sautierten Pilzen sind hier ein Grundnahrungsmittel, das Steak-Dinners einen reichen, tiefen Geschmack verleiht und köstlich dazu passt Brathähnchen Geschirr. Sie sind die perfekte Ergänzung zu Suppen, Eintöpfen und sogar gekochter Reis !
In diesem einfachen Rezept werden Champignons in Knoblauchbutter mit einem Schuss Sojasauce sautiert. Sojasauce fügt nicht nur einen großartigen Geschmack hinzu, sondern trägt auch dazu bei, diese köstlichen Pilze zu einem tiefen Goldbraun zu karamellisieren.
Die perfekten sautierten Pilze
Sautierte Pilze sind eines meiner Lieblingsgemüse aller Zeiten (zusammen mit Spargel in Speckhülle ), verleihen sie Gerichten einen so köstlich erdigen, reichen Geschmack und sind in wenigen Minuten fertig. Gebratene Champignons mit Knoblauch sind die perfekte Beilage oder ein tolles Topping für Schweinefilet oder Burger !
Wie macht man gebratene Champignons? Ehrlich gesagt sind gebratene Champignons einfach zuzubereiten, aber es gibt ein paar Dinge, die Sie tun können, um Ihre sautierten Champignons von gewöhnlich zu außergewöhnlich zu machen.
Wie man sautierte Pilze macht
Der Schlüssel zu einem tiefen, reichen Geschmack und zur Herstellung der besten sautierten Pilze besteht darin, sie karamellisieren zu lassen und Aromastoffe (Knoblauch/Thymian) und Salz (Sojasauce) hinzuzufügen. Ich füge viel Knoblauch hinzu, aber Sie können auch gebratene Zwiebeln für das perfekte Burger-Topping mit sautierten Pilzen und Zwiebeln hinzufügen!
Sie können in diesem Rezept jede Art von frischen Champignons verwenden, sautierte Portobellos sind auch eine köstliche fleischige Option!
Pilze karamellisieren:
Es gibt ein paar Geheimnisse, um Pilze perfekt karamellisieren zu lassen! Beginnen Sie damit, die Pilze mit einem feuchten Papiertuch abzuwischen. Pilze schnell unter Wasser abzuspülen ist in Ordnung, aber wenn Sie sie zu lange lassen, kann dies dazu führen, dass ihre schwammige Textur das Wasser aufsaugt, was, wie Sie sich vorstellen können, zu matschigen sautierten Pilzen führen kann. Spülen Sie sie stattdessen kurz ab und tupfen Sie sie trocken oder wischen Sie sie mit einem feuchten Papiertuch oder a . ab Pilzbürste !
- Nach Anweisung kochen und abkühlen lassen.
- Auf einem Backblech auslegen und flach einfrieren.
- Nach dem Einfrieren in einen Gefrierbeutel oder Behälter umfüllen.
- Pilz-Salisbury-Steak-Rezept : Mushroom Salisbury Steak ist schnell, einfach und braucht nur eine Pfanne! Servieren Sie es mit Kartoffelpüree für ein großartiges Abendessen unter der Woche in weniger als 30 Minuten!
- Mit Pilzen gefülltes Schweinefilet : Zartes Schweinefleisch, gefüllt mit einer leicht gebratenen Pilzfüllung und gebraten, bis es perfekt saftig ist. Niemand wird erraten, wie einfach das ist!
- Low Carb Blumenkohlrisotto : In diesem einfachen Rezept für cremige Beilagen wird Reis durch Blumenkohl ersetzt und mit Knoblauchpilzen belegt.
- Honigglasierte Schweinekoteletts mit Pilzen : Saftige Hähnchenbrust und zarte Champignons in Sahnesauce. Dieses Gericht wird perfekt zu Ihren Lieblingsnudeln serviert!
- ▢.eins Pfund weiße oder braune Champignons oder Cremini oder Portobello
- ▢.eins Esslöffel ich bin Weide
- ▢.zwei Esslöffel Olivenöl
- ▢.zwei Esslöffel Butter
- ▢.¼ Tasse Weißwein Optional
- ▢.eins Zweig frischer Thymian oder eine Prise getrockneter Thymian
- ▢.zwei Nelken Knoblauch gehackt
- ▢.Schnittlauch zum Garnieren Optional
- Reinigen Sie die Pilze, indem Sie sie vorsichtig mit einem Papiertuch abwischen oder eine Pilzbürste verwenden. In dicke Scheiben schneiden (ca. ½ ').
- Butter und Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Champignons & Sojasauce schnell schwenken (nicht vorher tun, da sonst den Champignons zu viel Feuchtigkeit entzogen wird)
- Die Champignons in die Pfanne geben und mit der Olivenölmischung vermischen. Nicht umrühren, ca. 4-5 Minuten garen lassen, ohne zu stören, auf einer Seite zu bräunen.
- Bei Verwendung Weißwein hinzufügen und verdampfen lassen. Fügen Sie Knoblauch und Thymian hinzu (falls verwendet). Kochen Sie weitere 3-4 Minuten weiter und rühren Sie gelegentlich um, bis sie gar sind.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Während ich es liebe, gebratene Pilze zu verwenden, um ein Steak oder einen Burger zu belegen, verleihen sie jedem Pilzrezept einen erstaunlichen Geschmack! Sie eignen sich perfekt zum Kochen und für Aufläufe, Suppen und Eintöpfe. Der zusätzliche Geschmack und die Karamellisierung verleihen Ihren Gerichten mit sehr wenig zusätzlichem Aufwand eine Menge Tiefe.
Kann man sautierte Champignons einfrieren?
Ja, gebratene oder sautierte Champignons lassen sich gut einfrieren (obwohl sich die Textur leicht ändern kann) und eignen sich hervorragend zum Hinzufügen Pasta-Sauce , Omelettes und Hühnchen oder Rindfleischeintöpfe .
Weitere Pilzrezepte:
4,99von164Stimmen BewertungRezept Gebratene Champignons mit Knoblauch
Vorbereitungszeit5 Protokoll Kochzeit8 Protokoll Gesamtzeit13 Protokoll Portionen4 Portionen Autor Holly Nilsson Sautierte Pilze sind eine tolle Beilage oder machen ein tolles Topping für Steaks oder Burger! Der Schlüssel zu dem tiefen, reichen Geschmack liegt darin, die Pilze karamellisieren zu lassen.Zutaten
Anweisungen
Ernährungsinformation
Kalorien:142,Kohlenhydrate:4g,Protein:4g,Fett:13g,Gesättigte Fettsäuren:4g,Cholesterin:fünfzehnmg,Natrium:307mg,Kalium:370mg,Faser:einsg,Zucker:zweig,Vitamin A:175IE,Vitamin C:3.2mg,Kalzium:6mg,Eisen:0.7mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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