Kichererbsensalat vereint alle meine Lieblingsfrischgemüse in einem leckeren Bissen. Kichererbsen werden mit saftigen Tomaten, erfrischenden Gurken und cremigen Avocados kombiniert, alles in einem einfachen hausgemachten Zitronendressing.
Dieses einfache Salatrezept ist eine perfekte Beilage für Burger oder Steaks oder machen Sie daraus eine komplette Mahlzeit, indem Sie sie hinzufügen gegrillte Hähnchenbrust !
Ein proteinreicher Salat
Wie können Sie einen Salat kreieren, der eine Protein-Punch enthält, ohne Fleisch hinzuzufügen? Eine der besten Möglichkeiten ist, Kichererbsen hinzuzufügen! Kichererbsensalat ist eine köstliche und nahrhafte Art, frisches Sommergemüse zu genießen, und ist perfekt, um es im Voraus zuzubereiten und zum Mittagessen zu genießen!
ich liebe frisch sommerliche Salate gefüllt mit einer großen Vielfalt an Produkten und dieses Rezept enthält so viele wunderbare, frische Zutaten! Erfrischende Gurken, saftige Tomatenwürfel, knackige Paprikaschoten und cremige Avocados sind die perfekte Ergänzung zu Kichererbsen! Die Kombination aus Farben und Texturen ist nicht nur wunderschön, sondern auch voller Geschmack für eine absolut unwiderstehliche Mahlzeit, die in wenigen Minuten fertig ist.
Wie man einen Kichererbsensalat macht
Kichererbsen sind die gleichen wie Kichererbsen und können in diesem Rezept austauschbar verwendet werden.
Avocado: Wähle eine reife Avocado (etwas weich, aber nicht zu weich). Sobald die Kerne entfernt sind, schneiden Sie das Fruchtfleisch direkt in der Haut in Quadrate und schöpfen Sie es dann mit einem Löffel leicht in eine Schüssel. Drücken Sie frischen Zitronensaft darüber, das verleiht dem Salat nicht nur Geschmack, sondern verhindert auch, dass die Avocado braun wird.
Frische Kräuter: In diesem Kichererbsensalat sollten Sie unbedingt frische Petersilie verwenden (trockene Petersilie hat für diesen Salat nicht den gleichen Geschmack). Sie können Koriander oder Dill ersetzen, wenn Sie möchten.
Gemüse: Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Dressing vermischen. Dies hält Tage im Kühlschrank und ist ein großartiges Mittagsgericht! Wenn Sie dies im Voraus zubereiten, können Sie die Avocado weglassen und kurz vor dem Servieren hinzufügen!
Kichererbsen-Salat-Dressing
Für das Dressing in diesem Rezept vermische ich alle flüssigen Zutaten in einem Einmachglas und schüttle es. Sie können so viel oder so wenig verwenden, wie Sie möchten und die Reste halten sich mindestens 1 Woche zum Nieselregen gemischter Salat oder auch gegrilltes Gemüse !
Olivenöl: Es gibt viele Möglichkeiten für Olivenöl; Extra Virgin, Virgin, Pure/Light, Extra Light. Natives Extra gilt als das am wenigsten verarbeitete und am würzigsten, während Extra Light als das am meisten verarbeitete gilt und einen viel leichteren Geschmack hat (und keinen leichteren Fettgehalt hat). Ihr persönlicher Geschmack und Ihre Ernährungswünsche bestimmen also, für welche Variante Sie sich entscheiden. Pflanzenöl oder Avocadoöl funktioniert auch in diesem Rezept!
Tausche das Gemüse aus
Dieses Rezept ist so vielseitig, dass Sie Ihr Lieblingsgemüse ersetzen können; roter Pfeffer für grünen Pfeffer, weiße oder grüne Zwiebel für rote Zwiebel. Die Zugabe von Feta-Käse ist eine schöne Abwechslung, aber da Feta selbst ziemlich salzig ist, beginnen Sie mit weniger Salz, wenn Sie die Gewürze hinzufügen.
Kichererbsensalat ist eine komplette Mahlzeit, die fettarm, proteinreich und unglaublich lecker ist! Ein Super-Power-Salat, der so sättigend ist und … Spaß macht!
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4,99von150Stimmen BewertungRezept Kichererbsensalat
Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeit0 Protokoll Gesamtzeit10 Protokoll Portionen6 Portionen Autor Holly Nilsson Dieser wunderschöne Kichererbsensalat vereint all meine frischen Lieblingsgemüse in einem köstlichen Bissen. Kichererbsen werden mit saftigen Tomaten, erfrischenden Gurken und cremigen Avocados kombiniert, alles in einem einfachen hausgemachten Zitronendressing.Zutaten
- ▢.eins Avocado
- ▢.½ frische Zitrone
- ▢.eins können Kichererbsen abgetropft (19 oz)
- ▢.¼ Tasse rote Zwiebel geschnitten
- ▢.zwei Tassen Cocktail-Tomaten geschnitten
- ▢.zwei Tassen Gurke gewürfelt
- ▢.½ Tasse frische Petersilie
- ▢.¾. Tasse grüne Paprika gewürfelt
Dressing
- ▢.¼ Tasse Olivenöl
- ▢.zwei Esslöffel Rotweinessig
- ▢.½ Teelöffel Kreuzkümmel
- ▢.Salz Pfeffer
Anweisungen
- Avocado in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Saft von ½ Zitrone über der Avocado auspressen und vorsichtig verrühren.
- Fügen Sie die restlichen Salatzutaten hinzu und mischen Sie sie vorsichtig.
- Vor dem Servieren mindestens eine Stunde kalt stellen.
Ernährungsinformation
Kalorien:238,Kohlenhydrate:zwanzigg,Protein:6g,Fett:fünfzehng,Gesättigte Fettsäuren:zweig,Natrium:259mg,Kalium:552mg,Faser:7g,Zucker:3g,Vitamin A:1000IE,Vitamin C:38,4mg,Kalzium:58mg,Eisen:2.1mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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