Knusprig gebackene panierte Schweinekoteletts sind innen zart und saftig mit einer leckeren knusprigen Beschichtung.
Mit nur einer Handvoll Zutaten sind diese Koteletts wirklich einfach zuzubereiten! Die Schweinekoteletts einfach in einer italienischen Semmelbrösel-Mischung einstreichen, in einer Pfanne kurz anbraten und backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Perfekte Schweinekoteletts
Wir LIEBEN diese altmodischen Schweinekoteletts, weil sie zart sind und saftig aber so einfach zu machen!
Schweinekoteletts saftig machen Sie möchten wirklich sicherstellen, dass sie nicht verkocht sind. Mögen Schweinefilet , Koteletts aus der Mitte der Lende sind sehr mager und können austrocknen, wenn sie zu lange gekocht werden.
Damit die Kruste knusprig wird ist, sie zuerst schnell auf dem Herd zu bräunen. Dadurch wird nicht nur die Kruste knusprig, sondern auch die braunen Stücke schmecken gut. Diese werden im Ofen fertig, damit sie saftig bleiben.
Zutaten
Semmelbrösel Ich verwende für dieses Rezept gewürzte Semmelbrösel, da sie bereits gesalzen und aromatisiert sind. Wenn Sie einfach verwenden, hausgemachte Semmelbrösel oder Panko Brotkrumen , fügen Sie unbedingt etwas italienisches Gewürz sowie Salz und Pfeffer hinzu.
Schweinekoteletts Dieses Rezept verwendet magere, knochenlose Lendenkoteletts mit einer Dicke von etwa 1 Zoll. Sie können jedes Kotelett verwenden, das Sie möchten, aber denken Sie daran, dass verschiedene Arten von Koteletts unterschiedliche Garzeiten haben. Dünnere Koteletts garen schneller.
Eier & Mehl Diese Zutaten helfen, dass die Krümel am Schweinefleisch haften bleiben. Das Mehl mit etwas Salz oder Gewürzsalz würzen.
Wie man panierte Schweinekoteletts macht
Damit die Panade an den Koteletts haftet, werden sie schnell in Mehl ausgebaggert und dann in Ei getaucht. Die Mehl-Ei-Mischung hilft wirklich, dass die Semmelbrösel haften bleiben!
- Tupfen Sie die Schweinekoteletts mit einem Papiertuch ab, um die zusätzliche Feuchtigkeit aufzunehmen. (Dies hilft auch, dass die Eimischung klebt.)
- In Mehl wenden und dann in Ei tauchen.
- Ein Schweinekotelett zur Semmelbrösel-Mischung geben und die Krümel vorsichtig andrücken, damit sie kleben.
Wie lange backen
Wenn die Koteletts außen gebräunt und knusprig sind, sind sie bereit für den Ofen!
- Die Koteletts gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und backen. Sie müssen sie nicht umdrehen.
- 3/4″ Koteletts (die gebräunt sind) bei 425°F etwa 12-14 Minuten backen.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Gargrad zu testen. Panierte Schweinekoteletts sollten bei 145 ° F registriert sein.
So erkennen Sie, wann Schweinekoteletts fertig sind
Benutze einen Fleischthermometer ! Sie sind nicht teuer, die Investition liegt zwischen 10 und 20 US-Dollar und stellt sicher, dass Sie jedes Mal Fleisch perfekt zubereiten. Geld gut ausgegeben!
Schweinekoteletts sind gekocht, wenn sie 145 ° F haben, ich nehme sie normalerweise ein paar Grad früher aus dem Ofen und lasse sie ein paar Minuten ruhen, da die Temperatur während des Ruhens weiter ansteigt.
Ein kleines Bisschen von rosa innen ist total ok , (eigentlich wird es empfohlen, wenn Sie saftige Koteletts wollen)!
Wozu dienen …
Panierte Schweinekoteletts sind so eine universelle Vorspeise, sie passen zu fast allen Beilagen!
Gemüse: Hausgemachter Rahmmais , gedämpfte Bohnen oder Brokkoli,
Kartoffeln: Püriert oder überbackene Kartoffeln , gekochte Babykartoffeln, zerdrückt mit etwas Butter und frischem Dill.
Salate: Ein frisches und einfaches gemischter Salat oder sogar ein Italienischer Salat ist ein Favorit bei jeder Mahlzeit.
Wie man aufwärmt
Das Aufwärmen von panierten Schweinekoteletts ist einfach! Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis sie zum Aufwärmen bereit sind.
- Honigglasierte Pilzkoteletts – 30 Minuten Mahlzeit
- Balsamico-Schweinelende – Blechpfannenmehl
- Gegrillte Schweinekoteletts – sehr saftig
- Instant Pot Schweinekoteletts - so zart
- Instant Pot Pulled Pork - Liebling
- Gefüllte Schweinekoteletts – mit Pilzsauce
- ▢.4 Schweinekoteletts knochenlose mittlere Lende, 1 'dick
- ▢.eins Ei verquirlt
- ▢.1/4 Tasse Mehl
- ▢.1/2 Tasse Italienische Semmelbrösel
- ▢.zwei Esslöffel geriebener Parmesankäse
- ▢.eins Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢.Salz & Pfeffer nach Geschmack
- ▢.eins Esslöffel Olivenöl oder nach Bedarf
- Backofen auf 425 °C vorheizen und ein Backblech mit Backrand mit Pergamentpapier auslegen.
- In einer flachen Schüssel Semmelbrösel, Parmesan, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
- Mehl auf einem flachen Teller mit Salz abschmecken. In eine andere flache Schüssel das verquirlte Ei geben.
- Die Schweinekoteletts mit einem Papiertuch trocken tupfen und leicht in Mehl wenden. Tauchen Sie das Schweinekotelett in das Ei und achten Sie darauf, dass es von allen Seiten bedeckt ist. Das Schweinekotelett in die Semmelbrösel-Mischung tauchen.
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schweinekoteletts 1 Minute pro Seite anbraten.
- Auf das vorbereitete Backblech geben und etwa 12-14 Minuten backen oder bis sie eine Innentemperatur von 145 ° F erreichen. Nicht überbacken.
- 5 Minuten vor dem Servieren ruhen.
Auf jeden Fall vor dem Servieren mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen!
Perfektes Schweinefleisch
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4.96von147Stimmen BewertungRezept Knusprig panierte Schweinekoteletts (gebacken)
Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeit17 Protokoll Gesamtzeit26 Protokoll Portionen4 Portionen Autor Holly Nilsson Dieses saftige panierte Schweinekotelett-Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten!Zutaten
Anweisungen
Rezeptnotizen
Wenn Sie in diesem Rezept normale oder Panko-Semmelbrösel ersetzen, fügen Sie etwas italienisches Gewürz sowie Salz und Pfeffer hinzu. Dieses Rezept verwendet magere, knochenlose Lendenkoteletts mit einer Dicke von etwa 1 Fuß. Sie können jedes Kotelett verwenden, das Sie möchten, aber denken Sie daran, dass verschiedene Arten von Koteletts unterschiedliche Garzeiten haben. Dünnere Koteletts garen schneller. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Schweinekoteletts nicht verkocht sind. Wir servieren Koteletts bei 145 ° F, ich nehme sie normalerweise ein paar Grad früher aus dem Ofen und lasse sie ein paar Minuten ruhen, da die Temperatur während des Ruhens weiter ansteigt. Ein kleines Bisschen von rosa innen ist total ok , (eigentlich wird es empfohlen, wenn Sie saftige Koteletts wollen)!Ernährungsinformation
Portion:einsSchweinekotelett,Kalorien:325,Kohlenhydrate:elfg,Protein:33g,Fett:fünfzehng,Gesättigte Fettsäuren:5g,Cholesterin:133mg,Natrium:319mg,Kalium:559mg,Faser:einsg,Zucker:einsg,Vitamin A:110IE,Vitamin C:einsmg,Kalzium:71mg,Eisen:zweimg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursHauptkurs
