Gebratenes Rosmarin-Hähnchen ist so elegant im Geschmack, dass es das ganze Jahr über ein Familienfavorit sein wird. Hähnchenschenkel mit Knochen werden mit Rosmarin und Knoblauch gewürzt und mit Kartoffeln und Gemüse im Ofen gebraten.
Jeder liebt gebackene Hähnchenbrust und gebratenes kornisches Huhn aber ich kann nicht leugnen, wie zart und saftig Hähnchenschenkel mit Knochen sind!
Hühnchen braten
ich mache oft Gebackene Hähnchenschenkel weil sie zart und saftig sind. Wenn das Hühnchen über Kartoffeln und Gemüse gelegt wird, tropft der Saft in das Gemüse und verleiht der gesamten Mahlzeit viel Geschmack.
KARTOFFELN: Kartoffeln/Zwiebeln anbraten, um die Garzeit zu verkürzen und sicherzustellen, dass alles gleichzeitig fertig ist. Parboiling bedeutet teilweise in kochendem Wasser kochen (ich verwende dieselbe Technik mit gegrillte Babykartoffeln ).
GEMÜSE: Würzen Sie Gemüse (gemäß dem Rezept unten oder verwenden Sie Ihre eigenen Lieblingsgewürze). Ich verwende eine Kombination aus Paprika, Zucchini und Zwiebeln, aber jedes Gemüse ist darin großartig! Champignons, Auberginen oder Spargel sind weitere Favoriten!
GEWÜRZE: Das Hühnchen wird einfach für dieses Rezept gewürzt, suchen Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nach frischem Rosmarin. Es hält lange im Kühlschrank, kann aber auch auf der Theke getrocknet und lange aufbewahrt werden. Wenn Sie frischen Rosmarin haben, geben Sie vor dem Braten ein oder zwei zusätzliche Zweige in das Gericht. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel zu verwenden, der Pinienduft von Rosmarin kann stark sein.
HUHN: Das Hähnchen mit der braunen Hautseite nach unten einige Minuten würzen. Dies startet den Kochprozess, aber was noch wichtiger ist, es sorgt für eine extra knusprige Haut (und wer liebt keine extra knusprige Haut)!
Rosmarin-Hähnchen braten
Zeit zum Braten: Legen Sie das Hühnchen auf Gemüse und Kartoffeln und braten Sie alles zusammen etwa 20 bis 25 Minuten in einem 425°F-Ofen. Dieses Rezept ist etwas schneller als ein typisches Rezept für Hähnchenschenkel, da das Hühnchen auf dem Herd zu kochen beginnt, während die Haut bräunlich wird.
Temperatur für Hähnchenschenkel: Wenn sie gekocht sind, sollten die Hähnchenschenkel 165 ° F Grad erreichen Fleischthermometer und das Gemüse wird zart.
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Rosemary Chicken ist eine komplette Mahlzeit in einer Pfanne. Fügen Sie ein gemischter Salat oder Caesar Salat und einige Knoblauchbrot .
Gebratenes Hähnchen aufwärmen
Der beste Weg, Rosmarin-Hähnchen aufzuwärmen, besteht darin, dem Hähnchen in einer Auflaufform etwas Hühnerbrühe oder Wasser hinzuzugeben, mit Aluminiumfolie abdecken und in einem vorgeheizten Ofen bei 350 ° F etwa 15 Minuten lang aufwärmen. Die Flüssigkeit wird das Huhn sanft dämpfen.
Sobald es vollständig erhitzt ist, die Gewürze mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Kartoffeln und dem Gemüse servieren. Oder Sie können alles zusammen mit derselben Methode aufwärmen!
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5von7Stimmen BewertungRezept Gebratenes Rosmarin-Hähnchen
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeit40 Protokoll Gesamtzeiteins Stunde Portionen4 Portionen Autor Holly Nilsson Saftig gebackene Hähnchenschenkel und geröstetes Gemüse in einer leicht gebackenen Pfannenmahlzeit.Zutaten
- ▢.¾. Pfund rotschalige Kartoffeln gewürfelt (oder halbiert, wenn es sich um Babykartoffeln handelt)
- ▢.½ Zwiebel gehackt, rot oder weiß
- ▢.1 ½ -2 Pfund Hähnchenschenkel mit Knochen oder Brüste
- ▢.eins Nelke Knoblauch gehackt
- ▢.eins Esslöffel Zitronensaft
- ▢.zwei Teelöffel frischer Rosmarin gehackt oder 1 Teelöffel trocken
- ▢.zwei Esslöffel Olivenöl
- ▢.eins Teelöffel Salz
- ▢.½ Teelöffel Pfeffer
- ▢.4 Tassen grob gehacktes Gemüse Paprika, Zucchini, Champignons
Anweisungen
- Den Backofen auf 425 °C vorheizen.
- Kartoffeln etwa 8 Minuten kochen oder bis sie leicht weich sind (sie werden im Ofen weitergaren). (Für weichere Zwiebeln in den letzten 2 Minuten Zwiebeln in das Wasser geben, optional). Gut abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel Knoblauch, Zitronensaft, Rosmarin, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermischen. Mit Kartoffeln und restlichem Gemüse vermengen.
- Eine ofenfeste Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze vorheizen. Hähnchen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und das Hähnchen mit der Hautseite nach unten ca. 5 Minuten braten oder bis es gebräunt ist. Hähnchen wenden und etwa 5 Minuten bräunen.
- Fügen Sie das gesamte Gemüse hinzu, einschließlich der Kartoffeln, die sich zwischen den Hähnchenschenkeln schmiegen.
- 20-25 Minuten ohne Deckel braten oder bis das Hühnchen 165 ° F erreicht hat und der Saft klar ist. Nicht überkochen.
Rezeptnotizen
Die Nährwertangaben variieren je nach verwendetem Gemüse.Ernährungsinformation
Kalorien:563,Kohlenhydrate:40g,Protein:31g,Fett:32g,Gesättigte Fettsäuren:8g,Cholesterin:142mg,Natrium:794mg,Kalium:1089mg,Faser:9g,Zucker:zweig,Vitamin A:9355IE,Vitamin C:29mg,Kalzium:69mg,Eisen:3.3mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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