Parmesanrisotto {So cremig!}

Parmesanrisotto mit Knoblauch ist ein cremiges und samtiges italienisches Gericht, das Gourmet schmeckt und dennoch einfach zuzubereiten ist! Kurzkornreis wird mit Brühe gekocht, bis er zart und cremig ist und mit Parmesan aromatisiert.

Servieren Sie dies als Beilage oder fügen Sie etwas Gemüse oder Garnelen hinzu, um eine komplette Mahlzeit daraus zu machen.

Parmesanrisotto auf einem Teller mit Petersilie

Ein klassisches Hauptgericht wie gebratene Hähnchenbrust oder saftig Knoblauch gegrillte Garnelen passen perfekt zu diesem Gericht!

Was ist Parmesan-Risotto?

Was genau ist Risotto überhaupt? Es ist eine cremige und köstliche Beilage aus stärkehaltigem italienischem Kurzkornreis (meistens Arborio) und auf dem Herd zubereitet. Dieser Reis ist perfekt für Dinge wie cremiger Reispudding oder Kohl Roll-Auflauf . Während Risotto mit anderen Körnern (wie Pilz-Gersten-Risotto ) Arborio ist meine Lieblingswahl.

Ein echtes Risotto zuzubereiten ist einfach, aber man muss ihm definitiv etwas Aufmerksamkeit schenken. Obwohl dieser Reis ein cremiges Gericht ist, enthält er keine Milchprodukte, um ihm diese Konsistenz zu verleihen (er enthält natürlich Milchprodukte im Käse / in der Butter).

Zutaten für Parmesan-Risotto im Topf

Risotto zubereiten

Erhitzen Sie die Brühe in der Mikrowelle oder einem kleinen Topf, den Sie während des Garens direkt neben dem Reis aufbewahren können. Es ist wichtig, heiße oder warme Brühe zu verwenden, niemals kalte.

Die Zwiebeln anschwitzen, dann Reis und Knoblauch unterrühren. Den Reis leicht bräunen.
Fügen Sie Wein und heiße Brühe hinzu (gemäß Rezept unten).
Parmesan und die anderen Gewürze zuletzt unterrühren.

Tipps für die Zubereitung von Risotto:

Fügen Sie heiße Brühe nach und nach hinzu. Rühren Sie, bis die Flüssigkeit vollständig in den Reis aufgenommen ist, bevor Sie mehr hinzufügen.
Seien Sie aufmerksam und rühren Sie weiter, bis das Gericht fertig ist.
Wenn die Brühe vollständig hinzugefügt ist, sollte der Reis cremig und durchgegart sein. Wenn nicht, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu und rühren Sie weiter, bis es fertig ist.

Parmesan-Risotto im Topf mit Butter, Petersilie und Käse

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Was passt zu Risotto?

Servieren Sie Risotto mit einfachen Dingen, damit es wirklich zu etwas Besonderem wird. Servieren Sie Gemüse und Fleisch als Beilage oder rühren Sie sie um, um dies zu einer Mahlzeit zu machen!

Gemüse: sautierten Pilzen , Gerösteter Spargel oder geröstete grüne Bohnen .

gebackener Lachs

Zitronenpfeffer Garnelen

gebackene Hähnchenbrust

Kann man Risotto einfrieren?

In Bezug auf die Lebensmittelsicherheit ist es vollkommen in Ordnung, Risotto einzufrieren, aber es ist nicht optimal, um Geschmack und Textur zu erhalten. Arborio-Reis ist so stärkehaltig, dass er beim Einfrieren körnig wird und so all Ihre harte Arbeit ruiniert, um die perfekte cremige Textur zu erzielen.

Kalt stellen: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es sollte etwa 3-4 Tage dauern.

Genießen Sie diese fabelhafte italienische Küche entweder für Partys oder wenn Sie etwas ganz Besonderes zubereiten möchten, wird die ganze Familie garantiert Spaß haben.

Einfache Reisbeilagen

Cremiges Pilzrisotto – leichte Gourmetseite!
Einfacher Reispilaf – ein einfaches Eintopfgericht
Koriander Limonenreis – frische & pikante Aromen!
Einfacher Ofengebackener Reis – die perfekte Textur
Knoblauchbutter Grünkohl Reis – in 30 Minuten fertig!
Einfacher Pilzreis – hergestellt mit Speisekammerklammern!
Butternusskürbis-Risotto – cremig & herzhaft

5von8Stimmen BewertungRezept

Parmesanrisotto

Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeit28 Protokoll Gesamtzeit43 Protokoll Portionen4 Portionen Autor Holly Nilsson Ein leichter, cremiger und samtiger italienischer Genuss, der wie ein Gourmetgericht schmeckt!

Zutaten

▢.eins Esslöffel Olivenöl
▢.⅓. Tasse Zwiebel gehackt
▢.zwei Nelken Knoblauch gehackt
▢.eins Tasse Arborioreis
▢.½ Tasse Weißwein oder zusätzliche Brühe
▢.3 Tassen Hühnersuppe erwärmt
▢.zwei Esslöffel Butter
▢.23 Tasse Parmesan Käse frisch gerieben, plus extra zum Servieren
▢.eins Esslöffel frische Petersilie

Anweisungen

Erwärmen Sie die Brühe in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf.
Olivenöl und Zwiebeln in einen Topf geben, kochen, bis sie weich sind, etwa 3-4 Minuten. Reis und Knoblauch einrühren, kochen, bis der Reis leicht braun wird, ca. 5 Minuten.
Wein hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er verdampft ist. Fügen Sie nach jeder Zugabe erwärmte Brühe hinzu, die jeweils ½ Tasse gerührt wird, bis sie verdampft ist. Dies dauert etwa 20 Minuten.
Vom Herd nehmen, Parmesankäse (ein paar Esslöffel zum Garnieren aufheben), Butter und Petersilie einrühren. Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Rezeptnotizen

Es ist wichtig, dass die Brühe, die Sie hinzufügen, erhitzt wird.
Optional fügen Sie am Ende 1/2 Tasse aufgetaute Erbsen oder Spargel hinzu.

Ernährungsinformation

Kalorien:367,Kohlenhydrate:43g,Protein:10g,Fett:14g,Gesättigte Fettsäuren:7g,Cholesterin:26mg,Natrium:965mg,Kalium:235mg,Faser:zweig,Zucker:einsg,Vitamin A:389IE,Vitamin C:fünfzehnmg,Kalzium:216mg,Eisen:3mg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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