Gerösteter Fenchel ist eines dieser Gemüse, das wir wegen seiner zart-knusprigen Textur und seines einzigartigen Geschmacks lieben!
Es ist einfach zuzubereiten und passt gut zu Fleischsorten wie Schweinekoteletts oder Braten.
Fenchel gehört zu den Gemüsesorten, mit denen man kaum etwas anfangen kann, die jedoch oft auf den Speisekarten von Restaurants zu sehen sind.
Es hat einen milden Anis- (oder schwarzen Lakritz-Geschmack) und ist knackig und würzig. Es kann geröstet, gegessen werden Pizza , oder sogar roh serviert in kalte Salate oder Krautsalat .
Fenchelgeschmack
Fenchel ist ein Wurzelgemüse, das zur Familie der Karotten gehört. Diese Zwiebel ist fest und knusprig und beim Rösten bringt sie ihren einzigartigen Anisgeschmack hervor.
Fenchelsamen geben auch Schweinswurst Rezepte und Fleischsaucen für einen Geschmack, der sonst nirgendwo zu finden ist!
Wie man eine Fenchelknolle schneidet
Die Oberseite des Fenchels, Wedel genannt, ist gefiedert und sieht aus wie frischer Dill. Während diese nicht geröstet sind, bewahren Sie sie auf, um sie zu Salaten hinzuzufügen. Die langen dünnen Stiele können zu Salaten oder sogar hinzugefügt werden Pfannengerichte .
Fenchel schneiden Folgen Sie einfach diesen drei einfachen Schritten.
- Schneiden Sie die langen dünnen Stiele oder Spitzen vom Fenchel ab.
- Schneiden Sie die Birne von oben nach unten durch. Entfernen und entsorgen Sie alle verfärbten Schichten.
- Jede Hälfte in Spalten (für dieses Rezept) oder in dünne Scheiben (für Salate etc.) schneiden.
Wie man Fenchel röstet
Gebratener Fenchel ist super einfach zuzubereiten, sieht aber auf dem Teller so elegant aus!
- Fenchel abspülen und nach Rezept zubereiten.
- Zwiebel in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Legen Sie gewürzte Keile auf eine mit Pergament ausgelegte Blechpfanne. 30 bis 35 Minuten braten, bis die Stücke weich und gebräunt sind.
- Vor dem Servieren mit Zitronensaft garnieren.
Tipps
- Wählen Sie schwere Fenchelknollen mit hellgrünen Stielen und Wedeln und sauberen, weißen Knollen.
- Wenn Sie ein Glas übrig gebliebenes Speckfett in Ihrem Kühlschrank aufbewahren, verleiht es der Zubereitung von Fenchel allein oder mit anderem Gemüse einen ganz neuen Geschmack.
- Frieren Sie übrig gebliebene Fenchelstiele für zukünftige Brühe ein und frieren Sie die Wedel dann in kleinen Zip-Lock-Beutel ein, um sie zukünftigen Kartoffelsalaten, Marinara und Suppe hinzuzufügen.
- Weil Fenchelwurzel so winterhart ist, friert sie sogar gut ein! In einen Beutel mit Reißverschluss geben, datieren und der Fenchel sollte sich im Gefrierschrank etwa 2 Monate halten.
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5von4Stimmen BewertungRezept Gebratener Fenchel
Vorbereitungszeit5 Protokoll Kochzeit35 Protokoll Gesamtzeit40 Protokoll Portionen4 Autor Holly Nilsson Gebratener Fenchel ist so einfach zuzubereiten und passt perfekt zu Hühnchen, Schweinefleisch oder Lachs!Zutaten
- ▢.3 Glühbirnen Fenchel
- ▢.zwei Esslöffel Olivenöl
- ▢.koscheres Salz & schwarzer Pfeffer schmecken
- ▢.Zitronenscheiben zum Servieren, optional
Anweisungen
- Backofen auf 400 °C vorheizen.
- Schneiden Sie die Spitzen der Fenchelknollen ab, falls vorhanden *siehe Hinweis.
- Glühbirnen ausspülen, beschädigte oder dicke Außenschichten entfernen.
- Fenchelknolle in ½' Keile schneiden. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fenchel in eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne geben und 30-35 Minuten rösten, bis er zart-knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben Zitrone darüberpressen.
- Warm servieren.
Rezeptnotizen
Option: 2 Esslöffel Parmesan über den Fenchel streuen und nach Belieben 1-2 Minuten grillen. Die Stiele und Wedel (Oberseiten des Fenchels/gefiederte Blätter) nicht wegwerfen. Sie können reserviert und zu Salaten, Suppen oder Pfannengerichten hinzugefügt werden.Ernährungsinformation
Kalorien:62,Kohlenhydrate:einsg,Protein:einsg,Fett:7g,Gesättigte Fettsäuren:einsg,Natrium:einsmg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursBeilage
