Butternut-Kürbis-Suppe

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Dieses Rezept für Butternut-Kürbissuppe ist reichhaltig, cremig, lecker und vor allem einfach zuzubereiten!

Butternut-Kürbis wird zart geröstet und dann mit Zwiebeln, Brühe und warmen Gewürzen gekocht. Es ist alles glatt und cremig gemischt, eine köstliche Suppe für kühles Wetter!

Eine gemütliche Herbstsuppe

Kürbissuppe hat einfach etwas so Einladendes Kürbissuppe oder Butternut-Kürbis-Suppe, sie wärmt von innen heraus!

• Dieses Rezept verwendet sehr wenige Zutaten und ist einfach zuzubereiten.
• Sie können verwenden übrig gebliebene Butternusskürbis in diesem Rezept.
• Der Kürbis kann bis zu 3 Tage im Voraus geröstet werden, Sie können auch andere Arten von Winterkürbis ersetzen.
• Sie können diese Suppe mit oder ohne Sahne zubereiten.

Wie man Butternut-Kürbis-Suppe macht

Gebratener KürbisDiese geröstete Butternusskürbissuppe beginnt mit (natürlich) geröstetem Butternusskürbis. Das Rösten fügt Geschmack und ein bisschen Süße hinzu (und macht den Kürbis leicht zu schneiden und kein Schälen erforderlich). Zwiebeln anbratenWährend der Kürbis röstet, die Zwiebeln etwas in Butter anbraten. KochenApfel (für einen frischen Geschmack) und die restlichen Zutaten dazugeben und köcheln lassen. MischungSuppe und einen Schuss Sahne unterrühren

Ich bevorzuge in diesem Rezept sehr einfache Gewürze; Thymian, Salz und Pfeffer. Fügen Sie jedoch Ihre Favoriten hinzu, dieses Rezept eignet sich gut für warme Gewürze wie Currypulver, Zimt oder Kürbiskuchen Gewürz .

Squash-Optionen

In diesem Rezept wird der ganze Butternusskürbis in 4 Teile geschnitten und gebacken, um es einfach zu machen. Das bedeutet kein Schälen und kein Schneiden eines harten rohen Kürbisses. Wenn Sie Butternusskürbiswürfel haben (viele Geschäfte verkaufen sie), können diese stattdessen mit Öl geworfen und geröstet werden.

Variationen: Tausche den Butternut-Kürbis gegen einen anderen würzigen süßen Kürbis wie Eichel oder sogar Delikatessen.

Mischsuppe

Wenn Sie einen normalen Mixer verwenden oder Stabmixer , diese Suppe wird am besten durch ein Sieb (oder ein Käsetuch) abgesiebt, um jegliches Fruchtfleisch zu entfernen und eine glatte Suppe zuzubereiten. Bei Verwendung eines Hochleistungsmixers (wie z Blendtec oder Vitamix ) muss nicht angestrengt werden.

Küchensicherheit: Denken Sie daran, den Deckel beim Mixen nicht fest zu verschließen, da der Dampf entweichen muss oder Druck aufbauen kann.

Zum Andicken von Butternusskürbissuppe

Wenn Sie Butternusskürbissuppe zubereiten, wird sie durch das Mischen der Zutaten dicker. Wenn Ihr Kürbis sehr klein ist oder Sie eine dickere Suppe möchten, gibt es mehrere Möglichkeiten zum Andicken.

• Wenn Ihre Suppe zu dünn ist, geben Sie sie in den Topf zurück und lassen Sie sie offen köcheln, um sie zu reduzieren und einzudicken.
• Während das Köcheln die bevorzugte Methode zum Eindicken ist, können Sie auch eine Maisstärkeaufschlämmung herstellen (zu gleichen Teilen Wasser und Maisstärke, beginnen Sie mit jeweils 1 Esslöffel). Einmal kombiniert, träufeln Sie nach und nach die köchelnde Suppe, um sie einzudicken.
• Fügen Sie zum Andicken Kartoffelflocken hinzu, dies kann die Textur leicht verändern.

Make-Ahead-Tipp Der Kürbis kann bis zu 3 Tage im Voraus geröstet und gekühlt werden, bis Sie bereit sind, die Suppe zuzubereiten.

Lieblingsbeilagen und Beilagen

Ich garniere das gleiche wie für Tomatensuppe , eine Handvoll Croutons, schwarzer Pfeffer, ein Schuss Sahne und einige frische Kräuter. Es sieht so schick aus, obwohl es wirklich einfach zu machen ist! Probieren Sie andere Kräuter, knusprigen Speck oder sogar kleine Stückchen Schinken.

Butternut-Kürbis-Suppe eignet sich hervorragend zum Dippen gegrillte Käsesandwiches , Brötchen oder knuspriges Brot.

Reste

KÜHLSCHRANK: Diese Suppe hält sich im Kühlschrank 4-5 Tage, ungefähr so ​​lange wie die darin verwendete Hühnerbrühe. Wenn Sie Gemüsebrühe verwenden, ist diese noch einige Tage haltbar.

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GEFRIERSCHRANK: Butternut-Kürbis-Suppe lässt sich sehr gut einfrieren und ist damit noch besser für die Wintermonate. In Gefrierbeutel geben und bei Bedarf wieder erhitzen! Fügen Sie die Sahne hinzu, sobald sie aufgetaut ist.

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Butternut-Kürbis-Suppe

Ausrüstung

• ▢.Stabmixer

Zutaten

• ▢.eins Butternusskürbis
• ▢.zwei Esslöffel Butter
• ▢.eins Zwiebel gewürfelt
• ▢.4 Tassen Hühnersuppe
• ▢.eins klein Apfel geschält, entkernt und gehackt
• ▢.½ Teelöffel getrockneter Thymian oder 1-2 Zweige frisch
• ▢.½ Teelöffel Curry Pulver Optional
• ▢.eins Tasse Schlagsahne oder nach Geschmack oder Kokosmilch
• ▢.Salz und Pfeffer schmecken
• ▢.Croutons zum Garnieren, optional

Anweisungen

• Backofen auf 400 °C vorheizen. Kürbis in vier große Stücke schneiden. In eine ofenfeste Form geben und rösten, bis der Kürbis weich ist (ca. 1 Stunde). Das Fruchtfleisch des Kürbisses auslöffeln und beiseite stellen.
• Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich ist, etwa 5 Minuten.
• Kürbis, Brühe, Apfel und Gewürze hinzufügen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ohne Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Äpfel weich sind.
• Vom Herd nehmen (Thymianstängel wegwerfen, wenn frisch verwendet). Mixen, bis es glatt ist.
• Zurück in den Topf und wieder zum Köcheln bringen, Sahne nach Geschmack, Salz und Pfeffer einrühren. Bei Verwendung mit Croutons belegen.

Rezeptnotizen

Ernährungsinformation

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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