Überbackene Kartoffeln und Schinken ist die perfekte Kombination aus Fleisch und Kartoffeln und eine köstliche Variante unseres Lieblingsklassikers Rezept für überbackene Kartoffeln ! Dieser Kartoffelauflauf ist ein sättigendes, familienfreundliches Gericht, das Ihnen hilft, Schinkenreste zu verbrauchen.
Es passt perfekt zu einem hausgemachten Hackbraten oder als Vorspeise mit a Caesar Salat !
Wie man überbackene Kartoffeln und Schinken macht
Dieses Rezept für überbackene Kartoffeln und Schinken ist so einfach und benötigt nur wenige Hauptzutaten. Rotkartoffeln sind normalerweise die Standardempfehlung für überbackene Kartoffeln, aber wirklich jede Sorte ist ausreichend. Ich verwende oft eine dünnere weiße Kartoffel und überspringe das Schälen!
kann ich mit 15 ausziehen
Überbackener Schinken und Kartoffeln ist ein einfaches Hauptgericht, es sind zwei einfache Schritte erforderlich.
1. Beginnen Sie damit, eine einfache weiße Sauce zuzubereiten
Diese Sauce beginnt mit einer Mehlschwitze. Eine Mehlschwitze machen ist nicht schwer (es bedeutet nur eine Mischung aus Fett und Mehl) und ergibt eine cremige weiße Sauce. Wenn Sie möchten, können Sie der Sauce Käse hinzufügen (damit dies eher zu einem Kartoffelgratin ).
- Zwiebelwürfel in Butter garen, bis sie weich sind.
- Mehl einrühren und kurz aufkochen.
- Stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und fügen Sie die Flüssigkeit nach und nach hinzu, wobei Sie nach jeder Zugabe umrühren oder schlagen.
2. Auflauf schichten und backen
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und den Schinken würfeln (wir verwenden übrig gebliebene Nachahmer Honig gebackener Schinken oder Gebackener Schinken mit brauner Zuckerglasur ).
- Kartoffeln, Schinken und Sauce in eine 9×13-Pfanne schichten, abdecken und backen.
- Nach Belieben die letzten 15 Minuten mit dem geriebenen Käse belegen.
3. Ruhen & Dienen
Am besten lassen Sie diese überbackenen Kartoffeln mit Schinkenauflauf 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie sie genauso servieren, wie Sie es mit einem Lasagne-Rezept . Dadurch können die Kartoffeln weiter weich werden und die Sauce kann sich so festsetzen, dass sie nicht flüssig wird.
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Was man mit Schinken und überbackenen Kartoffeln servieren sollte
Schinken und überbackene Kartoffeln sättigen, wir behandeln ihn wie eine Vorspeise. Cremige, stärkehaltige und reichhaltige überbackene Kartoffeln mit Schinken passen am besten zu frischen und grünen Beilagen oder einem Beilagensalat. Servieren Sie es mit gedämpfter Broccoli oder geröstete grüne Bohnen , leicht gewürzt mit etwas Balsamico-Essig oder einem Spritzer Zitrone.
Wenn Sie Gäste haben, verkleiden Sie es ein wenig, indem Sie es mit Wein servieren! Welcher Wein passt zu Schinken und überbackenen Kartoffeln? Mach dir nicht zu viel Stress mit Rot oder Weiß! Wenn es um herzhaftes Komfortessen wie käsige überbackene Kartoffeln und Schinken geht, ist beides ausreichend.
Käsige überbackene Kartoffeln und Schinken und Schinken sind ein reichhaltiges, cremiges Gericht und passen gut zu Weinen, die etwas süßer sind und eine angenehme Säure haben. Versuchen Sie es mit einem weißen Riesling, Moscato oder Lambrusco.
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4.92von143Stimmen BewertungRezept Überbackene Kartoffeln und Schinken
Vorbereitungszeit25 Protokoll Kochzeiteins Stunde fünfzehn Protokoll Gesamtzeiteins Stunde 40 Protokoll Portionen6 Portionen Autor Holly Nilsson Dieses Rezept für überbackene Kartoffeln und Schinken ist ein sättigendes, familienfreundliches Gericht, mit dem Sie Schinkenreste verbrauchen können, insbesondere wenn Sie ihn dehnen müssen, um eine Menschenmenge zu ernähren.Zutaten
- ▢.⅓. Tasse Butter
- ▢.eins klein Zwiebel gewürfelt
- ▢.⅓. Tasse Mehl
- ▢.½ Teelöffel Thymian
- ▢.3 Tassen Milch
- ▢.½ Tasse Hühnersuppe
- ▢.3 Pfund weiße Kartoffeln etwa ⅛' dick geschnitten
- ▢.Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ▢.zwei Tassen gekochter Schinken gewürfelt
- ▢.eins Tasse scharfer Cheddarkäse Optional
Anweisungen
- Backofen auf 350 °F vorheizen. Eine 9x13 'Pfanne einfetten und beiseite stellen.
- Zwiebel und Butter auf mittlerer Stufe kochen, bis die Zwiebel zart ist. Thymian und Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen.
- Stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und fügen Sie nach und nach Milch hinzu, rühren Sie zwischen den einzelnen Zugaben um. Die Mischung wird dicker, aber wenn Sie weiter hinzufügen und schlagen, wird sie glatt. Hühnerbrühe einrühren, salzen und pfeffern, aufkochen und 1 Minute kochen lassen.
- ⅓ der Kartoffeln mit ⅓ des Schinkens und ⅓ der Sauce belegen. Wiederholen Sie die Schichten, die mit der Sauce oben enden.
- 50 Minuten zugedeckt backen. Aufdecken und 25-35 Minuten länger backen oder bis die Kartoffeln weich sind. Fügen Sie den Käse während der letzten 15 Minuten hinzu, wenn Sie ihn verwenden.
- Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten abkühlen lassen. Mit Petersilie garnieren.
Ernährungsinformation
Kalorien:417,Kohlenhydrate:41g,Protein:einundzwanzigg,Fett:19g,Gesättigte Fettsäuren:elfg,Cholesterin:70mg,Natrium:861mg,Kalium:1278mg,Faser:6g,Zucker:6g,Vitamin A:735IE,Vitamin C:28,4mg,Kalzium:361mg,Eisen:8,4mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursSchinken, Beilage
