Gebratene Cornish Hennen oder Wildhennen sind kleine Geflügel, die leicht knusprig gebacken werden können – sie sind wirklich köstlich!
Auf der Suche nach einem ausgefallenen Rezept für einen besonderen Anlass zu Hause? Da Cornish Wildhennen so klein sind, brauchen sie nicht lange, um im Ofen zu kochen! Es ist eine Art Abendessen, bei dem jeder denken wird, dass Sie es versklavt haben!
Ähnlich wie ein Brathähnchen ist dieses Rezept ein herzhaftes, aber irgendwie schickes Eintopf-Abendessen, das perfekt ist, um zu Hause zu bleiben oder Gesellschaft zu haben. Das Gemüse wird zusammen mit dem Huhn für eine ganze Mahlzeit in einer Pfanne gegart.
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Was ist eine Cornish Game Henne?
Cornish Hennen sind eine beliebte Hühnerrasse, die aus der englischen Grafschaft Cornwall stammt. Sie wiegen etwa 2 Pfund im Gegensatz zu einem normalen Huhn, das 4 oder mehr Pfund wiegt.
Cornish Hennen sind bei dem geringeren Gewicht voll ausgereift und das Fleisch ist super zart. Sie sind größeren Vögeln oft vorzuziehen, weil sie einfacher zuzubereiten sind und weniger Zeit zum Kochen benötigen. Sie finden sie oft im Gefrierschrank in der Nähe der gefrorenen Puten.
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Zutaten/Variationen
REIBEN
Eine einfache Mischung aus Olivenöl und Kräutern würzt die Haut. Verwenden Sie alle Kräuter, die Sie mögen (oder zur Hand haben).
GEMÜSE
Fügen Sie mehr Gemüse wie Butternut, Eichel oder Zucchini-Kürbis hinzu! Ordnen Sie das Gemüse um die Hühner an und nehmen Sie nach dem Garen die Hühner heraus und rühren Sie das Gemüse in alle köstlichen Säfte für zusätzlichen Geschmack!
KRÄUTER
Stecken Sie frische Rosmarin-, Thymian- oder Oreganozweige in das Gemüse oder reiben Sie die Henne außen mit Ihrem Liebling ein Gewürzmischung für eine super herzhafte Haut!
Wie man Cornish Henne kocht
Es mag schwer klingen, aber dies ist eines der einfachsten, schicksten Abendessen aller Zeiten!
- Hühner mit Öl einpinseln und nach Belieben würzen. Flügel unter den Vogel stecken und auf eine Pfanne legen. Gemüse um die Cornish Hennen anrichten.
- Backen, offen nach Rezeptanleitung unten.
- Hühner aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren stehen lassen.
PROFITIPP: Für eine noch knusprigere Haut die Hühner unter den Grill legen, bis die Haut goldbraun und knusprig wird!
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Was man zu Cornish Hen servieren sollte
Dieses Rezept ist bereits ein One-and-done, aber ein oder zwei Beilagen runden das Essen ab und behalten den Fokus auf der Hauptspeise!
Wir machen gerne welche hausgemachtes französisches Brot zum Aufsaugen von leckeren Säften und fügen Sie einen einfachen geworfenen hinzu Salat oder Caesar Salat .
Tipps für perfekte Cornish Henne
- Für beste Ergebnisse reiben Sie etwas Salz in den Hohlraum der Hühner, um mehr Feuchtigkeit während des Bratens zu entziehen. Dies hilft auch, das Fleisch etwas mehr zu würzen.
- Auch ein paar Zweige frische Kräuter oder eine Zitronenscheibe können in die Vertiefung gegeben werden.
- Wenn Sie Speckfett sparen, ist dies eine perfekte Möglichkeit, das Olivenöl durch Speckfett zu ersetzen und eine weitere subtile Geschmacksschicht hinzuzufügen!
- Der wichtigste Tipp ist, sicherzustellen, dass das Hühnchen vollständig gegart, aber nicht verkocht ist. Sobald das Huhn aus dem Ofen genommen wurde, führen Sie ein Fleischthermometer in die dickste Stelle der Brust, entfernt von den Knochen, und überprüfen Sie, ob die Innentemperatur 165 ° F beträgt.
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4.98von134Stimmen BewertungRezept Gebratenes kornisches Henne
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeit55 Protokoll Ruhezeit10 Protokoll Gesamtzeiteins Stunde 25 Protokoll Portionen4 Autor Holly Nilsson Geröstete Cornish Henne ist zart, saftig und ach so lecker! Die ganze Familie wird dieses einfache Gericht lieben!Zutaten
- ▢.zwei kornische Hühner etwa 1,5 Pfund pro Stück
- ▢.3 Esslöffel Olivenöl geteilt
- ▢.½ Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
- ▢.¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢.½ Teelöffel getrockneter Rosmarin zerquetscht
- ▢.½ Teelöffel Zitronenschale
- ▢.¼ Teelöffel Thymianblätter
- ▢.¼ Teelöffel Knoblauchpulver
Optionales Gemüse
- ▢.eins Pfund Kartoffeln gehackt
- ▢.zwei Möhren gehackt
- ▢.eins Zwiebel gehackt
Anweisungen
- Backofen auf 450 °F vorheizen.
- Gemüse mit 1 Esslöffel Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken (nach Belieben zusätzliche Kräuter hinzufügen).
- Die restlichen 2 EL Olivenöl und Kräuter in einer kleinen Schüssel vermischen. Hühner mit Olivenölmischung bestreichen. Drehen Sie die Flügel, um sie unter den Vogel zu stecken.
- Legen Sie die Hühner in eine große Auflaufform oder auf ein Backblech mit Rand. Das vorbereitete Gemüse um die Hühner anrichten und in den Ofen stellen. Reduzieren Sie die Hitze auf 400 ° F.
- Backen Sie 55-65 Minuten oder nur, bis die Hühner mit einem Thermometer 165 ° F erreichen und das Gemüse zart ist. (Achten Sie darauf, dass das Thermometer den Knochen nicht berührt.)
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden 10 Minuten locker mit Folie verkleiden.
- Hühner mit einer Küchenschere halbieren und servieren.
Ernährungsinformation
Kalorien:568,Kohlenhydrate:6g,Protein:39g,Fett:42g,Gesättigte Fettsäuren:10g,Cholesterin:227mg,Natrium:450mg,Kalium:669mg,Faser:einsg,Zucker:3g,Vitamin A:5338IE,Vitamin C:5mg,Kalzium:41mg,Eisen:zweimg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursHühnchen, Abendessen, Hauptgericht, Hauptgericht
