Kürbisauflauf ist eine einfache Beilage, die zu jeder Mahlzeit passt. Zarte Zucchini-Scheiben und gelber Sommerkürbis verschmelzen mit einem knusprigen Paniermehl-Topping zu einer sättigenden Beilage.
Mit der Fülle an Zukes, die zu dieser Jahreszeit in den Gängen und auf dem Bauernmarkt überfüllt sind, möchten Sie leckeren Kürbis oder . zubereiten Zucchini Auflauf wieder und wieder. Es ist so einfach zuzubereiten, und es ist eine großartige Möglichkeit, Kinder und Erwachsene gleichermaßen dazu zu verleiten, ihr Gemüse zu essen!
Was ist in einem Kürbisauflauf?
Die meisten Kürbisaufläufe, die ich gesehen habe, enthalten Eier, Semmelbrösel und mehrere andere Zutaten. Ich liebe frische Zucchini und Kürbis aus dem Garten total und wollte daher einen Auflauf kreieren, der sich wirklich auf den Kürbis selbst konzentriert. In diesem einfachen Rezept dreht sich alles um den Kürbis.
Zutaten für diese frische Sommerseite sind:
- Schneiden Sie den Kürbis in ¼-Zoll-Scheiben und schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben.
- Für knusprigeren Kürbis dicker schneiden, für weicheren Kürbis dünner schneiden.
- Damit der Kürbis nicht wässrig wird, in Olivenöl anbraten, bis er leicht weich ist.
- Kürbis und Zwiebeln aufrecht (auf dem Rand stehend) in eine Auflaufform geben.
- Den Belag vorbereiten (nach Rezept unten) und darüberstreuen.
- Backen und genießen.
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- Einfach gebackene Zucchini – Leserliebling (5-Sterne-Rezept)
- Einfach im Ofen gerösteter Spargel – leckere klassische Beilage!
- In Honig geröstete Karotten – perfekt für Gartenkarotten
- Einfach gekochter Maiskolben – sommerliche Perfektion
- Gegrilltes Balsamico-Gemüse - alles geht!
- ▢.eins kleine Zwiebel geschnitten
- ▢.eins Esslöffel Butter
- ▢.eins Esslöffel Olivenöl
- ▢.½ Teelöffel Italienische Würze
- ▢.zwei Pfund quetschen gelber Kürbis und Zucchini
- ▢.Salz & Pfeffer nach Geschmack
- ▢.¼ Tasse geriebener Parmesankäse
- ▢.¼ Tasse Cheddar-Käse
- ▢.⅓. Tasse gewürzte Semmelbrösel
- ▢.zwei Esslöffel Butter
- Backofen auf 350 °F vorheizen.
- Kürbis/Zucchini in ¼-Zoll-Scheiben schneiden.
- Zwiebel in Butter und Öl anbraten, bis sie weich ist. Kürbis, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5-6 Minuten kochen oder nur bis sie zart knusprig sind.
- Kürbis und Zwiebeln in eine gefettete 2 qt Auflaufform geben.
- Semmelbrösel, Käse und geschmolzene Butter in einer kleinen Schüssel mischen. Über den Kürbis streuen.
- 35-40 Minuten backen oder bis der Kürbis weich ist.
Sie können auch andere Zutaten hinzufügen oder andere Käsesorten ersetzen, je nachdem, was Sie bevorzugen oder was Sie zur Hand haben.
Soft oder Zart-Crisp
Zucchini-Kürbis-Auflauf kann bis hin zur Textur nach Ihren Wünschen zubereitet werden.
Für einen weicheren Auflauf Schneiden Sie die Zucchini etwas dünner und kochen Sie sie beim Braten in der Pfanne etwas länger, damit sie zart-knusprig, aber etwas weicher ist.
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Für zart-knusprigen Kürbis Halten Sie die Zucchini bei einer Dicke von 1/4″. Stellen Sie sicher, dass Sie es nicht zu lange kochen.
Wie man Kürbisauflauf macht
Zubereitung des Kürbisses
Butterbrotkrümel garen schnell, also behalte deinen Auflauf im Auge. Wenn die Krümel zu verbrennen drohen, bevor der Rest des Auflaufs fertig gekocht ist, decken Sie ihn mit einem losen Zelt aus Folie ab. Dadurch bleiben sie knusprig, reflektieren aber einen Großteil der Hitze von der Oberseite.
Kann es wieder aufgewärmt werden?
Zucchini-Kürbis-Auflauf schmeckt am besten, wenn er frisch aus dem Ofen serviert wird, aber natürlich kann er wieder aufgewärmt werden.
Reste von Kürbisauflauf aufbewahren bis zu vier Tage fest verschlossen im Kühlschrank. Die Semmelbrösel werden nicht so knusprig, aber der Kürbis selbst schmeckt trotzdem köstlich!
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Aufwärmen backen, bis sie heiß sind (oder Sie können in der Mikrowelle aufwärmen). Schalten Sie dann das Grillelement ein und stellen Sie den erhitzten Auflauf für einige Minuten unter den Grill, um die Semmelbrösel wieder knusprig zu machen. Besser noch, eine frische Portion Krümel zubereiten und die Reste damit belegen.
Serviervorschläge
Zucchini-Kürbis-Auflauf passt gut zu fast jedem fleischigen Hauptgericht. Servieren Sie es mit geröstetem oder gegrilltes Hühnchen , gegrillte Rippchen oder Hamburger . Es geht auch super mit Salisbury Steak oder Schweinekoteletts mit Pilzsoße.
Sommer-Gemüseseiten
5von28Stimmen BewertungRezept Einfacher Kürbisauflauf
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeit30 Protokoll Portionen8 Autor Holly Nilsson Zarte Zucchinischeiben und gelber Kürbis verschmelzen mit einem knusprigen Paniermehl zu einem Gericht, das so sättigend und sättigend ist, dass Sie es sogar als Vorspeise servieren können.Zutaten
Anweisungen
Rezeptnotizen
Wenn die Krümel zu sehr braun werden, zelten Sie locker mit Folie.Ernährungsinformation
Kalorien:157,Kohlenhydrate:18g,Protein:4g,Fett:8g,Gesättigte Fettsäuren:4g,Cholesterin:18mg,Natrium:179mg,Kalium:431mg,Faser:3g,Zucker:3g,Vitamin A:12257IE,Vitamin C:25mg,Kalzium:129mg,Eisen:einsmg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursHauptgericht, Beilage
