2 Tassen) in Scheiben und legen Sie sie zum Servieren beiseite. Die restlichen Erdbeeren in ½ 'Stücke schneiden.
- Kombinieren Sie die gehackten Erdbeeren, Zucker, Wasser und Maisstärke in einem mittelgroßen Topf.
- Unter Rühren zum Köcheln bringen und 5-6 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Beiseite legen.
- Eier, Milch, Mehl, Öl, Zucker und Salz in einen Mixer geben.
- Pulsieren Sie, bis es glatt ist, ungefähr 5 Mal.
- 1 Teelöffel Butter bei mittlerer Hitze in einer 6-Zoll-Pfanne schmelzen.
- Fügen Sie 2 Esslöffel Crpe-Teig hinzu und nehmen Sie die Pfanne schnell auf und schwenken Sie, um den Teig an den Rand der Pfanne zu bewegen.
- Kochen, bis kleine Blasen auf der Oberseite platzen und der Crpe fest ist.
- Herausnehmen und auf einen Teller legen. Mit den restlichen Crpes wiederholen.
- 3 Crpes auf eine Servierplatte legen.
- Erdbeersauce über die Crpes geben und mit Schlagsahne und den restlichen frischen Erdbeeren belegen. Falten oder rollen Sie nach Belieben.
Für herzhafte Crpes, fügen Sie eine Prise Salz oder frische Kräuter hinzu!Für süße Crpes, eine Prise Zucker, ein Schuss Vanille oder etwas Ahornsirup tragen zur Süße bei.
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Wie man Erdbeer-Crepes macht
Bereiten Sie Erdbeeren gemäß den untenstehenden Rezeptanweisungen zu.
Machen Sie weiter
Crpe-Teig ist am besten, wenn er mindestens 30 Minuten im Voraus oder bis zu 24 Stunden vorher zubereitet wird. Rühren Sie es kurz um, bevor Sie Ihre Crpes zubereiten.
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Die Crpes selbst können auch Tage im Voraus zubereitet und leicht erwärmt werden, sodass Sie sie die ganze Woche über als einfaches Frühstück genießen können.
Tipps
Beste Frühstücksrezepte
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5von7Stimmen BewertungRezept Erdbeer-Crepes
Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeitzwanzig Protokoll Gesamtzeit30 Protokoll Portionen4 Autor Holly Nilsson Leicht, süß und dekadent werden diese Erdbeer-Crepes mit Erdbeerfüllung beeindrucken!Zutaten
Crepes
Anweisungen
Dienen
Rezeptnotizen
Verwenden Sie frische oder gefrorene Erdbeeren. Gefrorene Erdbeeren können mehr Flüssigkeit haben und benötigen möglicherweise etwas zusätzliche Maisstärke. Die ideale Pfannengröße für dieses Rezept ist eine 6er Pfanne. Der Teig für dieses Rezept kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Crpes halten sich im Kühlschrank einige Tage. Frieren Sie Crpes ein, indem Sie sie mit Pergamentpapier dazwischen lagern, und sie halten bis zu 4 Monate. Zum Aufwärmen der Crpes auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen und mit einem sauberen, feuchten Papiertuch abdecken. In Abständen von 30 Sekunden aufwärmen, bis es warm ist.Ernährungsinformation
Kalorien:403,Kohlenhydrate:56g,Protein:10g,Fett:17g,Gesättigte Fettsäuren:elfg,Cholesterin:104mg,Natrium:87mg,Kalium:435mg,Faser:4g,Zucker:26g,Vitamin A:445IE,Vitamin C:100mg,Kalzium:133mg,Eisen:3mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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