Diese Kartoffelsuppe ist super einfach zuzubereiten, reichhaltig und cremig und voller Geschmack!
Unsere beliebten Ofenkartoffel-Toppings sind die perfekte Ergänzung zu dieser Suppe, einschließlich Speck und einer großzügigen Portion Cheddar-Käse. Das perfekte Essen!
Die besten Kartoffeln für Suppe
Jede Art von Kartoffeln funktioniert in diesem Rezept. ich benutze gerne rote kartoffeln für suppe weil sie fest sind, aber ein cremigeres Ergebnis ergeben. Behalten Sie ein bisschen Haut für diesen heimeligen Look und Geschmack! Yukon Gold ist auch hier großartig!
Russet-Kartoffeln zerfallen etwas leichter, aber sie sind nicht ganz so glatt wie eine rote oder Yukon-Kartoffel. Wenn du Rostbraun oder Backkartoffeln verwendest, schäle zuerst die Häute.
Zutaten
Speck Dieses Rezept verwendet den echten Speck anstelle von Speckstücken, da wir das leckere Speckfett auch zum Kochen der Zwiebeln verwenden. So viel Geschmack!
Brühe Ich verwende Hühnerbrühe, weil ich den Geschmack liebe, Gemüsebrühe funktioniert auch!
Milch Die Milch macht es cremig, ohne es zu schwer oder zu reichhaltig zu machen. Tauschen Sie Milch gegen Nicht-Milchprodukte aus, wenn Sie möchten, oder sogar Kondensmilch.
Add-Ins Was auch immer Sie Ihren Favoriten toppen Ofenkartoffel mit wäre eine tolle Ergänzung zu dieser Suppe! Ich füge Speck und scharfen Cheddar hinzu.
Wie man cremige Kartoffelsuppe macht
Während dieses Rezept für den Herd ist, findest du unseren Favoriten Crock Pot-Version hier (oder im Instant Pot ). Um dies auf dem Herd zu machen:
- Speck, Zwiebel und Knoblauch kochen, bis sie duften (gemäß Rezept unten).
- Brühe und Kartoffeln hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um einen Teil der Kartoffeln zu zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen und Cheddar-Käse, Sauerrahm, Schnittlauch und Speck dazugeben.
Diese Suppe ist so würzig und herzhaft, dass sie wirklich nur nach einfachen Beilagen verlangt wie a Salat mit einer würzigen Vinaigrette und vielleicht etwas Knoblauchbrot zum Tauchen.
Ergänzungen/Variationen
Von Schinken-Kartoffel-Suppe zu einem leichten Kartoffel-Lauch-Suppe oder auch gerösteter Brokkoli , Die Möglichkeiten sind endlos.
- Käse (so ziemlich alles geht)
- Croutons
- Geröstete Jalapenos oder Paprika
- Gekocht Würstchen , Schinkenreste
Reste gut auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.
Leider lassen sich Suppen mit Milchprodukten nicht gut einfrieren, da sie die Konsistenz ändern können. Wenn Sie diese Suppe einfrieren, frieren Sie sie ein, bevor Sie die zusätzliche saure Sahne hinzufügen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze langsam wieder erhitzen, damit die Milch nicht gerinnt.
Mehr gemütliche cremige Suppen
- Brokkolikäsesuppe
- Butternut-Kürbis-Suppe
- Einfache hausgemachte Maissuppe
- Toskanische Suppe
- Pilzcremesuppe
- SÜßE KARTOFFELSUPPE
- Cremige Tortellini-Suppe
- Cremige Kartoffel-Speck-Suppe
Haben Sie diese cremige Kartoffelsuppe geliebt? Hinterlassen Sie unten eine Bewertung und einen Kommentar!
5vonzwanzigStimmen BewertungRezept Cremige Kartoffelsuppe
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeit30 Protokoll Gesamtzeitfünfzig Protokoll Portionen4 Autor Holly Nilsson Dieses Rezept lässt sich so leicht an so viele verschiedene Variationen in Bezug auf Add-Ins und Mix-Ins anpassen, dass Sie nichts falsch machen können!Zutaten
- ▢.6 dick Speckscheiben gehackt
- ▢.½ Weiße Zwiebel gewürfelt
- ▢.4 Nelken Knoblauch gehackt
- ▢.¼ Tasse Allzweckmehl
- ▢.zwei Tassen Hühnerbrühe
- ▢.zwei Tassen Vollmilch
- ▢.zwei Pfund rote Kartoffeln geschält und klein gewürfelt
- ▢.eins Tasse scharfer Cheddarkäse zerfetzt
- ▢.½ Tasse Sauerrahm
- ▢.¼ Tasse Schnittlauch gehackt
- ▢.Koscheres Salz schmecken
- ▢.Schwarzer Pfeffer schmecken
Anweisungen
- Speck in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze knusprig und bräunlich braten. Den Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller abseihen. Lassen Sie das Speckfett im Topf.
- Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie anfangen, weich zu werden, ungefähr 5 Minuten. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
- Mehl einstreuen und verquirlen. Die Mischung wird dickflüssig.
- Hühnerbrühe und Milch langsam einrühren, bis die Mischung glatt ist und keine Klumpen mehr zurückbleiben.
- Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Lassen Sie die Kartoffeln sanft kochen und rühren Sie gelegentlich um, bis sie weich sind. Achte darauf, dass die Mischung nicht kocht, da die Milch anbrennen kann.
- Wenn die Kartoffeln weich sind, verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um einen Teil der Kartoffeln vorsichtig zu zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Den geriebenen Käse, Sauerrahm, Schnittlauch und den knusprigen Speck unterrühren. Abschmecken und mit der gewünschten Menge an koscherem Salz und Pfeffer würzen.
Ernährungsinformation
Kalorien:484.87,Kohlenhydrate:55,69g,Protein:20.02g,Fett:20.88g,Gesättigte Fettsäuren:12.03g,Cholesterin:60,41mg,Natrium:464,61mg,Kalium:1419,29mg,Faser:4.36g,Zucker:12.64g,Vitamin A:784.52IE,Vitamin C:23.41mg,Kalzium:408.04mg,Eisen:2,56mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursHauptgericht, Suppe
