Pilzcremesuppe

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Hausgemachte Champignoncremesuppe ist ein köstliches und würziges Suppenrezept, das sich perfekt zum Mittagessen oder zum leichten köstlichen Abendessen eignet! Diese cremige Suppe ist voller frischer Pilze für einen reichen Geschmack, dem Sie nicht widerstehen können!





Servieren Sie es zusammen mit einem frisch gemischten Salat und Hausgemachtes Knoblauchbrot oder Einfache hausgemachte Buttermilchkekse zum Tauchen.

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Overhead-Aufnahme von zwei Schalen Pilzcremesuppe





Pilze sind eines meiner Lieblingsgemüse aller Zeiten. Sie haben einen köstlichen erdigen Geschmack und sind perfekt in einer cremigen Suppe. Mit frisch gebackenem . servieren 30-Minuten-Abendessenrollen und hausgemachte Knoblauchbutter zum Aufsaugen jeglicher Güte im Boden der Schüssel!

Zutaten für die Pilzcremesuppe

Dieses Rezept benötigt nur wenige Grundzutaten, Sahne, Brühe, Champignons und einen Schuss Weißwein, um die Aromen zu vertiefen. Eine Prise Thymian und ein Lorbeerblatt sind die perfekten Aromen, um diese köstliche Suppe zu ergänzen!



Sie können jede Art von Pilzen verwenden, die Sie möchten (ich verwende Cremini)! Es gibt so viele gute Möglichkeiten, aber keine Sorge, sie alle ergeben eine wunderbare Suppe. Wenn Sie Zeit sparen möchten, kaufen Sie geschnittene Pilze.

Obenliegender Schuss von Pilzen in einem weißen Topf mit einem Holzlöffel

Pilze für Pilzsuppe



  • Cremini-Pilze sind mein Favorit wegen des Geschmacks, den sie hinzufügen. Sie verleihen einer ansonsten weißen und cremigen Suppe auch ein wenig Farbe. Es behält den Geschmack bei, verleiht Ihrem Endprodukt jedoch eine etwas tiefere Farbe.
  • Weiße Champignons sind die am häufigsten verwendeten Pilze, aber Sie können jede beliebige Art verwenden!
  • Baby Bellas sind im Grunde braune Champignons und haben eine dunklere Farbe und einen etwas reicheren Geschmack.

Da diese Suppe jedoch so wenige Zutaten enthält, sparen Sie nicht an der Qualität! Wir empfehlen, echte schwere Schlagsahne (oder Kondensmilch, wenn Sie keine Sahne haben), echte Butter anstelle von Margarine zu verwenden ... na ja, Sie haben die Idee!

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Nahaufnahme von Champignoncremesuppe in einer Schöpfkelle

Wie man eine Pilzcremesuppe macht

Pilze sind eine großartige Basis für jedes Rezept, weil sie einen so erdigen Geschmack haben (ich mache sogar meine eigenen hausgemachte kondensierte Pilzsuppe zur Verwendung in Aufläufen).

Dieses cremige Suppenrezept geht ganz einfach!

  1. Die Zwiebeln und Champignons in Butter weich kochen und die Säfte freigesetzt werden!
  2. Weißwein dazugeben und einkochen lassen. Mit Mehl bestäuben, Brühe hinzufügen und köcheln lassen.
  3. Hacken oder pürieren Sie die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz. Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis sie eindickt.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem dicken knusprigen Brot servieren oder Parmesan-Knoblauch-Croutons und ein knackiger Beilagensalat! War das dein Magenknurren oder meiner? Ich liebe diese Suppe!

Obenliegendes Bild von Champignoncremesuppe in einem weißen Topf

Haben Sie Reste?

Wenn Sie Pilzsuppe übrig haben, können Sie diese auf dem Herd (oder in der Mikrowelle) vorsichtig aufwärmen. Es ist großartig, in Aufläufe oder sogar über Reis für eine einfache Mahlzeit gerührt!

Kann man Champignoncremesuppe einfrieren? Ich empfehle generell nicht, Suppen auf Sahnebasis einzufrieren, da sie körnig werden können. Wenn Sie diese Suppe einfrieren möchten, würde ich vorschlagen, sie einzufrieren, bevor Sie die Sahne hinzufügen.

Mehr tolle cremige Suppen!

Overhead-Aufnahme von zwei Schalen Pilzcremesuppe 5von12Stimmen BewertungRezept

Champignoncremesuppen

Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeit35 Protokoll Gesamtzeitfünfzig Protokoll Portionen4 Portionen Autor Holly Nilsson Dieses Rezept eignet sich hervorragend allein oder serviert über Ihrem Lieblingsgericht! Probieren Sie es in Ihrem nächsten Thunfischauflauf oder serviert über gebackenen Schweinekoteletts!

Zutaten

  • ▢.eins kleine Zwiebel fein gewürfelt
  • ▢.½ Teelöffel Thymian
  • ▢.3 Esslöffel Butter
  • ▢.¾. Pfund Pilze braun oder weiß, in Scheiben geschnitten
  • ▢.eins Nelke Knoblauch
  • ▢.zwei Esslöffel Mehl
  • ▢.½ Tasse Weißwein
  • ▢.3 Tassen Hühnersuppe
  • ▢.eins Lorbeerblatt
  • ▢.eins Tasse Schlagsahne

Anweisungen

  • Zwiebel und Thymian in Butter 3 Minuten kochen oder bis sie leicht weich sind. Fügen Sie in Scheiben geschnittene Champignons hinzu und kochen Sie, bis die Säfte freigesetzt werden, etwa 5 Minuten. Knoblauch einrühren und 1 Minute weiter kochen.
  • Pilze 2 Minuten unter Rühren kochen. Weißwein hinzufügen und einkochen lassen, bis er fast verdampft ist (ca. 4-5 Minuten).
  • Mehl über die Pilze streuen und verrühren. Fügen Sie nach und nach Hühnerbrühe hinzu, bis sie glatt sind. Lorbeerblatt zugeben und aufkochen. Hitze reduzieren und 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
  • Lorbeerblatt entsorgen. Etwa ½ Tasse Champignons herausnehmen und fein hacken (oder nach Belieben mit etwas Flüssigkeit mischen). Zurück zur Suppe mit Sahne.
  • 3 Minuten köcheln lassen und servieren.

Rezeptnotizen

Sobald die Suppe gekocht ist (bevor die Sahne hinzugefügt wird), können Sie pürieren, wenn Sie eine glattere Suppe bevorzugen, oder Pilze hacken und zur Suppe zurückkehren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Ernährungsinformation

Kalorien:346,Kohlenhydrate:10g,Protein:5g,Fett:31g,Gesättigte Fettsäuren:19g,Cholesterin:104mg,Natrium:749mg,Kalium:510mg,Faser:einsg,Zucker:3g,Vitamin A:1135IE,Vitamin C:16,7mg,Kalzium:61mg,Eisen:einsmg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

KursMittagessen, Suppe

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