Gebratenes Huhn & Gemüse

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Gebratenes Huhn und Gemüse ist ein klassisches Lieblingsrezept der Familie. Wir braten Hühnchen im Ofen über einem Gemüsebett (Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln) für eine ganze Mahlzeit in einem Gericht. Ich verwende mein berühmtes Hühnchengewürz und röste es, bis die Haut knusprig und das Hähnchen saftig ist.

Gebackene Hähnchenbrust eignen sich hervorragend für eine schnelle Mahlzeit oder um Salate zu toppen, aber dieses ganze Brathähnchen ist eine komplette Mahlzeit, die nur minimale Vorbereitungsarbeit erfordert. Wir lieben es, es zusammen mit einigen zu servieren Abendessen Brötchen für das perfekte Essen!

Wie man ein Huhn brät

1. Gemüse waschen und hacken
2. Dann ist es an der Zeit binde das huhn . Dadurch wird ein möglichst gleichmäßiges Garen gewährleistet. Die Beine mit einem Stück Kochschnur zusammenbinden, dann die Flügel unter die Brüste stecken.
3. Das Hähnchen mit Olivenöl bestreichen, würzen und auf das Gemüse legen.
4. Braten Sie das Huhn, bis es eine Temperatur von 165 ° F erreicht hat.

Der Trick, um perfekt saftiges Hühnchen zu bekommen, besteht darin, den Ofen auf 450 ° F vorzuheizen und ihn dann herunterzudrehen. Dies versiegelt die Säfte so schnell wie möglich und gart das Hühnchen bei einer gleichmäßigen Temperatur (denken Sie daran, Fleisch für Rinderragout ).

Welche Temperatur zum Backen von Hühnchen?

Wenn Sie Hühnchen im Ofen braten, starten Sie die Temperatur hoch und drehen Sie sie sofort herunter, um alle leckeren Säfte zu versiegeln. Die Starttemperatur sollte bei etwa 450 ° F liegen und dann auf 350 ° F reduzieren, um das Garen abzuschließen!

Wenn Ihr Vogel eine andere Größe hat, ändern Sie die Garzeit, nicht die Ofentemperatur. Wenn Sie mit der Ofentemperatur herumspielen, kann dies das Hühnchen austrocknen oder einige Bereiche übergaren und andere untergaren.

Wie lange ein Hühnchen braten

Ein 4 Pfund schweres Huhn braucht normalerweise etwa 1 Stunde und 15 Minuten bis eineinhalb Stunden. Wenn Ihr Hähnchen größer oder kleiner ist, passen Sie die Garzeiten entsprechend an!

Beginnen Sie mit 12 Minuten bei 450 ° F und dann benötigen Sie weitere 20 Minuten pro Pfund.

Ein 4 Pfund Huhn braucht: 12 Minuten + 80 Minuten = 92 Minuten insgesamt.

Hähnchen-Bratzeiten:

• 3 Pfund Huhn: 12 Minuten bei 450 ° F + 60 Minuten bei 350 ° F = 72 Minuten insgesamt
• 3,5 Pfund Huhn: 12 Minuten bei 450 ° F + 70 Minuten bei 350 ° F = 82 Minuten insgesamt
• 4 Pfund Huhn: 12 Minuten bei 450 ° F + 80 Minuten bei 350 ° F = 92 Minuten insgesamt
• 4,5 Pfund Huhn: 12 Minuten bei 450 ° F + 90 Minuten bei 350 ° F = 102 Minuten insgesamt
• 5 Pfund Huhn: 12 Minuten bei 450 ° F + 100 Minuten bei 350 ° F = 112 Minuten insgesamt

Die Garzeiten können leicht variieren, wenn Ihr Hähnchen aus dem Kühlschrank usw. sehr kalt ist. Ein in den Oberschenkel eingeführtes Fleischthermometer (ohne den Knochen zu berühren) sollte 165 ° F anzeigen.

Denken Sie daran, Ihr Hähnchen mindestens 15 Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie es anschneiden, um die saftigsten Ergebnisse zu erzielen.

Decken Sie Hühnchen beim Backen ab?

In diesem Hühnchenrezept wird das Hähnchen ohne Deckel gebraten, damit die Haut im Ofen schön knusprig wird. Wenn die Hühnerhaut zu stark braun wird, bevor das Huhn fertig ist, zelten Sie es locker mit Folie, um ein weiteres Bräunen zu verhindern, während es fertig ist.

Hühnchen bräunen

Andererseits kann es sein, dass Ihr Hähnchen im Ofen nicht richtig braun wird. Keine Angst! Mit etwas Olivenöl bepinseln oder mit dem Saft in der Pfanne begießen, damit er schön braun wird. Wenn Sie immer noch Schwierigkeiten haben, die Haut zu bräunen, grillen Sie den Vogel einige Minuten, bevor Sie ihn zum Ausruhen herausziehen. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie es genau beobachten, wenn Sie dies tun, es wird schnell braun!

Normalerweise haben wir übrig gebliebene Hühnchen, was dies zum perfekten Rezept macht, wenn Sie Hühnchen für andere Favoriten wie . brauchen Buffalo Chicken Dip , Hühnereintopf , Hühnernudelsuppe , oder Hühnchensalat !

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Gebratenes Huhn & Gemüse

Zutaten

• ▢.eins Huhn 3-4 Pfund
• ▢.3-4 Tassen gehacktes Gemüse *siehe Hinweis (Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Pastinaken)
• ▢.4 Esslöffel Olivenöl
• ▢.½ Teelöffel Italienische Würze oder 1 Esslöffel frisch gehackte Kräuter
• ▢.Hühnchengewürz oder Hühnchenreiben unten

Anweisungen

• Backofen auf 450 °F vorheizen.
• Gemüse waschen und hacken. Mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer und ½ TL italienischer Gewürzmischung oder 1 EL frischen Kräutern beträufeln. Auf den Boden einer flachen Auflaufform oder einer 9x13-Pfanne legen.
• Die Außenseite des Hähnchens mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl einreiben. Mit Hühnergewürz würzen oder einreiben.
• Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben auf das Gemüse legen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. 12 Minuten bei 450 ° F kochen.
• Schalten Sie den Ofen auf 350 ° F herunter und backen Sie, bis die Innenseite des Oberschenkels 165 ° F erreicht. (Ein 4-Pfund-Hühnchen benötigt zusätzliche 75-80 Minuten).
• Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie es 15 Minuten ruhen, bevor Sie es anrichten. (Gemüse wieder in den Ofen geben, wenn es noch ein paar Minuten Garzeit benötigt).

Rezeptnotizen

• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Gewürzsalz
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Petersilie
• ½ Teelöffel Thymian
• ½ Teelöffel Rosmarin

Ernährungsinformation

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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