Hausgemachte Eier Benedict

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Eggs Benedict ist einfacher zu Hause, als Sie denken! Eine perfekt dekadente Art, das Wochenende zu beginnen oder Gäste beim Brunch zu bedienen.

Diese einfache hausgemachte Version besteht aus einfachen Zutaten und dauert nicht lange! Hollandaise-Sauce kann entmutigend erscheinen, aber das folgende Rezept ist verrückt einfach (oder Sie können einfach eine Packung verwenden, wenn Sie möchten).

Was ist Eggs Benedict?

Eggs Benedict ist ein Brunch-Gericht, bei dem eine Scheibe kanadischer Speck auf jede Hälfte eines gerösteten englischen Muffins gelegt und mit einem pochiertes Ei und ein Schuss Sauce Hollandaise.

Wenn das nicht Grund genug ist, dieses einfache Frühstücksgericht zu lieben, ist es es auch in weniger als 30 Minuten fertig und hat eine reichhaltige, glatte und herzhafte hausgemachte Sauce Hollandaise.

Servieren Sie es neben a frischer Fruchtsalat und vielleicht a Mimose (oder zwei) für den perfekten Brunch!

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Zutaten

Ein guter Benny hat hochwertige Zutaten wie frische Eier und feste, aber flauschige englische Muffins.

Speck: Wenn es um Speck geht, ist kanadischer Speck traditionell, aber jeder Speck ist für dieses Rezept geeignet! Auch übrig gebliebene Schinken ist eine tolle Ergänzung.

Englischer Muffin: Der traditionelle englische Muffin ist die beste Option für Eggs Benedict, aber zur Not eine Scheibe Toast oder Abendessen Brötchen sind tolle Möglichkeiten. Die Sauce Hollandaise zieht sofort ein!

Eier: Einfach pochiert. Leicht! (Tipps für die Zubereitung der perfektes pochiertes Ei Hier).

Sauce Hollandaise: Sauce Hollandaise mag schwierig erscheinen, aber ich kann versichern, dass das folgende Rezept verrückt einfach ist. Sie können auch im Laden gekaufte Hollandaise verwenden, wenn Sie möchten.

Sauce Hollandaise zubereiten

Wenn Sie keine vorgefertigte Sauce verwenden, ist Hollandaise in nur wenigen Minuten im Mixer leicht zuzubereiten. Es enthält rohes Eigelb, wenn Sie kein rohes Eigelb essen möchten, können Sie entweder eine Päckchenmischung verwenden oder nach der Doppelbroilermethode in den Anmerkungen des Rezepts zubereiten.

1. Eigelb und Gewürze in einen Mixer geben.
2. Lassen Sie den Mixer auf niedriger Stufe laufen sehr langsam geschmolzene Butter hinzufügen.
3. So!

Doppelkessel Methode ist eine Alternative, wenn Sie keinen Mixer haben oder lieber Ihr Eigelb kochen möchten.

Stellen Sie einfach ein paar Zentimeter Wasser auf den Boden eines Topfes. Bringen Sie das Wasser zum Köcheln. Fügen Sie eine Glasschüssel hinzu, um sicherzustellen, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt. Geben Sie Ihr Eigelb und Ihre Gewürze während des Schlagens direkt in die Glasschüssel. Rühren Sie weiter, während Sie Butter einträufeln.

Wie man Eier macht Benedict

Mit wenigen Handgriffen steht ein leckeres Frühstück auf dem Tisch!

1. Bereiten Sie die Sauce vor (gemäß Rezept unten) und stellen Sie sie beiseite.
2. Eier pochieren und auf jede Hälfte der getoasteten englischen Muffins mit kanadischem Speck (oder Schinken oder Speckstreifen ).
3. Jede Hälfte würzen und mit Sauce Hollandaise beträufeln. Sofort servieren

SPITZE: Das Hinzufügen eines Teelöffels weißen Essig zum Wasser beim Pochieren von Eiern hilft dabei, das Eiweiß beim Kochen zusammenzuhalten, aber es ist nicht notwendig.

Einfache Eggs Benedict Variationen

Heute, Eier Benedikt kann mit Dutzenden von Variationen wie dem Hinzufügen von hergestellt werden cremiger Spinat (genannt Eggs Benedict Florentine) oder Lachs (genannt Eggs Benedict Royale). Erstellen Sie Ihre eigene Lieblingskombination, ausgefallener Name optional ;) Nachfolgend finden Sie einige köstliche Ideen für den Anfang!

• sautierte Paprika, Champignons und Zwiebeln
• Gerösteter Spargel
• geschnittene Tomaten und frisches Basilikum
• Räucherlachs statt Schinken

Eier zum Frühstück!

• Eiermuffins – tolles Make-Ahead-Rezept
• Käsige Frühstückspizza – Frühstück zum Mitnehmen
• Einfaches Quiche-Rezept – beladen mit Schinken und Käse
• Schinken-Spinat-Omelett – 30 Minuten Mahlzeit
• Denver Eierauflauf – einfacher & schneller Auflauf
• Frühstück Enchiladas – mit Schinken beladen

Hat Ihnen dieses Eggs Benedict-Rezept gefallen? Hinterlassen Sie unten eine Bewertung und einen Kommentar!

Hausgemachte Eier Benedict

Zutaten

• ▢.4 englische Muffins Teilt
• ▢.8 Scheiben Kanadischer Speck oder Schinken
• ▢.8 Eier
• ▢.eins Paket Sauce Hollandaise oder unten hausgemacht
• ▢.Salz & Pfeffer nach Geschmack

Easy Blender Sauce Hollandaise

• ▢.3 Eigelb
• ▢.½ Tasse Butter geschmolzen
• ▢.eins Esslöffel Zitronensaft
• ▢.½ Teelöffel trockener Senf

Anweisungen

• Bereiten Sie die Sauce Hollandaise nach untenstehendem Rezept oder Packungsanweisung zu. Beiseite legen.
• Englische Muffins und kanadischen Speck auf das gleiche Backblech legen. 2-3 Minuten grillen oder bis englische Muffins leicht braun werden und der Speck erwärmt ist. Aus dem Ofen nehmen.
• Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln. Schlagen Sie ein Ei in eine kleine Schüssel auf und gleiten Sie vorsichtig in das siedende Wasser. Mit den restlichen Eiern wiederholen. Lassen Sie die Eier 3-5 Minuten köcheln oder bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
• Jedes englische Muffin mit warmem Speck, 1 Ei, Salz & Pfeffer und Sauce Hollandaise belegen. Nach Belieben mit Paprika oder Petersilie bestreuen.

Easy Blender Sauce Hollandaise

• Um die Sauce Hollandaise zuzubereiten, geben Sie das Eigelb, den Zitronensaft und den trockenen Senf auf den Boden eines Mixers.
• Schalten Sie den Mixer auf niedrig, um das Eigelb zu pürieren. Die Butter so langsam wie möglich in den Mixer träufeln, während dieser auf niedriger Stufe läuft.
• Sobald die Mischung dick und cremig ist, hören Sie auf zu mixen und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rezeptnotizen

• Fügen Sie beim Pochieren von Eiern einen Teelöffel weißen Essig zum Wasser hinzu, um zu verhindern, dass sich das Eiweiß beim Kochen trennt.
• Ich bevorzuge 4 Minuten für ein laufendes Ei mit einem festen Weiß.
• Um Eggs Benedict für eine Menge zuzubereiten, pochieren Sie alle Eier in kleinen Mengen und tauchen Sie sie nach dem Kochen in Eiswasser. Kurz vor dem Servieren alle Eier etwa 1 Minute in siedendes Wasser legen, um sie zu erhitzen.

1. Stellen Sie einen Wasserbad her, indem Sie Wasser in einen Topf geben und eine große Schüssel über das Wasser stellen. Stellen Sie sicher, dass das Wasser die Schüssel nicht berührt.
2. Bringen Sie das Wasser unter der Schüssel zum Köcheln. Eigelb und Zitronensaft in die Schüssel geben und hellgelb verquirlen.
3. Die Butter so langsam wie möglich unter Rühren einträufeln, bis die Butter eingearbeitet ist und die Mischung dick und cremig wird. Nach dem Eindicken sofort vom Herd nehmen und würzen.

Ernährungsinformation

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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