Gegrillte Schweinekoteletts sind perfekt für ein einfaches Sommeressen, sie bringen definitiv „das andere weiße Fleisch“ auf eine ganz neue zarte saftige Ebene! In einer einfachen Kräutermarinade sind diese Schweinekoteletts köstlich, die neben einer Portion Ihres Lieblings serviert werden Reispilaf oder ein Licht gemischter Salat !
Diese Marinade aus gegrilltem Schweinekotelett ist nicht nur leicht und würzig und perfekt ausbalanciert, sondern die Grillzeit ist auch einfach und schnell!
Wie man Schweinekoteletts grillt
Die besten gegrillten Schweinekoteletts beginnen mit gleich großen Koteletts (ich verwende ohne Knochen). Lassen Sie sie eine Weile marinieren, dies verleiht nicht nur Geschmack, sondern hilft auch, das Fleisch zart zu machen. Dieses Rezept verwendet Koteletts mit Mittelschnitt, die sehr mager sind, also stellen Sie sicher, dass Sie sie nicht zu lange kochen.
- Wenn Ihre Koteletts sehr dick sind, ritzen Sie die Fettkappe ein, indem Sie 1/4-Zoll-Scheiben hinzufügen. Dies wird dazu beitragen, dass es sich nicht zusammenrollt.
- Nach dem Vorheizen den Grillrost dünn mit Öl bestreichen.
- Grillen Sie jede Seite des Schweinekoteletts, bis Grillspuren erscheinen und die Ränder leicht gebräunt sind.
Wie bei Schweinefilet , es ist wichtig, dass Sie die Koteletts nicht zu lange kochen und die gegrillten Schweinekoteletts einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie schneiden/servieren.
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Wie lange man Schweinekoteletts grillt
Ich mag Koteletts ohne Knochen, um das Kochen zu erleichtern und weil sie fast so mager sind wie Gegrillte Hühnerbrust . Wenn Sie dickere Koteletts haben, benötigen Sie natürlich eine längere Garzeit, während dünnere Koteletts weniger Zeit benötigen. Es ist absolut sicher (und lecker), Schweinekoteletts zu servieren, die mittelgroß mit etwas Rosa innen gekocht sind. So bleiben sie zart und saftig!
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Testen Sie das Schweinefleisch immer, indem Sie Ihre Fleischthermometer in die dickste Stelle des Fleisches, weg von allen Knochen. Laut der Schweinefleisch-Checkoff , möchten Sie sicherstellen, dass das Thermometer 145°F anzeigt. Ich nehme das Fleisch bei etwa 142°F vom Grill und behalte es im Auge, um sicherzustellen, dass es die optimale Temperatur erreicht.
Bei mittlerer Hitze:
- 1/2″ Koteletts 4-6 Minuten pro Seite kochen
- 3/4″ Koteletts 5-7 Minuten pro Seite kochen
- 1″ Koteletts 7-9 Minuten pro Seite kochen
Für gegrillte Schweinekoteletts mit Knochen ist die Methode im Wesentlichen die gleiche. Eine gute Außentemperatur (gebräunt und etwas knusprig) und eine Innentemperatur von mindestens 145°F.
Tipps zum Grillen von Schweinefleisch:
- Marinieren Sie mindestens 2 Stunden, dies sowohl Aromen als auch macht weich .
- Oder versuchen Sie es mit Schweinekotelettlake um sie zart & saftig zu machen!
- Nicht mit einem Spatel pressen, dadurch werden Säfte ausgepresst!
- Wenn die Außenseite schneller kocht als die Innenseite, entfernen Sie die Koteletts von der direkten Flamme des Grills. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie noch einige Minuten.
- Um sicher zu gehen, sind die Koteletts innen vollständig durchgegart und testen Sie den Gargrad mit einem Fleischthermometer.
Mit diesen leckeren Beilagen servieren:
- Gegrilltes Balsamico-Gemüse – füge dein Lieblingsgemüse hinzu!
- Die besten gebackenen Bohnen – serviert mit einer süß-herzhaften Soße
- Süßer Kartoffelsalat – lustige Variante eines Klassikers
- Kichererbsensalat – Frische Aromen
- Doppelt gebackene Kartoffeln – cremige Kartoffeln mit Speck!
5von4Stimmen BewertungRezept Gegrillte Schweinekoteletts
Vorbereitungszeit5 Protokoll Kochzeitzwanzig Protokoll Marinierungszeitzwei Std Gesamtzeitzwei Std 25 Protokoll Portionen6 Portionen Autor Holly Nilsson Eine einfache Marinade macht diese gegrillten Schweinekoteletts wunderbar zart und lecker!Zutaten
- ▢.½ Zitrone entsaftet
- ▢.¼ Tasse Olivenöl
- ▢.eins Esslöffel ich bin Weide
- ▢.½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢.¼ Teelöffel Basilikum
- ▢.¼ Teelöffel Oregano
- ▢.Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ▢.4-6 knochenlose Koteletts ¾' dick
Anweisungen
- Alle Zutaten für die Marinade in einen großen Gefrierbeutel geben. Schweinekoteletts dazugeben und mindestens 2 Stunden marinieren.
- Grill auf mittlere Stufe vorheizen.
- Schweinefleisch 5-7 Minuten pro Seite grillen oder bis die Temperatur 145 ° F erreicht hat. Nicht überkochen.
- Lassen Sie das Schweinefleisch 5 Minuten vor dem Servieren auf einem Teller ruhen.
Ernährungsinformation
Kalorien:223,Kohlenhydrate:einsg,Protein:zwanzigg,Fett:fünfzehng,Gesättigte Fettsäuren:3g,Cholesterin:60mg,Natrium:211mg,Kalium:352mg,Faser:einsg,Zucker:einsg,Vitamin C:4.8mg,Kalzium:9mg,Eisen:0,6mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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