Einfaches mongolisches Rindfleisch

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mongolisches Rindfleisch ist ein Favorit zum Mitnehmen und noch besser zu Hause! Es ist so einfach, dass Sie dieses Gericht in etwa 20 Minuten auf dem Tisch haben. Zarte Rindfleischscheiben werden kurz gebraten und dann mit einer süßen Soja-Ingwer-Knoblauch-Sauce überzogen.

Dieses Nachahmerrezept für PF Changs konkurriert mit allem, was Sie in einem Restaurant finden könnten. Servieren Sie dieses Pfannengericht-Rezept dazu Reis mit gedämpfter Broccoli oder Bok Choy .

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Einfaches Mitnehmen zu Hause

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Take Away zu Hause zuzubereiten ist einfach und am besten wissen Sie genau, welche Zutaten darin enthalten sind.

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Dieses Rezept teilt meine Lieblingstipps für extra zartes Rindfleisch und jede Menge Geschmack!

Was ist mongolisches Rindfleisch? Es ist ein einfaches Pfannengericht mit dünnen Rindfleischscheiben, die in einer Sauce aus Soja, braunem Zucker, Knoblauch und Ingwer gekocht werden. Der braune Zucker karamellisiert im Soja schnell zu einer leicht klebrigen Sauce, die das Rindfleisch überzieht.

Wie man mongolisches Rindfleisch macht (PF-Changs-Art)

Sie werden nicht glauben, wie schnell und einfach es ist, dieses Essen zum Mitnehmen zu Hause zu machen (und wie viel besser es schmeckt).

1. Die Rindfleischscheiben mit Maisstärke bestreichen, unter Rühren anbraten und beiseite stellen.
2. Bereiten Sie die Soße vor. Wenn die Sauce eingedickt ist, das Rindfleisch in die Pfanne geben.
3. Heiß über Reis servieren.

Flanksteak eignet sich am besten für dieses Rezept, da sein Geschmack der Sauce standhält. Richtig geschnitten ist das Rindfleisch zart.

Wie man Rindfleisch in Pfannengerichten zart macht

• Maisstärke hinzufügen Das Rindfleisch mit Maisstärke vor dem Kochen. Eine Technik namens Samtbildung erzeugt das zarteste Fleisch (eine Kombination aus Eiweiß, Maisstärke, Öl und oft anderen Zusatzstoffen), da Maisstärke ein natürlicher Zartmacher ist. In diesem Rezept verwenden wir nur Maisstärke für ein zartes Fleisch und eine schöne Kruste.
• Wählen Sie den richtigen Schnitt Wählen Sie eine Rindfleischsorte, die zum schnellen Garen geeignet ist, wie z Flankensteak oder Roastbeef. Teurere Teilstücke (wie Filet) können ebenfalls verwendet werden. (Vermeiden Sie härtere Schnitte wie das Schmoren von Fleisch).
• Schnitt über das Korn Rindfleisch immer quer zur Faser schneiden und in dünne Scheiben schneiden.
• Kochen in kleinen Chargen Überfüllen Sie die Pfanne nicht, kochen Sie nach Bedarf in kleinen Mengen. Eine Überfüllung der Pfanne kann dazu führen, dass das Rindfleisch eher dampft als anbraten.

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TIPP zum Schneiden von Rindfleisch

Legen Sie das Rindfleisch zum leichteren Schneiden etwa 20 Minuten in den Gefrierschrank, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Rindfleisch schneiden quer zur Faser in 1/4″-Zoll-Scheiben.

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Sie werden die langen Fasern im Fleisch sehen, Sie möchten die Fasern für zartes Fleisch durchschneiden. Wenn Sie mit den Fasern schneiden, wird das Rindfleisch zäh.

Was man zu mongolischem Rindfleisch servieren sollte

Wie die meisten Pfannengerichte , Reis ist die perfekte Wahl, um diese Knoblauch-Ingwer-Sauce aufzusaugen. Gedämpft oder gebackener weißer Reis wird den Trick machen. Fügen Sie ein frisches gedünstetes Gemüse hinzu, etwas Bok Choy oder sogar einige gebratenes Gemüse .

So lagern Sie Reste.

Bewahren Sie Reste vier Monate im Gefrierschrank oder vier Tage im Kühlschrank auf. Frieren Sie in einzelnen Portionen ein, um ein schnelles Lunchpaket zum Mitnehmen ins Büro zu erhalten. Sie können direkt aus dem Gefrierschrank in der Mikrowelle oder im Backofen aufgewärmt werden.

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Einfaches mongolisches Rindfleisch

Zutaten

• ▢.zwei Teelöffel + 2 Esslöffel Öl (Gemüse oder Olive)
• ▢.½ Teelöffel Ingwer gehackt
• ▢.4 Nelken Knoblauch fein gehackt
• ▢.½ Tasse ich bin Weide (Natriumarm ist am besten)
• ▢.¼ Tasse Wasser
• ▢.½ Tasse abgepackter brauner Zucker
• ▢.eins Pfund Flankensteak (oder Ihr Lieblingsstück vom Rind in dünne Scheiben geschnitten)
• ▢.⅓. Tasse Maisstärke
• ▢.zwei grüne Zwiebeln geschnitten

Anweisungen

• Öl in einer kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu und rühren Sie, bis sie duften (ca. 1 Minute). Sojasauce, Wasser und braunen Zucker hinzufügen und aufkochen. 3-5 Minuten kochen lassen oder bis sie leicht eingedickt sind. Beiseite legen.
• Das Flankensteak in ¼-Zoll-Scheiben schneiden und mit Maisstärke vermischen. Schütteln Sie überschüssiges Material vorsichtig ab.
• Jeweils 1 Esslöffel Öl in eine Pfanne oder einen Wok geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rindfleisch in kleinen Portionen etwa 2 Minuten garen. (Es muss nicht ganz durchgegart werden, es kocht vollständig, wenn es mit der Sauce kombiniert wird).
• Sobald das gesamte Rindfleisch gekocht ist, mischen Sie es mit der Sauce und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es heiß und sprudelnd ist. Vom Herd nehmen und Frühlingszwiebeln einrühren. Über Reis servieren.

Ernährungsinformation

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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