Cremiges Pilzrisotto

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Pilz Risotto ist einfach zuzubereiten und das folgende Rezept lässt Sie wie ein Koch erscheinen!

Kurzkornreis wird auf dem Herd (unter Rühren) mit Brühe gekocht. Es ist mit Pilzen und Parmesankäse für ein unwiderstehliches cremiges Gericht aromatisiert. Perfekt als Beilage oder fleischlose Hauptspeise!

Risotto ist ein einfaches italienisches Gericht, das aus Reis besteht, der durch Hinzufügen kleiner Stücke warmer Brühe und häufigem Rühren zu einer cremigen Konsistenz (ohne Sahne) gekocht wird. Durch das Rühren werden Stärken freigesetzt, die den Reis cremig und lecker machen!

Reis für Risotto

Um ein tolles Risotto zu machen, braucht man die richtige Reissorte.

Arborioreis wird oft für Risotto verwendet, da es beim Garen Stärke freisetzt und eine cremige Konsistenz erzeugt. Dieses Rezept ist zwar einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit am Herd, da es sehr häufig gerührt werden sollte, während warme Brühe in kleinen Mengen hinzugefügt wird.

Natürlich können Sie jeden Reis verwenden, den Sie zur Hand haben (außer Instant- oder Minutenreis), aber das Ergebnis wird nicht die gleiche cremige Textur haben.

Arborioreis kann man zusammen mit dem normalen Reis in den meisten Lebensmittelgeschäften kaufen oder bestellen online bei Amazon .

Tipps für perfektes cremiges Risotto

Risotto kann einschüchternd wirken, da wir es oft in schicken Restaurants genießen, aber um ehrlich zu sein, ist es ziemlich einfach! Hier sind ein paar Tipps für den Erfolg.

• • Gemüse/Pilze vorkochen Beim Hinzufügen von Gemüse zu Risotto möchten Sie alles erhitzen, aber das Gemüse sollte vorgegart sein.
  • Reis anrösten So wie gegrilltes Hühnchen oder die braunen Bits am unteren Rand von a Rinderragout , braun = Geschmack. Für den besten Geschmack den Reis leicht in Olivenöl rösten (nicht zu dunkel, nur etwas golden).
  • Erhitze die Brühe Die Brühe wird nach und nach hinzugefügt, sollte jedoch erhitzt werden. Stellen Sie einen zweiten Topf auf den Herd oder erhitzen Sie ihn in der Mikrowelle. Wenn die Brühe nicht warm ist, stoppt sie den Kochvorgang jedes Mal, wenn Sie etwas hinzufügen.
  • Häufig umrühren Rühren hilft dabei, Stärke freizusetzen, was zu einem cremigen Gericht führt.
  • Brühe in kleinen Dosen hinzufügen Brühe hinzufügen, verdampfen lassen (unter häufigem Rühren) und dann etwas mehr hinzufügen. Es dauert ein bisschen, aber es ist einfach zu machen!

Lust auf Lust?

Wenn Sie jemals Trüffel gegessen haben (der Pilz, nicht der? Schokolade ) in einem Restaurant wissen Sie, dass es einen hohen Preis hat!

Die gute Nachricht ist, dass Trüffelöl ist nicht so teuer und ein kleines bisschen reicht viel, Sie brauchen buchstäblich nur einen Spritzer oder Nieselregen! Eine Flasche kann unzählige Speisen aromatisieren.

Ich habe gekauft Flasche Trüffelölspray und es hat über ein Jahr gedauert. Sprühen Sie es kurz vor dem Servieren auf Reis, Pasta oder sogar gefrorene Pommes, um sie zu einem Gourmet-Genuss zu machen!

Um voranzukommen

Sie können Risotto auch im Voraus zubereiten, einfach etwa zur Hälfte kochen und dann abkühlen lassen. Vor dem Servieren weiterkochen und mit dem Rezept fortfahren, bis der Reis zart und cremig ist.

Was man zu Pilzrisotto servieren sollte

Genau wie ein Nudelgericht mit Pilzen , dieses Risotto ist reich, cremig und voller Geschmack!

Als Hauptgericht: Ein knackiger Salat mit einem hellen, würzige Vinaigrette ist ein Favorit.

Als Beilage: Servieren Sie es mit einem einfachen im Ofen gebackene Hähnchenbrust um das Risotto so richtig glänzen zu lassen! Fügen Sie ein einfaches Gericht hinzu gerösteter Brokkoli oder Spargel .

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Haben Sie Reste?

Risottoreste aufbewahren kann im Kühlschrank aufbewahrt und in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufgewärmt werden.

• Zum Aufwärmen: Geben Sie beim Aufwärmen etwas Milch oder Brühe zu den Resten und rühren Sie, bis sie wieder cremig sind.
Frieren:In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Im Kühlschrank auftauen lassen und dann wie oben beschrieben wieder erhitzen.

Profi-Tipp: Verwandeln Sie die Reste in eine komplette Mahlzeit, indem Sie etwas gekochtes Hühnchen, gedünsteten Brokkoli und eine Handvoll gefrorene Erbsen hinzufügen.

Einfache Reisbeilagen

• Pilz-Gersten-Risotto – elegantes & würziges Gericht!
• Einfacher Reispilaf – leckeres Eintopfgericht
• Knoblauchbutter Grünkohl Reis – fertig in 30 Minuten
• Schmutziger Reis – Grundnahrungsmittel für Komfort!
• Instant Pot Risotto - einfach zu machen

Cremiges Pilzrisotto

Zutaten

• ▢.eins Esslöffel Olivenöl
• ▢.12 Unzen Pilze jede Sorte, in dünne Scheiben geschnitten
• ▢.¼ Tasse Zwiebel gehackt
• ▢.zwei Esslöffel Butter
• ▢.eins Tasse Arborioreis
• ▢.½ Tasse Weißwein oder zusätzliche Brühe
• ▢.3 Tassen Hühnersuppe geteilt oder Pilzbrühe
• ▢.⅓. Tasse frisch geriebener Parmesankäse

Anweisungen

• Erwärmen Sie die Brühe in der Mikrowelle.
• Olivenöl und Champignons bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Kochen, bis die Pilze weich sind, etwa 5 Minuten. Beiseite legen.
• Butter und Zwiebeln in einen Topf geben, kochen, bis sie weich sind, etwa 3-4 Minuten. Reis einrühren und kochen, bis der Reis leicht braun wird, etwa 5 Minuten.
• Wein hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er verdampft ist. Fügen Sie nach jeder Zugabe erwärmte Brühe hinzu, die jeweils ½ Tasse gerührt wird, bis sie verdampft ist. Dies dauert etwa 20 Minuten.
• Champignons mit Säften, Parmesankäse (ein paar Esslöffel zum Garnieren aufbewahren) und Petersilie unterrühren. Abschmecken und nach Bedarf salzen und pfeffern. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Rezeptnotizen

Ernährungsinformation

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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