Rindfleischeintopf Rezept

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Dies Rindfleischeintopf Rezept ist perfekt für das kältere Wetter! Zartes Rindfleisch wird in Rinderbrühe mit Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie, Erbsen und Karotten geschmort, bis es im Mund zart geschmolzen ist. Es ist der Himmel für Komfortessen!

Ich serviere Rindereintopf mit 30 Minuten Brötchen oder Hausgemachte Buttermilchkekse um die Soße am Boden der Schüssel aufzusaugen!

Rindereintopf ist in so vielen Haushalten auf der ganzen Welt ein klassisches Grundnahrungsmittel für das Abendessen. Es gibt Suppen- und Eintopfadaptionen von Rindereintopf wie mein Favorit Einfache Hamburger Suppe und kulturelle Variationen wie Ungarisches Gulasch , aber dieses klassische Rindfleischeintopfrezept ist ein Favorit für mich!

Wie man Rindereintopf macht

Das Anbraten der Rindfleischstücke vor dem Hinzufügen der Brühe macht einen großen Unterschied im Geschmack, den Sie von der Suppe bekommen. Es ist wirklich die einzige Chance, die köstliche Karamellisierung des Fleisches zu erreichen!

Wenn das Gemüse und die Brühe köcheln, werden Sie wirklich bemerken, dass sich die Aromen im Eintopf intensivieren. Erbsen kochen schnell, also füge ich sie in den letzten Minuten hinzu!

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Dieses Eintopfrezept ist auch der perfekte Weg, um eventuell benötigtes Gemüse aufzubrauchen. Wenn du etwas übrig hast Geröstete Kartoffeln , Glasierte Karotten oder frittierte Pilze , einfach zerhacken und hineinwerfen!

Rindereintopf andicken

Rindereintopf wird dank der Stärke in den Kartoffeln und dem Ausbaggern des Rindfleisches natürlich etwas dicker, aber ich mag es immer noch ein bisschen mehr einzudicken.

Eintopf kann eingedickt werden, indem man das Gemüse schnell zerdrückt, oder Sie können entweder Mehl oder Maisstärke verwenden. Meine bevorzugte Methode zum Eindicken von Rindfleischeintopf (und die Methode, die in diesem Rindfleischeintopfrezept verwendet wird) ist die Verwendung einer Maisstärkeaufschlämmung.

Wie man eine Aufschlämmung macht

Eine Aufschlämmung ist super einfach zu machen! Maisstärke und Wasser zu gleichen Teilen mischen und umrühren. Ich habe dir gesagt, es war einfach!!

Gießen Sie diese Mischung nach und nach in eine sprudelnde Suppe oder einen Eintopf, um sie zu verdicken, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Sobald Ihr Eintopf eingedickt ist, lassen Sie ihn mindestens 1-2 Minuten kochen, um sicherzustellen, dass Sie jeden stärkehaltigen Geschmack herauskochen.

Wenn sie vor dem Hinzufügen zur Suppe oder dem Eintopf ruhen gelassen wird, setzt sich eine Aufschlämmung innerhalb weniger Minuten ab, also rühren Sie sie vor dem Hinzufügen unbedingt um. Ich mische die Maisstärke manchmal mit natriumarmer (oder ohne Natrium) Brühe anstelle von Wasser.

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Kann man Rindereintopf einfrieren?

Ja, Sie können Rindereintopf absolut einfrieren! Ich friere es gerne in Gefrierbeuteln in Einzelportionen ein, damit ich eine Portion zum Mittagessen (oder vier zum Abendessen) mitnehmen kann! Über Nacht im Kühlschrank auftauen oder in der Mikrowelle auftauen (Zeit variiert je nach Portionsgröße) gelegentlich umrühren.

Was man mit Rindereintopf servieren sollte

Rindereintopf ist für sich alleine super perfekt; es ist eine komplette Mahlzeit!

Wir servieren es normalerweise mit einem Brot, Keks oder sogar Knoblauchsichelbrötchen um jede Brühe aufzusaugen! Ich serviere es auch gerne mit Kartoffelpüree am Boden der Schüssel! Sogar nur ein paar zerstoßene Cracker oder Salzlaken sind alles, was Sie wirklich brauchen.

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Rindfleischeintopf Rezept

Zutaten

• ▢.zwei Pfund Rindfleisch schmoren getrimmt und gewürfelt
• ▢.3 Esslöffel Mehl
• ▢.½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ▢.½ Teelöffel Salz
• ▢.½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• ▢.3 Esslöffel Olivenöl
• ▢.eins Zwiebel gehackt
• ▢.6 Tassen Rinderbrühe
• ▢.½ Tasse Rotwein Optional
• ▢.eins Pfund Kartoffeln geschält und gewürfelt
• ▢.4 Möhren in 1-Zoll-Stücke schneiden
• ▢.4 Stiele Sellerie in 1-Zoll-Stücke schneiden
• ▢.3 Esslöffel Tomatenmark
• ▢.eins Teelöffel getrockneter Rosmarin oder 1 Zweig frisch
• ▢.zwei Esslöffel Maisstärke
• ▢.zwei Esslöffel Wasser
• ▢.¾. Tasse Erbsen

Anweisungen

• Mehl, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer mischen. Rindfleisch in der Mehlmischung schwenken.
• Olivenöl in einem großen Schmortopf oder Topf erhitzen. Kochen Sie das Rindfleisch und die Zwiebeln, bis sie gebräunt sind.
• Fügen Sie Rinderbrühe und Rotwein hinzu, während Sie alle braunen Stücke in der Pfanne auskratzen.
• Alle restlichen Zutaten außer Erbsen, Maisstärke und Wasser einrühren. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 1 Stunde köcheln lassen oder bis das Rindfleisch zart ist (bis zu 90 Minuten).
• Mischen Sie zu gleichen Teilen Maisstärke und Wasser zu einer Aufschlämmung. Fügen Sie die Aufschlämmung langsam zum kochenden Eintopf hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen (Sie benötigen möglicherweise nicht die gesamte Aufschlämmung).
• Erbsen einrühren und 5-10 Minuten vor dem Servieren köcheln lassen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Rezeptnotizen

Ernährungsinformation

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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