Blumenkohl-Kartoffelpüree . Dieses Blumenkohlpüree-Rezept ist eine köstlich sättigende Seite, kohlenhydratarm und groß im Geschmack! Die perfekte Art, Blumenkohl zu genießen und ein köstlicher Ersatz für Kartoffelpüree !
Eine gesündere Alternative zu Kartoffelpüree
Wir essen viel Gemüse in unserem Haus und ich liebe sie alle.
Unsere Favoriten sind Spaghettikürbis und natürlich Brokkoli & Blumenkohl ! Brokkoli und Blumenkohl sind so toll wie Beilagenauflauf , in Suppen oder geröstet , tatsächlich kann ich mir nicht vorstellen, dass ich Blumenkohl nicht liebe. Dieses Rezept gehört definitiv zu meinen Favoriten!
Obwohl es sich eindeutig nicht um Kartoffeln handelt, gibt es einen Grund, warum die Leute sie oft als Fauxtatoes bezeichnen! Diese Blumenkohlkartoffelpüree lässt sich problemlos von Kartoffelpüree zu fast jedem Gericht servieren! Ich liebe sie mit Soße oder auch nur für sich allein.
Die Textur ist ähnlich wie bei Kartoffelpüree, aber viel weniger stärkehaltig und sie haben einen sehr milden Blumenkohlgeschmack (offensichtlich). Sie sind von Natur aus kohlenhydratarm und reichhaltig und cremig.
Wie man Blumenkohl-Kartoffelpüree macht
Wir lieben es, Blumenkohl wie Kartoffelpüree zu kochen! Damit Ihr Blumenkohlpüree perfekt wird, sollten Sie vor dem Pürieren so viel Wasser wie möglich entfernen.
Ich koche und gieße den Blumenkohl ab, kühle ihn leicht ab und lege ihn dann in kleinen Mengen in ein kleines Sieb. Ich drücke den Blumenkohl in die Maschensieb so viel Wasser wie möglich entfernen. Eine andere Möglichkeit (wenn Sie kein kleines Sieb haben) besteht darin, es mit Papiertüchern auszudrücken, um die Feuchtigkeit wieder zu entfernen. Ich füge diesem Rezept keine Sahne oder Milch hinzu, Blumenkohl hat weniger Stärke als Kartoffeln, daher ergibt das Entfernen von Flüssigkeit (anstatt sie hinzuzufügen) eine bessere Textur.
Den Blumenkohl püriere ich entweder in meiner Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer bis es glatt ist. Wenn Sie einen weniger glatten Brei bevorzugen, können Sie sicherlich einen Kartoffelstampfer verwenden.
Blumenkohlpüree & Mix-Ins
Je nachdem, womit ich dies serviere, füge ich manchmal eine Handvoll Cheddar-Käse oder Parmesan hinzu. Dieses Rezept ist sehr vielseitig, also mischen Sie Ihre Lieblingszutaten einfach hinein… Speckstücke, Käse, Frühlingszwiebeln! Sie können sogar eine Kartoffel hinzufügen, wenn Sie eine etwas stärkehaltigere Textur wünschen.
Kohlenhydrate und Kalorien
Laut MyFitnessPal hat ein großer Blumenkohlkopf nur 146 Kalorien (für das Ganze), 29 g Kohlenhydrate und 12 g Ballaststoffe (nur 17 Netto-Kohlenhydrate für einen ganzen Kopf). Nicht schlecht oder?
Für dieses Rezept ergibt 1 Kopf 4 Portionen (jeweils etwa 3/4 Tasse). Selbst nach etwas Frischkäse/Sauerrahm hat dieses Gericht viel weniger Kohlenhydrate/Kalorien als ein Teller mit normalem Kartoffelpüree und eine super leckere Beilage!
Mehr gesunde vegetarische Rezepte
- Zucchini-Nudeln - Super schnell!
- Gewichtsverlust Gemüsesuppe
- Stir Fry Gemüse
- Leichter Grünkohlsalat – mit frischem Zitronen-Dressing
- Gebackener Spaghettikürbis
- Pürierte Rüben und Pastinaken
- Rutabaga-Püree
- Quinoa-Salat mit schwarzen Bohnen – Machen Sie weiter!
5von4Stimmen BewertungRezept Blumenkohlpüree 'Kartoffeln'
Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeit18 Protokoll Gesamtzeit28 Protokoll Portionen4 Portionen Autor Holly Nilsson Kartoffelpüree aus Blumenkohl. Dieses Blumenkohlpüree-Rezept ist eine köstlich sättigende Seite, kohlenhydratarm und groß im Geschmack! Die perfekte Art, Blumenkohl zu genießen und ein köstlicher Ersatz für Kartoffelpüree!Zutaten
- ▢.eins Kopf Blumenkohl ungefähr 2,5-3 Pfund
- ▢.zwei Unzen Frischkäse
- ▢.¼ Tasse Sauerrahm
- ▢.½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ▢.⅛. Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢.Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional
- ▢.Schnittlauch und Butter zum Bestreuen
Anweisungen
- Blumenkohl waschen und kochen, bis er sehr weich ist, etwa 15 Minuten.
- Gut abtropfen lassen. Blumenkohl in ein Sieb geben und ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich herauszudrücken. (Oder mit Papiertüchern ausdrücken).
- Mit einer Küchenmaschine (oder einem Stabmixer) glatt pürieren. Frischkäse, Sauerrahm und Gewürze dazugeben. Mixen, bis es glatt ist.
- Zurück in den Topf geben und auf dem Herd auf mittlerer Stufe erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
Rezeptnotizen
Nährwertangaben beinhalten keine optionalen ZutatenErnährungsinformation
Kalorien:184,Kohlenhydrate:22g,Protein:9g,Fett:8g,Gesättigte Fettsäuren:4g,Cholesterin:23mg,Natrium:185mg,Kalium:1319mg,Faser:8g,Zucker:9g,Vitamin A:280IE,Vitamin C:206.3mg,Kalzium:124mg,Eisen:1,9mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursBeilage
