Schneeballkekse sind einer dieser Weihnachtsklassiker, die viele als ein Muss in den Ferien ansehen. Butterig und nussig mit einer luftigen, zartschmelzenden Textur wie a geschlagenes Shortbread , Schneeballkekse erinnern mich immer ein bisschen an Zuckerwatte.
Diese italienischen Kekse sind den ganzen Winter über immer beliebt. Servieren Sie sie mit Kaffee, Tee, heiße Schokolade oder hausgemachter Eierlikör für eine perfekte Paarung!
Was sind Schneeballkekse?
Schneeballkekse sind rund und mundgerecht Butterkekse mit gehackten Nüssen. Sie werden in Puderzucker gerollt, um ihnen ein schneeweißes Aussehen zu verleihen.
Ein paar Dinge, die dieses Keksrezept von anderen unterscheiden, sind das Fehlen von Ei und die Verwendung von Puderzucker anstelle von Kristallzucker im Teig. Das Ergebnis ist ein leichter, krümeliger Keks, der sich fast in der Sekunde auflöst, in der er auf Ihre Zunge trifft.
Wie man Schneeballkekse macht
Dies ist ein köstlicher Keks, der mit einfachen Grundzutaten kombiniert wird, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben. Nichts könnte einfacher sein!
- Butter und Puderzucker cremig schlagen, dann die trockenen Zutaten hinzufügen (gemäß Rezept unten).
- Zu mundgerechten Kugeln formen und backen.
- Noch warm in Puderzucker wälzen.
- Vollständig abkühlen lassen, dann erneut rollen.
Schneeballkekse sind ein bisschen chaotisch zu essen, aber auf die bestmögliche Weise! Ein wenig Puderzucker über alle streut, fügt der Saison nur noch mehr Süße hinzu!
Variationen
Nüsse: Ich bevorzuge Walnüsse, aber Pekannüsse oder andere gehackte Nüsse funktionieren auch gut.
Aroma: Für ein italienisches Flair sollten Sie den Teig mit einem Teelöffel Anisextrakt aromatisieren.
Lustige Add-Ins: Versuchen Sie, Mini-Schokoladenchips, Kokosraspeln oder sogar zerdrückte Pfefferminz-Zuckerstangen hinzuzufügen, um eine lustige festliche Note zu erhalten.
Wie lange halten Schneeballkekse?
Schneeballkekse halten sich in der Speisekammer mindestens vier Tage in der Papiertüte und bis zu zwei Wochen im Kühlschrank, dicht verschlossen oder in einer Reißverschlusstüte.
Gefrierschrank
Im Gefrierschrank halten sie sogar bis zu sechs Monate. Dies sind die idealen Make-Ahead-Cookies! Frieren, in Behältern aufbewahren, da sie beim Einfrieren zerbrechlich bleiben. Dies ist ein Keks, den Sie vor dem Servieren nicht zerbröckeln möchten!
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4.97von109Stimmen BewertungRezept Schneeballkekse
Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeit10 Protokoll Gesamtzeit25 Protokoll Portionen24 Kekse Autor Holly Nilsson Schneeballkekse sind butterartig und nussig mit einer luftigen, zartschmelzenden Textur.Zutaten
- ▢.2 ¼ Tassen Mehl
- ▢.¾. Tasse Walnüsse fein gehackt
- ▢.½ Teelöffel Salz
- ▢.eins Tasse Butter ungesalzen, weich
- ▢.eins Teelöffel Vanille
- ▢.½ Tasse Puderzucker plus extra zum Abstauben
Anweisungen
- Backofen auf 400 °C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Mehl, Walnüsse und Salz in einer kleinen Schüssel mischen. Beiseite legen.
- Butter, Vanille und Puderzucker mit einem Mixer cremig schlagen.
- Drehen Sie den Mixer auf niedrig und fügen Sie die Mehlmischung hinzu, bis sie vermischt ist.
- Teig zu 1' Kugeln formen und auf die vorbereitete Pfanne legen.
- 8-10 Minuten backen oder bis die unteren Ränder der Kekse leicht gebräunt sind.
- Einige Minuten abkühlen, bis Sie mit den Köchen umgehen können. In Puderzucker wälzen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
Rezeptnotizen
Alle gehackten Nüsse können in diesem Rezept verwendet werden. Um Nüsse schnell zu hacken, geben Sie ihnen ein oder zwei Impulse in der Küchenmaschine. Sie möchten, dass sie sehr fein gehackt, aber nicht pulvrig sind. Ein paar größere Stücke sind auch ok. Rezept aktualisiert 12.12.20 für verbesserte Konsistenz.Ernährungsinformation
Kalorien:151,Kohlenhydrate:12g,Protein:zweig,Fett:elfg,Gesättigte Fettsäuren:5g,Cholesterin:zwanzigmg,Natrium:116mg,Kalium:35mg,Faser:einsg,Zucker:3g,Vitamin A:236IE,Vitamin C:einsmg,Kalzium:9mg,Eisen:einsmg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursKekse, Dessert
