Easy Beef Stir Fry

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Einfach B eef Stir Fry ist das perfekte chinesische Restaurant-inspirierte Gericht, das Sie zu Hause zubereiten können. Um einen köstlichen Geschmack zu erhalten, verwenden Sie viel Gemüse, Ihr Lieblingsgemüse und natürlich eine tolle Sauce.





Servieren Sie diese Rindfleischpfanne mit weißer Reis , Eiernudeln, oder daneben gebratener Reis !

Overhead-Shot von Beef Stir Fry in einer weißen Schüssel





Rindfleisch für Stir Fry

Also, welche Art von Rindfleisch eignet sich am besten für Pfannengerichte? Ich verwende in meinem Rinderbraten-Rezept entweder Rinderfilet oder Flankensteak, weil es lecker, erschwinglich und leicht zart zu machen ist. Du kannst auch Chucks Steak verwenden. Das Geheimnis, um das beste Rindfleisch mit Flanksteak zuzubereiten, liegt darin, wie Sie das Fleisch schneiden. Dünne Scheiben quer zur Faser sind der Schlüssel. So geht's:

  • Schneide jegliche Silberhaut oder anderes hartes Bindegewebe ab, das oft ein Stück Rindfleisch umgibt.
  • Schauen Sie sich an, wie die Körner verlaufen, Sie werden lange Muskellinien sehen.
  • Sie möchten über die langen Linien (quer zur Faser) schneiden, um das zarteste Fleisch zu erhalten. Ich schneide 1/4 Zoll dick.

Jetzt können Sie marinieren und/oder zart machen.



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Overhead-Shot von Easy Beef Stir Fry in einer Pfanne, umgeben von Zutaten

Wie man Beef Stir Fry macht

Dieses Gericht erfordert etwas mehr Vorbereitungszeit als viele Rezepte, aber es lohnt sich! Bereiten Sie Ihr Gemüse im Voraus vor und legen Sie es in einen Behälter im Kühlschrank. Um es ganz einfach zu machen, bietet unser Lebensmittelladen Pfannengemüse an, die geschnitten und zubereitet werden.

  1. Das Rindfleisch portionsweise in einer geölten Pfanne oder einem Wok etwa 2-3 Minuten garen und dann herausnehmen und beiseite stellen (eine Überfüllung der Pfanne führt dazu, dass das Rindfleisch dampft, nicht braten).
  2. Das Gemüse in einer heißen geölten Pfanne oder einem Wok 4-5 Minuten garen. Knusprig sollen sie noch sein. Beiseite legen.
  3. In derselben Pfanne die Saucenzutaten vermengen, zum Köcheln bringen und mit Maisstärke andicken. Fügen Sie das Rindfleisch und das Gemüse zurück in die Pfanne und kochen Sie, bis es durchgeheizt ist.

Overhead-Schuss mit Rindfleischpfirsichzutaten

Rindfleisch zart machen

Sie wissen, dass chinesisches Essen immer die zartesten Rindfleisch- und Hühnchenstücke hat? Sie verwenden eine Technik namens Samt, die das Fleisch so … samtig macht! Dazu wird das Rindfleisch (oder Hühnchen) mit Maisstärke und normalerweise Reisessig/Sojasauce und Eiweiß geworfen und eine Weile mariniert. Es wird dann normalerweise in Öl oder Wasser gekocht, um den Vorgang abzuschließen, und dann in Pfannengerichten verwendet.



Ich werfe immer mein Rindfleisch (oder Hühnchen für .) Huhn Stir Fry ) mit Maisstärke, während ich die restlichen Zutaten zubereite. Es ist zwar nicht genau dieselbe Samttechnik wie in chinesischen Restaurants, verändert aber die Textur des Fleisches und macht es zart. Das kleine bisschen Maisstärke außen bekommt auch eine schöne Kruste und hilft, die Sauce einzudicken. Win-win-win!

Overhead-Aufnahme von Beef Stir Fry in einer schwarzen Pfanne

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Easy Beef Stir Fry

Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeit30 Protokoll Gesamtzeitfünfzig Protokoll Portionen4 Portionen Autor Holly Nilsson Beef Stir Fry ist das perfekte Stir-Fry-Rezept für zu Hause.

Zutaten

  • ▢.zwei Esslöffel Pflanzenöl geteilt
  • ▢.eins Pfund Flankensteak dünn geschnitten
  • ▢.zwei Esslöffel Maisstärke
  • ▢.4 Tassen gemischtes Gemüse

Soße

  • ▢.3 Nelken Knoblauch gehackt
  • ▢.eins Teelöffel gehackter Ingwer
  • ▢.⅓. Tasse Orangensaft
  • ▢.⅓. Tasse Wasser
  • ▢.¼ Tasse natriumarme Sojasauce
  • ▢.3 Esslöffel brauner Zucker
  • ▢.1 ½ Teelöffel Sesamöl
  • ▢.eins Esslöffel Maisstärke

Anweisungen

  • Steak mit Salz & Pfeffer würzen. Mit Maisstärke vermischen und beiseite stellen, während Sie das Gemüse zubereiten.
  • 1 EL Öl in eine Pfanne oder einen Wok geben. Das Rindfleisch in 2 kleinen Portionen bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten kochen, bis es gebräunt ist (Rindfleisch muss nicht durchgegart werden). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Gemüse in die Pfanne geben und 4-5 Minuten kochen, bis es zart knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen und mit dem Rindfleisch beiseite stellen.
  • Saucenzutaten mischen außer Maisstärke in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  • Stellen Sie die Hitze auf mittelhoch und fügen Sie die Sauce hinzu. Zum Kochen bringen. Maisstärke mit 3 Esslöffeln Wasser (oder Brühe) mischen und unter Rühren nach und nach in die Sauce geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 2 Minuten köcheln lassen. Gemüse, Rindfleisch (und eventuelle Säfte) in die Pfanne geben und kochen, bis es heiß ist.
  • Mit Nudeln oder über Reis servieren.

Ernährungsinformation

Kalorien:423,Kohlenhydrate:43g,Protein:31g,Fett:fünfzehng,Gesättigte Fettsäuren:8g,Cholesterin:68mg,Natrium:681mg,Kalium:863mg,Faser:7g,Zucker:10g,Vitamin A:9285IE,Vitamin C:29,9mg,Kalzium:84mg,Eisen:3.9mg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

KursHauptkurs EssenAsiatisch, Chinesisch© SpendWithPennies.com. Inhalte und Fotos sind urheberrechtlich geschützt. Das Teilen dieses Rezepts wird ermutigt und geschätzt. Das Kopieren und/oder Einfügen vollständiger Rezepte in soziale Medien ist strengstens untersagt. .

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