Doppelt gebackene Kartoffeln sind eine beliebte Beilage und lassen sich gut vorbereiten (sie lassen sich sogar gut einfrieren und können aus gefrorenem gebacken werden!).
Eine Ofenkartoffelschale ist gefüllt mit cremigem Kartoffelpüree, Käse und natürlich – Speck … oder machen Sie sie selbst und fügen Sie Ihre Lieblingsbeläge hinzu.
Zweimal lecker, zweimal gebackene Kartoffeln
Während Ofenkartoffeln sind ein Muss für uns, ich kann nicht anders, als diese verträumten doppelt gebackenen Kartoffeln mit knuspriger Haut und einer käsigen Kartoffelfüllung zu lieben.
- Doppelt gebackene Kartoffeln Bereiche einfach zu machen weil sie lecker sind!
- Diese können Tage vorbereitet werden vor der zeit .
- Sie können auch eingefroren werden und direkt aus gefrorenem gebacken .
- Sie sind ein preiswert Möglichkeit, eine Menschenmenge zu füttern, und Sie können der Mischung alles hinzufügen, was Sie möchten!
Die besten Kartoffeln für zweimal gebacken
Die besten Kartoffeln für zweimal gebackene Kartoffeln sind Rostbraten oder Backkartoffeln. Die dicke Schale hält gut zum Füllen und die Kartoffeln sind stärkehaltig und locker.
Natürlich funktioniert dieses Rezept mit fast jeder Sorte, aber die Textur kann etwas anders sein.
Wie man zweimal Ofenkartoffeln macht
Diese Kombination aus Kartoffelpüree und gebackenen Kartoffeln ist schwer zu widerstehen.
- Während jede Kartoffel funktioniert, Russet oder Bratkartoffeln sind am besten in diesem Rezept.
- Kartoffeln pürieren solange warm für beste Konsistenz.
- Sauerrahm und Butter können gerade genug Feuchtigkeit hinzufügen. Überprüfen Sie die Kartoffeln, bevor Sie zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen.
- Das Hinzufügen von 1/4 Tasse streichfähigem Frischkäse (jeder Geschmack, Kräuter und Knoblauch sind beliebt) ist optional, aber köstlich.
- Ein Handmixer kann machen flauschige Schlagkartoffeln Aber durch Übermischen können sie gummiartig werden, also mischen Sie sie nur, bis sie flauschig sind.
- Achte darauf, mindestens 1/8 bis 1/4 Zoll einer Schale zu lassen, damit die Häute nicht brechen oder reißen.
- Backen Sie eine zusätzliche Kartoffel, falls Sie sie haben, falls eine der Schalen bricht. Wenn Sie zusätzliche Kartoffeln haben, können die Schalen mit zusätzlicher Füllung gefüllt werden.
- Um das Befüllen zu erleichtern, die vorbereitete Füllung in einen Gefrierbeutel geben und die Ecke abschneiden. Drücken Sie es in die Schalen.
- Sobald Ihre Kartoffelschalen gefüllt sind, können sie eingefroren oder gekühlt werden. Um gefrorene Kartoffeln zu backen, verlängern Sie die Backzeit um 15-20 Minuten.
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- Ofenkartoffeln - Beilage Grundnahrungsmittel!
- ▢.6 klein Rotkartoffeln
- ▢.⅓. Tasse Sauerrahm
- ▢.½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢.¼ Tasse Butter
- ▢.½ Tasse Buttermilch (oder Milch) bei Bedarf
- ▢.eins Esslöffel geschnittener Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln)
- ▢.6 Stücke Bacon knusprig und gehackt gegart oder 3 EL Speckstücke
- ▢.1 ½ Tassen geriebener Cheddar-Käse , geteilt
- ▢.Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Backofen auf 375°F vorheizen. Kartoffeln waschen und mit einer Gabel einstechen. Kartoffeln im Ofen 1 Stunde backen, bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen. (Kartoffeln können auch im Heißluftfritteuse oder Mikrowelle).
- Jede Kartoffel längs halbieren. Entfernen Sie das Fruchtfleisch der Kartoffel und lassen Sie eine ⅛-Schale zurück.
- In einer Schüssel Kartoffeln, Sauerrahm, Butter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer glatt rühren. Fügen Sie nach Bedarf Buttermilch oder Milch hinzu, um eine cremige Textur zu erhalten. Schnittlauch, Speck und 3/4 Tasse Cheddar-Käse unterrühren.
- Jede Schale mit Kartoffelpüree füllen und mit restlichem Käse belegen.
- 15-20 Minuten backen oder bis er durchgeheizt ist und der Käse geschmolzen ist.
- Russet oder Bratkartoffeln sind am besten in diesem Rezept.
- Kartoffeln pürieren solange warm für beste Konsistenz.
- Sauerrahm und Butter können gerade genug Feuchtigkeit hinzufügen. Überprüfen Sie die Kartoffeln, bevor Sie zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen.
- Das Hinzufügen von 1/4 Tasse streichfähigem Frischkäse (jeder Geschmack, Kräuter und Knoblauch sind beliebt) ist optional, aber köstlich.
- Ein Handmixer kann machen flauschige Schlagkartoffeln Aber durch Übermischen können sie gummiartig werden, also mischen Sie sie nur, bis sie flauschig sind.
- Stellen Sie sicher, dass mindestens 1/8 bis 1/4 'einer Schale übrig bleiben, damit die Schalen nicht brechen oder reißen.
- Backen Sie eine zusätzliche Kartoffel, falls gewünscht. Sie können es verwenden, falls eine der Häute bricht. Wenn Sie zusätzliche Kartoffeln haben, können die Schalen mit zusätzlicher Füllung gefüllt werden.
- Um das Befüllen zu erleichtern, die vorbereitete Füllung in einen Gefrierbeutel geben und die Ecke abschneiden. Drücken Sie es in die Schalen.
- Sobald Ihre Kartoffelschalen gefüllt sind, können sie eingefroren oder gekühlt werden. Um gefrorene Kartoffeln zu backen, verlängern Sie die Backzeit um 15-20 Minuten.
Zweimal Ofenkartoffeln im Voraus zubereiten
Bereiten Sie wie unten beschrieben vor, bis die Schalen mit der Kartoffelpüree-Mischung gefüllt sind. Vollständig auskühlen lassen und auf einer Auflaufform einfrieren. Nach dem Einfrieren können die Kartoffeln in einem Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahrt werden.
AUS GEFRORENEN BACKEN Backofen auf 350 °F vorheizen. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und 35-40 Minuten backen oder bis sie durchgewärmt sind.
Tipps für die besten zweimal gebackenen Kartoffeln
Kartoffeln sind das ultimative Komfortessen, egal ob sie gebacken, gebraten oder zu köstlichen Gerichten verarbeitet werden Kartoffelpüree . Sie sind die perfekte Ergänzung zu einem leckeren Slow Cooker Maissuppe und der Star des Gerichts in Kartoffelgratin !
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5von68Stimmen BewertungRezept Doppelt gebackene Kartoffeln
Vorbereitungszeit30 Protokoll Kochzeitfünfzehn Protokoll GesamtzeitVier fünf Protokoll Portionen12 Portionen Autor Holly Nilsson Cremige Kartoffeln mit Speck, Käse und Frühlingszwiebeln goldbraun gebacken. Diese sind die perfekte Seite für jede Mahlzeit!Zutaten
Anweisungen
Rezeptnotizen
Ernährungsinformation
Kalorien:222,Kohlenhydrate:16g,Protein:7g,Fett:14g,Gesättigte Fettsäuren:7g,Cholesterin:36mg,Natrium:214mg,Kalium:412mg,Faser:einsg,Zucker:einsg,Vitamin A:325IE,Vitamin C:5mg,Kalzium:133mg,Eisen:0,9mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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