Hausgemachter Pizzateig ist schnell und einfach zu Hause!
Dieses Pizzateigrezept macht eine traditionelle Kruste robust genug, um Ihre Lieblingsbeläge zu halten! Es ist köstlich mit einem leichten Kauen, genau wie eine Pizzakruste sein sollte!
Zutaten
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- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und den Teig glatt kneten, dabei noch mehr Mehl hinzufügen, damit er nicht an den Händen oder der Arbeitsfläche kleben bleibt.
- Den Teig mit beiden Händen kneten, dabei den Teig von sich wegdrücken und dann 45° nach links drehen, noch etwas weiterkneten und dann nochmals 45° drehen, bis ein vollständiger Kreis vollendet ist. Es sollte nur etwa 6 Minuten dauern.
- Rollen und formen Sie den Teig so, dass er auf die eingefetteten Pizzapfannen oder Steine passt. Lassen Sie den Teig gehen.
- Frieren, Teigkugel in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss geben. Gefrorene Pizzateigbällchen halten im Gefrierschrank bis zu 6 Monate.
- Cheeseburger-Pizza – mit allen Belägen beladen
- Pizza Margherita – klassisches Pizzarezept!
- Pizza Rollen – perfekte Einzelportionen
- Käsige Frühstückspizza – ein leckerer Start in den Tag
- Pizzabomben – hausgemachte Pizzataschen!
- Einfache hausgemachte Calzone – tolles tragbares Essen
- Büffelhuhn Pizza – mit Blauschimmelkäse-Dressing
- ▢.eins Esslöffel Trockenhefe
- ▢.eins Tasse warmes Wasser
- ▢.4 Esslöffel Olivenöl geteilte Nutzung
- ▢.zwei Teelöffel Zucker oder 1 EL Honig
- ▢.¼ Teelöffel Salz
- ▢.3 bis 4 Tassen Allzweckmehl oder halb Allzweck-Halbvollkorn oder nach Bedarf
- Backofen auf 425 °C vorheizen.
- Hefe, Zucker und Wasser in einer kleinen Schüssel mischen, zudecken und ca. 5-10 Minuten ruhen lassen.
- 2 EL Olivenöl, Salz und Hefemischung in einer großen Rührschüssel mischen. 3 Tassen Mehl nach und nach untermischen. Wenn der Teig klebrig erscheint, fügen Sie mehr Mehl hinzu, ein paar Esslöffel auf einmal.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa sechs Minuten mäßig steif kneten.
- Wenn es die Zeit zulässt, können Sie den Teig an dieser Stelle 1 Stunde gehen lassen. Wenn Sie ihn gehen lassen, drücken Sie den Teig nach unten, bevor Sie ihn in die Pfannen darunter legen.
- Fetten Sie zwei Pizzaformen leicht mit Öl ein. Den Teig ausrollen und dehnen, um die Pfannen zu füllen.
- Den Teig 10 Minuten gehen lassen.
- Pizzateig mit restlichem Olivenöl bestreichen und nach Belieben mit Pizzasauce, Belag und Käse belegen. 15-18 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und die Kruste goldbraun ist.
WASSER Das Wasser sollte warm, aber nicht heiß sein. Wenn Sie ein Thermometer haben, möchten Sie, dass die Wassertemperatur etwa 110 ° F beträgt.HEFE Dieses Rezept verwendet aktive Trockenhefe. Sie können in diesem Rezept auch Instanthefe (oder Schnellhefe) verwenden. Lassen Sie es in diesem Rezept im Wasser sitzen, wenn Sie Instanthefe verwenden. (1 Päckchen Hefe = 2 1/4 Teelöffel)ZUCKER Eine Prise Zucker wird benötigt, um die Hefe zu nähren und sie zum Blühen zu bringen.MEHL In diesem Rezept verwende ich Allzweckmehl, da wir es am häufigsten zur Hand haben. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, bis der Teig nicht mehr klebrig ist. Wenn Sie zu viel hinzufügen, wird der Teig zäh.OLIVENÖL & SALZ Werden für den Geschmack hinzugefügt.AUFSTEIGERZEIT: Dies ist ein schneller Pizzateig und erfordert keine lange Gehzeit. Wenn Sie möchten, können Sie es bis zu 1 Stunde gehen lassen, bevor Sie es ausrollen, um die Pizzaformen zu füllen. Ich gehe den Teig meistens nicht auf und backe ihn einfach so, wie er ist.
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Wie man Pizzateig macht
Der beste Pizzateig verwendet nur eine Handvoll Zutaten, die Sie wahrscheinlich in Ihrer Speisekammer haben! Überprüfen Sie unbedingt das Verfallsdatum Ihrer Hefe und stellen Sie sicher, dass sie noch frisch ist, bevor Sie sie verwenden. Frische Hefe bedeutet einen guten Aufstieg und eine perfekt zähe Kruste.
Mischen Hefe und Wasser in eine Schüssel geben, ruhen lassen, bis die Hefe zu sprudeln beginnt.Hinzufügen drei Tassen Mehl in die Mischung geben, eine Tasse nach der anderen, bis ein schöner Teig entsteht, der nicht zu klebrig ist. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzu, wenn Ihr Teig klebrig erscheint.Jetzt, da Sie Ihren Teig haben, ist es Zeit zu kneten!
Pizzateig kneten
Pizzateig zu kneten braucht ein bisschen Muskelkraft, aber es lohnt sich am Ende!
So entfernen Sie Fett aus der Pfanne
Nachdem der Teig aufgegangen ist, mit einer Gabel Löcher in die gesamte Oberfläche stechen (dies wird als „Andocken“ bezeichnet und verhindert, dass der Teig sprudelt), dann Sauce, Käse, Toppings hinzufügen und dann vor dem Backen mit Käse belegen. Super einfach und super lustig!
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Haben Sie einen Standmixer? Lassen Sie den Mixer die schwere Arbeit für Sie erledigen. Die Zutaten einfach mit dem Knethaken in den Mixer geben. Nach dem Kombinieren den Mixer für etwa 4-5 Minuten auf mittlere Stufe stellen.
Make-Ahead
Pizzateig kann Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auf der Arbeitsplatte etwa 20 Minuten ruhen lassen und dann in Pfannen rollen. Sie können eine Charge der Shortcut-Pizzasauce im folgenden Rezept zubereiten oder Dosen oder eine andere verwenden Hausgemachte Pizza-Soße .
Pizzateig einfrieren
Pizzateig einzufrieren ist so einfach und eine tolle Möglichkeit, Pizzateig immer zur Hand zu haben!
Auftauen, Zimmertemperatur annehmen lassen, auf eine bemehlte Fläche legen und mit Mehl bestäuben. Einige Minuten kneten, dann auf einem Pizzastein oder einer Pfanne formen.Das Beste an gefrorenem Pizzateig ist, dass er nicht übermäßig geknetet werden muss, da er nach dem Auftauen ein wenig geknetet werden muss!
Leckere Pizza-Rezepte
Verwenden Sie es, um einen Klassiker zu machen Pizza Margherita oder befülle es mit Toppings wie höchste Pizza oder Cheeseburger-Pizza . So oder so wird es bestimmt lecker!
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4.97von26Stimmen BewertungRezept Schneller No Fail Pizzateig
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeitfünfzehn Protokoll Anstiegszeit10 Protokoll GesamtzeitVier fünf Protokoll Portionen8 Portionen Autor Holly Nilsson Hausgemachter Pizzateig {und Sauce!} Dieses einfache Pizzateigrezept ist perfekt zum Backen oder Einfrieren!Zutaten
TEIG:
Anweisungen
Rezeptnotizen
Hinweis: Sie können diesem Teig bis zu 1 Stunde Gehzeit gewähren, aber meistens überspringe ich diesen Schritt, um einen schnellen Teig zu machen. Das Aufgehen des Teigs verleiht etwas mehr Geschmack (und kaut die Textur). Shortcut-Pizzasauce: Geben Sie 28 Unzen gewürfelte Tomaten aus der Dose in ein Sieb und drücken Sie so viel Saft wie möglich aus. Tomaten, 1 1/2 Teelöffel getrockneten Oregano, 3 Esslöffel Olivenöl und 1/2 Teelöffel Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Pulsieren bis glatt. Die Ernährung umfasst nur Teig. Serviert werden 2 Pizzascheiben (wenn jede Pizza in 8 Scheiben geschnitten wird).Ernährungsinformation
Kalorien:272,Kohlenhydrate:41g,Protein:6g,Fett:9g,Gesättigte Fettsäuren:einsg,Natrium:231mg,Kalium:254mg,Faser:3g,Zucker:4g,Vitamin A:129IE,Vitamin C:10mg,Kalzium:47mg,Eisen:3mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursAbendessen
