Spatchcock Chicken (manchmal auch Schmetterlingshuhn genannt) ist eine einfache Möglichkeit, im Handumdrehen ein ganzes Brathähnchen zuzubereiten!
Es kommt gleichmäßig gegart, innen zart und saftig und außen knusprig heraus.
Warum wir es lieben
Dieses Spatchcock Chicken Rezept macht ein ganzes Hähnchen braten ein Kinderspiel und verkürzt die Kochzeit !
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Das Huhn wird gleichmäßig rösten wird unglaublich saftig.
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Spatchcock Chicken ist so vielseitig! Es kann je nach Vorliebe mariniert, mit Gewürzen eingerieben oder einfach mit Salz und Pfeffer bestreut werden! Fügen Sie Ihre Lieblingsgemüse in die Pfanne für eine komplette Mahlzeit.
Was ist Spatchcock-Huhn?
Durch Entfernen des Rückgrats kann das Huhn umgedreht und flach gelegt (oder mit Schmetterlingen) versehen werden. Dies trägt zu einem gleichmäßigen Garen bei und verkürzt die Garzeit. (Es funktioniert auch gut mit Truthahn, ich mache ein 10lb Spatchcock Truthahn in etwas mehr als einer Stunde).
Fügen Sie Gemüse wie Karotten, Kartoffeln oder Zwiebeln und eine Handvoll frische Kräuter hinzu und lassen Sie alles zusammen rösten! Es ist das beste One-Pan-Entrée!
Wie man ein Huhn spatchcock
Es mag kompliziert erscheinen, aber es ist ein super einfacher Trick, den jeder Koch im Ärmel haben sollte.
- Entfernen Sie Hals und Innereien aus der Höhle eines ganzen Huhns.
- Schneiden Sie das Rückgrat mit einem Paar Geflügelschere oder eine gute Küchenschere (bewahren Sie Knochen, Innereien und Hals auf für Brühe oder Brühe oder Bratensoße ).
- Den Vogel umdrehen und vorsichtig auf das Brustbein drücken, bis es knackt und das Hühnchen flach ist.
- Flügel unter den Vogel falten und auf ein umrandetes Backblech legen.
Zutaten/Variationen
HUHN Dieses Rezept erfordert einen 4 Pfund schweren Vogel, bei dem Innereien und Hals entfernt wurden. Wenn Ihr Hähnchen etwas größer oder kleiner ist, passen Sie die Garzeit leicht an!
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GEMÜSE Ich habe diesem Rezept nur Kartoffeln hinzugefügt, aber jedes Gemüse wird großartig schmecken! Karotten, Sellerie, grüne Bohnen oder Rüben können alle verwendet werden!
WÜRZE Das Hähnchen wird vor dem Braten mit Olivenöl und Hähnchengewürz eingerieben. Mischen Sie die Gewürze nach Belieben oder fügen Sie etwas Hitze hinzu!
Wie lange man ein Spatchcock-Huhn kocht
Ein Hähnchen im Spatchcocking zu spannen ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gart, also braten Sie es etwa 45 bis 50 Minuten lang oder bis ein Fleischthermometer 165 ° F anzeigt.
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Messen Sie an der dicksten Stelle, weg von allen Knochen.
Tipps für die Zubereitung von Spatchcock-Huhn
- Sobald das Hühnchen spatchcocked ist, kann es mit a . beschichtet werden Marinade bis zu zwei Stunden vor dem Braten. Es kann auch mit a . eingerieben werden Gewürzmischung auf der Innenseite und Außenseite des Fleisches.
- Dies wird dazu beitragen, das Fleisch zarter zu machen und ihm einen reichen, herzhaften Geschmack zu verleihen. Vergiss nicht zu machen Bratensoße über das Hühnchen oder die Beilagen gießen. Wenn Sie die Haut anbehalten, wird das Fleisch während des Bratens mit einer Fettschicht geschützt.
- Spatchcock Chicken kann auch zerkleinert und hinzugefügt werden Sandwiches , Wraps und Salate für andere Mahlzeiten !
- Zum Einfrieren das Fleisch vom Knochen lösen und in datierten Reißverschlussbeuteln einfrieren.
Perfekte Beilagen für Hühnchen
- Zitronengerste – leicht & frisch
- Gebratener Parmesan-Spargel – so einfach zu machen
- Pilz-Gersten-Risotto – cremig & herzhaft
- Hausgemachtes Knoblauchbrot – 10 Minuten Kochzeit
- Gebackener Maiskolben – 2 Zutaten
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5von6Stimmen BewertungRezept Spatchcock Hühnchen
Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll KochzeitVier fünf Protokoll Gesamtzeiteins Stunde Portionen4 Autor Holly Nilsson Spatchcock Chicken ist so einfach zuzubereiten und wird saftig und zart!Zutaten
- ▢.eins ganzes Huhn ungefähr 4 Pfund
- ▢.zwei Esslöffel Olivenöl
- ▢.3 Esslöffel Hühnergewürz oder Rub
- ▢.Salz und Pfeffer
Gemüse (wahlweise)
- ▢.2 ½ Pfund gehackte rote oder gelbe Kartoffeln oder Babykartoffeln
- ▢.zwei Esslöffel Olivenöl
- ▢.eins Teelöffel Italienische Würze
- ▢.Salz Pfeffer schmecken
Anweisungen
- Backofen auf 425 °C vorheizen. Kartoffeln mit Olivenöl und Gewürzen vermengen.
- Entfernen Sie Hals und Innereien aus der Kavität, falls diese enthalten sind.
- Hähnchen mit der Brust nach unten auf eine stabile Unterlage legen, sodass das Rückgrat nach oben zeigt. Schneiden Sie mit einer Geflügelschere an jeder Seite des Rückgrats entlang, um es vollständig zu entfernen (behalten Sie den Knochen für Brühe oder Soße auf, falls gewünscht).
- Drehen Sie das Hähnchen um, sodass die Brustseite nach oben zeigt. Drücken Sie mit den Handflächen auf das Brustbein, um es zu glätten. Sie sollten es knacken hören, wenn es sich abflacht. Falten Sie die Flügelspitzen unter das Huhn.
- Auf einem großen Backblech mit Rand anrichten und mit Olivenöl bestreichen. Großzügig mit Gewürzen bestreuen. Ordnen Sie das Gemüse um die Pfanne herum an, wenn Sie es verwenden.
- Braten Sie das Huhn 45-50 Minuten lang oder bis es 165 ° F erreicht hat.
- Aus dem Ofen nehmen und mit Folie locker zelten. Ruhen Sie sich vor dem Schnitzen mindestens 15 Minuten aus.
Rezeptnotizen
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern. Gekochtes Hühnchen kann bis zu 3 Monate in einem Reißverschlussbeutel eingefroren werden.Ernährungsinformation
Kalorien:762,Kohlenhydrate:52g,Protein:41g,Fett:43g,Gesättigte Fettsäuren:10g,Cholesterin:143mg,Natrium:152mg,Kalium:1574mg,Faser:7g,Zucker:zweig,Vitamin A:346IE,Vitamin C:59mg,Kalzium:93mg,Eisen:5mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursHühnchen, Abendessen, Hauptgericht, Hauptgericht
