Knoblauchbutter-Grünkohl-Reis ist eine großartige Beilage, die Reis mit viel Grünkohl kombiniert – außer, dass Sie es nie erfahren würden! So lecker, dass Sie es direkt aus dem Topf essen werden.
Ich liebe Knoblauch und bin derzeit total verliebt in diesen Knoblauchbutter-Grünkohl-Reis.
Ich bin immer auf der Suche nach Beilagen, die Kohlenhydrate mit Gemüse kombinieren, damit ich nur ein Gericht zubereiten kann, das neben Proteinen serviert wird, um eine Mahlzeit zu vervollständigen.
Zusätzlicher Bonus: Dieser ist voller Unmengen an Grünkohl – und sogar Grünkohl-Hasser lieben ihn.
Wie man Grünkohl zubereitet
Mein Trick besteht darin, Grünkohl zu marinieren, indem ich ihn mit ein wenig Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufele und ihn dann nur 15 Minuten lasse, während der Reis kocht, bevor du ihn in den Topf wirfst, während der Reis ruht, um den Grünkohl zu erwärmen und zu machen es verwelkt.
Die Marinierzeit dient 2 Zwecken. Es macht den Grünkohl weich, um ihn angenehm zu essen (roher Grünkohl kann ziemlich zäh und zäh sein) und verleiht ihm Geschmack. Es überrascht mich immer wieder, wie weit eine kleine Prise Salz beim Marinieren von Grünkohl reicht!
Wie man Knoblauchbutter-Grünkohl-Reis macht
Wenn Sie sich fragen, ob es in Ordnung ist, rohen Grünkohl zu essen, ist der Grünkohl in diesem Rezept im Reis verwelkt. Kombinieren Sie den marinierten Grünkohl mit weichem, flauschigem, knoblauchartigem Butterreis und Sie haben einen Gewinner.
Tatsächlich denken die meisten Leute, dass das Grüne darin Spinat ist, nicht Grünkohl!
Ich koche den Reis gerne mit Hühner- oder Gemüsebrühe, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Dieser Reis ist so unglaublich lecker, du kannst – und WIRST – ihn direkt aus dem Topf essen!
Es wird am besten warm, aber auch bei Raumtemperatur serviert, da der Grünkohl und der Reis herrlich flauschig sind. Versuchen Sie, dies bei Ihrem nächsten Grillabend als Beilage zu servieren!
5von32Stimmen BewertungRezept Knoblauchbutter Grünkohl Reis
Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeitzwanzig Protokoll Ruhezeit10 Protokoll Gesamtzeit30 Protokoll Portionen5 Portionen AutorAnbindungEine großartige Seite, die Reis mit viel Grünkohl kombiniert - aber Sie würden es nie erraten! Jeder liebt den buttrigen, knoblauchartigen Geschmack! Den Grünkohl mit Olivenöl und Salz zu zerdrücken, bevor er in den Reis gegeben wird, ist ein großartiger Trick, um den Grünkohl schmackhafter und weicher zu machen.Zutaten
Grünkohl:
- ▢.5 große handvoll gehackte Grünkohlblätter Anmerkung 1
- ▢.zwei Teelöffel Olivenöl
- ▢.Salz und Pfeffer
Reis:
- ▢.zwei Esslöffel Butter ungesalzen
- ▢.zwei groß Knoblauchzehen zerquetscht
- ▢.eins Tasse weißer Reis
- ▢.1 Tasse Hühnersuppe oder Gemüsebrühe (natriumarm)
- ▢.zusätzliche Butter
- ▢.zwei Esslöffel Mandeln oder Pekannüsse, grob gehackt (optional)
Anweisungen
Grünkohl:
- Grünkohl in eine große Schüssel geben. Mit Öl beträufeln und mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer bestreuen.
- Mit den Händen 30 Sekunden kneten und dann beiseite stellen, bis der Reis gar ist.
Reis:
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet.
- Reis und Brühe hinzufügen, mit Deckel abdecken. Leicht köcheln lassen und dann sofort die Hitze auf niedrige oder mittlere Stufe reduzieren, damit die Flüssigkeit sehr sanft köchelt.
- 12 - 15 Minuten kochen lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Vom Herd nehmen, dann schnell den ganzen Grünkohl auf den Reis werfen und den Deckel wieder festklemmen.
- Ruhen Sie sich 10 Minuten aus.
- Deckel abnehmen, welken Grünkohl durch den Reis rühren.
- Passen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack an und rühren Sie nach Belieben zusätzliche Butter ein.
- In eine Servierschüssel geben und mit Mandeln oder Pekannüssen garnieren, falls verwendet.
Rezeptnotizen
Halten Sie einen Grünkohlstängel am Stängel und führen Sie dann eine geschlossene Faust über den Stängel, um die Blätter abzureißen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.Ernährungsinformation
Kalorien:225,Kohlenhydrate:32g,Protein:4g,Fett:8g,Gesättigte Fettsäuren:3g,Cholesterin:12mg,Natrium:348mg,Kalium:209mg,Vitamin A:1615IE,Vitamin C:23.8mg,Kalzium:fünfzigmg,Eisen:0.8mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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