Colcannon-Rezept (Kohl und Kartoffeln)

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Colcannon ist das perfekte Gericht für den St. Patrick’s Day (oder jeden anderen Tag, an dem Sie sich nach echtem Komfortessen sehnen)! Die Kombination der Aromen von süßem Kohl, gebratenen Zwiebeln und cremigem Kartoffelpüree ergibt ein traditionelles irisches Gericht, das die ganze Familie lieben wird.





süße Briefe für deinen Freund

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zu Corned Beef oder perfekt glasiert Honigschinken .

Schüssel Colcannon mit einem Holzlöffel





Wenn wir an Kohlrezepte denken, denken wir oft an Kohlrouladen , Krautsalat oder auch nur einfach gebratener Kohl mit Speck ! Colcannon ist einfach und lecker und ich denke, es wird auch in Ihrer Essensfolge häufig vorkommen!

Was ist Colcannon?

Kohl und Kartoffeln! Sie passen perfekt zusammen. Es ist einfach eine perfekte Kombination von Aromen, tatsächlich passt Kohl perfekt in so ziemlich jedes Gericht aus Haluski ( Kohl und Nudeln ) zu Suppen und Eintöpfen!



Colcannon ist ein traditionelles irisches Gericht, das aus Kohl und Zwiebeln (oder Lauch) besteht, die zart gebraten und sanft zu einem reichhaltigen und cremigen Kartoffelpüree gefaltet werden (ich füge auch ein wenig Speck hinzu).

Dies kann mit Grünkohl anstelle von Kohl zubereitet werden, aber ich persönlich bevorzuge den weicheren, süßeren Geschmack von Kohl. Colcannon wird traditionell mit geschmolzener Butter belegt (und wir alle wissen, dass Kartoffelpüree und Butter eine himmlische Kombination sind).
Zutaten für Colcannon in einer durchsichtigen Schüssel

Wie man Colcannon herstellt

Um hausgemachten Colcannon zu machen:



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  1. Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser garen, bis sie gabelzart sind. Inzwischen knuspriger Speck.
  2. Zwiebel und Kohl in den Speckwürfeln weich dünsten, bis sie weich sind.
  3. Kartoffeln mit Sahne und Butter zerstampfen und Kohl und Zwiebeln unterheben.

Dieses leckere Gericht mit viel Butter, etwas Petersilie und/oder knusprigem Speck belegen. Paradiesisch.

Ein Löffel Colcannon mit Speck

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Was tun mit übrig gebliebenen Colcannon?

Colcannon ist im Kühlschrank in einem Behälter oder abgedeckt bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen mit etwas Sahne auf den Herd stellen, damit die Konsistenz des Kartoffelpürees erhalten bleibt.

Wenn Sie mehr Reste haben, verwenden Sie es, um a . zu toppen Hirtenkuchen oder verwandle es in knusprige Kartoffel-Patties .
Colcannon in einer Schüssel mit Speck und Butter und einem Löffel

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Colcannon Kohl und Kartoffeln in einer Schüssel mit Text 4.82von27Stimmen BewertungRezept

Colcannon-Rezept (Kohl und Kartoffeln)

Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeit30 Protokoll Gesamtzeitfünfzig Protokoll Portionen6 Portionen Autor Holly Nilsson Colcannon ist das perfekte Gericht für den St. Patrick's Day! Die Kombination der Aromen von süßem Kohl, gebratenen Zwiebeln und cremigem Kartoffelpüree ergibt ein traditionelles irisches Gericht, das die Familie füllen und zufrieden stellen wird!

Zutaten

  • ▢.3 Pfund gelbe oder rote Kartoffeln geschält & geviertelt
  • ▢.½ Tasse Creme
  • ▢.¼ Tasse Butter
  • ▢.6 Scheiben Speck
  • ▢.eins Weiße Zwiebel gewürfelt
  • ▢.½ Kohlkopf (ca. 6 Tassen)
  • ▢.3 Esslöffel Butter geschmolzen

Anweisungen

  • Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kartoffeln 12-15 Minuten kochen oder bis die Gabel weich ist.
  • In der Zwischenzeit Speck in einer großen Pfanne knusprig braten. Zum Abkühlen beiseite stellen, Tropfen auffangen.
  • 1 Esslöffel Butter zu den Speckstreifen geben. Zwiebel und Kohl bei mittlerer Hitze im Fett anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend und der Kohl zart ist.
  • Kartoffelpüree mit Sahne und ¼ Tasse Butter nach Bedarf. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Kartoffelpüree, Kohl, Zwiebeln und gehackten Speck vorsichtig unterheben. Nach Belieben mit zusätzlicher geschmolzener Butter bestreuen.

Ernährungsinformation

Kalorien:435,Kohlenhydrate:35g,Protein:10g,Fett:29g,Gesättigte Fettsäuren:16g,Cholesterin:77mg,Natrium:307mg,Kalium:1150mg,Faser:7g,Zucker:3g,Vitamin A:775IE,Vitamin C:54,9mg,Kalzium:119mg,Eisen:7.8mg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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