Schweinefleisch Teriyaki ist eine der köstlichsten Möglichkeiten, Schweinefilet zuzubereiten. Vollgepackt mit köstlichem Umami-Geschmack kann Teriyaki-Schweinefleisch gegrillt, im Ofen gebacken oder in Ihrem Slow Cooker zubereitet werden.
Lecker und fettarm, a perfekt gegartes Schweinefilet ist ein gabelzartes Stück Fleisch und ist bei richtiger Behandlung super saftig. Es profitiert wirklich vom schnellen Garen bei hoher Temperatur und dem Marinieren in einer reichhaltigen Flüssigkeit oder Soße, wie z. B. Teriyaki-Marinade für Schweinefleisch.
Schweinefleisch Teriyaki
Wenn Sie Schweine-Teriyaki zubereiten, machen Sie nicht den Fehler, Schweinelende anstelle von Filet zu kaufen. Obwohl es sich sehr ähnlich anhört, stammt Schweinelende von einem anderen Teil des Tieres und ist ein fetteres, zäheres Stück, das mehr von einer niedrigen, langsamen Röstung profitiert.
Schweinefilet ist ein mageres, mageres Fleischstück ohne Knochen und eignet sich perfekt zum Schneiden in Medaillons, wie es in diesem Teriyaki-Schweinefilet-Rezept gefordert wird. Beachten Sie, dass Schweinefilet an Teilen der Oberfläche oft einen harten Abschnitt aus silbrig-weißem Bindegewebe hat, der als Silberhaut bekannt ist. Die Silberhaut wird beim Kochen nicht weich und muss vor dem Schneiden abgeschnitten werden. Es ist weiß/silbern. Schieben Sie ein Messer unter dieses Papiertaschentuch und entfernen Sie es vor dem Marinieren oder Kochen.
Wählen Sie eine dicke Teriyaki-Sauce
Teriyaki-Sauce wird mit Sojasauce als Grundlage hergestellt und hat braunen Zucker für die Süße und Knoblauch und Ingwer für den Geschmack. Es ist der Zucker, der Teriyaki zu einer so großartigen Marinade für Fleisch macht. Wenn sich Proteine im Fleisch während des Garens mit Zucker oder Kohlenhydraten verbinden, ist das Ergebnis eine köstliche karamellisierte Glasur.
Wenn Sie Teriyaki in Flaschen kaufen, sollten Sie unbedingt die dicke Teriyaki-Sauce kaufen (Sie möchten die Konsistenz von BBQ-Sauce, nicht die, die wie Sojasauce flüssig ist).
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Wie man Teriyaki Schweinefilet macht
Teriyaki Schweinefilet auf dem Grill ist so einfach wie 1,2,3:
- Die Schweinelende in Stücke schneiden und auf 1/2 Zoll dick klopfen.
- In Teriyaki-Sauce marinieren (4-5 Stunden, wenn Sie Zeit haben)
- Auf einen mittelheißen Grill legen, 3-4 Minuten pro Seite (es geht schnell) !!
Denken Sie daran, dass Schweinefilet auf 145 ° F gegart werden sollte und in der Mitte ein bisschen rosa sein kann. Es braucht nur wenige Minuten pro Seite.
Auf einem Brötchen oder über Reis mit servieren gedämpfter Broccoli und genieße! Wir rösten die Brötchen immer mit etwas Hausgemachte Knoblauchbutter für tollen Geschmack. Fügen Sie für Frische einige Gurken und Koriander hinzu und genießen Sie!
Wenn Sie nicht in der Lage sind, zu grillen, kann Teriyaki-Schweinefleisch im Ofen gegrillt werden. Auf eine mit Folie ausgelegte Pfanne legen (Teriyaki-Sauce ist klebrig und schwer zu reinigen) und bei 4 °C von der Hitze etwa 5 Minuten pro Seite braten oder nur bis das Schweinefleisch 145 ° F erreicht hat.
Was passt zu Teriyaki-Schweinefleisch?
Teriyaki-Schweinefleisch passt super dazu Krautsalat , scharf-scharfer Kimchee und Süßkartoffelpommes .
Das servieren wir normalerweise mit einem frischen Salat Einfacher Grünkohlsalat mit frischem Zitronendressing , Frischer Maissalat oder einfach Kartoffelsalat .
So köstlich! Genießen!
5von4Stimmen BewertungRezept Gegrilltes Schweinefleisch Teriyaki
Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeit6 Protokoll Marinierungszeit4 Std Gesamtzeitzwanzig Protokoll Portionen8 Portionen Autor Holly Nilsson Schweine-Teriyaki ist eine der köstlichsten Arten, Schweinefilet zuzubereiten. Vollgepackt mit köstlichem Umami-Geschmack ist Teriyaki-Schweinefleisch immer ein Favorit.Zutaten
- ▢.zwei Schweinefilet (je 1 Pfund) In jeweils 4-5 Teile schneiden
- ▢.zwei Tassen Teriyaki Soße Stellen Sie sicher, dass es eine dicke Sauce ist
- ▢.zwei groß Zwiebeln geschnitten
- ▢.zwei geschnitten grüne Zwiebeln Optional
- ▢.Sesam zum Garnieren Optional
Anweisungen
- Schneiden Sie jedes Schweinefilet in 4-5 Stücke und klopfen Sie die Schweinefilets ½ 'dick.
- Schweinemedaillons in Teriyakisauce und Zwiebelscheiben 4-6 Stunden marinieren
- Grill auf hoch vorheizen. Grillen Sie die Schweinemedaillons auf höchster Stufe 3-4 Minuten pro Seite
- Wenn gewünscht, Zwiebeln auf eine Grillschale legen und 5 Minuten grillen, bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren. (Behalte die Zwiebeln gut im Auge, damit sie nicht verbrennen)
- Das Schweinefleisch nach Belieben mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.
Rezeptnotizen
Am liebsten servieren wir die Schweinemedaillons auf gerösteten Brötchen mit gehackten Frühlingszwiebeln. Servieren und genießen!Ernährungsinformation
Kalorien:315,Kohlenhydrate:37g,Protein:26g,Fett:5g,Gesättigte Fettsäuren:einsg,Cholesterin:53mg,Natrium:1439mg,Kalium:483mg,Faser:einsg,Zucker:6g,Vitamin C:2.1mg,Kalzium:72mg,Eisen:2.9mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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