Feldsalat ist eine unserer liebsten einfachen Seiten! Dieser einfache Maissalat enthält süßen frischen Maiskolben, knackige Gurken und reife saftige Gartentomaten, die alle in einer leichten und einfachen Vinaigrette kombiniert werden.
Es ist großartig, frische Sommerprodukte in Rezepten wie zu genießen Sommer Nudelsalat oder Gartenfrische Bruschetta !
Ein Sommer-Favorit
Maissalat ist so ein großartiger Sommersalat; es ist einfach zuzubereiten und schmeckt unglaublich frisch ohne viele Zutaten oder viel Aufhebens (und kein Kochen erforderlich)!
Der Sommer ist die beste Jahreszeit, um frische Salate und Gemüse aus dem Garten zu servieren. Obwohl ich einen sehr kleinen Garten habe, gehe ich auch auf den Bauernmärkten vorbei, um ihre Ernte zu genießen.
Ich baue nicht viele Gemüsesorten in meinem kleinen Garten an; normalerweise Karotten, Zucchini (für das Beste überhaupt Einfach gebackene Zucchini ), Radieschen und Frühlingszwiebeln (und dieses Jahr habe ich einige Rüben). Obwohl mein Garten klein ist, züchte ich immer Kirschtomaten und normale Tomaten und jede Menge frische Kräuter.
Wie man Maissalat macht
MAIS: Dies Feldsalat Das Rezept beginnt mit einer Basis aus leckerem Zuckermais (natürlich), wenn Sie Zeit haben, lohnt es sich, es zuzubereiten gegrillter Mais Um es in diesem Rezept zu verwenden, bevor Sie es vom Kolben schneiden.
DRESSING: Dann füge ich frisches Gemüse hinzu und füge alles mit einer einfachen hausgemachten Vinaigrette hinzu (und ab und zu füge ich eine Prise zerbröckelten Feta oder Blauschimmelkäse hinzu).
Obwohl ich nicht viel Salz esse, ist Mais eines der Dinge, die nach einer Prise groben Salzes schreien. Seien Sie also großzügig, wenn Sie diesem Rezept Salz hinzufügen!
GEMÜSE: Denken Sie daran, dass die Maße des Gemüses in diesem sommerlichen Feldsalat nicht genau sein müssen, wenn Sie zusätzliche Tomaten haben oder sie einfach lieben, fügen Sie zusätzliche hinzu… ein wenig zu wenig Gurken, das wird köstlich!
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5von91Stimmen BewertungRezept Frischer Maissalat
Vorbereitungszeit10 Protokoll Gesamtzeit10 Protokoll Portionen8 Portionen Autor Holly Nilsson Süßer Sommermais, knackige Gurken und reife saftige Gartentomaten vereint in einer leichten und leichten Vinaigrette.Zutaten
- ▢.3 Tassen Maiskörner etwa 4 Maiskolben
- ▢.eins Tasse Kirschtomaten geviertelt
- ▢.eins Tasse Gurken gewürfelt
- ▢.¼ Tasse rote Zwiebel gewürfelt
- ▢.3 Esslöffel Olivenöl
- ▢.3 Esslöffel Apfelessig oder Reisessig
- ▢.eine großzügige Prise natürlich Salz
- ▢.Pfeffer nach Geschmack
- ▢.eins Esslöffel frische Petersilie
- ▢.frisches Basilikum oder Dill Optional
Anweisungen
- Mais entweder kochen oder grillen. Nach dem Garen die Körner vom Mais entfernen.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermischen.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Rezeptnotizen
Wenn es die Zeit erlaubt, grillen Sie Ihren Mais für maximalen Geschmack. Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Seide und Schale vom Mais entfernen. Mit Olivenöl bestreichen und großzügig würzen. 2-3 Minuten pro Seite grillen oder bis sie leicht verkohlt sind. Vor Gebrauch abkühlen.Ernährungsinformation
Kalorien:103,Kohlenhydrate:12g,Protein:einsg,Fett:5g,Natrium:117mg,Kalium:155mg,Faser:einsg,Zucker:zweig,Vitamin A:175IE,Vitamin C:6.8mg,Kalzium:7mg,Eisen:0,6mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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