Dieses Lebkuchenrezept kommt feucht und weich heraus (aber immer noch robust genug, um es mit den Kindern zu dekorieren)!
Melasse, echte Butter und Speisekammerzutaten werden mit warmen Gewürzen wie Ingwer und Zimt gewürzt. Sie backen gut und halten sich im Gefrierschrank zum Dekorieren von Keksen (zusammen mit einigen einfache Zuckerkekse) !
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Der perfekte Weihnachtskeks
Wir haben schöne Erinnerungen daran, wie wir uns mit allerlei bunten Zuckergüssen, Streuseln, Dragees und allem, was sonst noch da war, um unseren Küchentisch versammelten, um unsere eigenen Lebkuchenmann-Kekse zu dekorieren?!
- Weich und lecker, aber robust genug zum Dekorieren.
- Der Teig ist einfach zu machen und kann im Voraus zubereitet werden.
- Diese Kekse behalten ihre Form gut.
- Ein köstlich nostalgischer Geschmack mit warmen Gewürzen.
Zutaten für Lebkuchenplätzchen
Ungesalzene Butter fügt Geschmack hinzu, während Verkürzung hilft ihnen, ihre Form zu halten und die Kombination der beiden ergibt die beste Textur. Gesalzene Butter funktioniert anstelle von ungesalzener Butter (überspringen Sie das Salz im Rezept), aber das Fett wird für die richtige Textur dieser Kekse benötigt.
Verwenden Sie dunkle Melasse für eine tiefe, dunkelbraune Farbe und den von einem weichen Lebkuchen erwarteten Geschmack.
Wie man Lebkuchenplätzchen macht
Ein wirklich gutes Lebkuchenmann-Rezept beginnt mit hochwertigen Zutaten.
- Halb Butter und Halbfett ergeben einen weichen, zähen Keks, der seine Form behält und dem Dekorieren standhält.
- Stellen Sie sicher, dass Ei und Butter Zimmertemperatur haben.
- Fügen Sie gerade genug Mehl hinzu, um alles zusammenzuhalten und den Teig geschmeidig zu machen, und verwenden Sie gerade so viel auf Ihrer Rollfläche, dass der Teig nicht kleben bleibt.
- Die Pfanne leicht einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.
- Zusätzliche Gewürze können hinzugefügt werden, darunter eine Prise schwarzer Pfeffer, Piment oder gemahlene Nelken.
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- ▢.¼ Tasse Butter erweicht
- ▢.¼ Tasse Verkürzung
- ▢.½ Tasse Zucker
- ▢.eins Teelöffel Backpulver
- ▢.eins Teelöffel gemahlener Ingwer
- ▢.½ Teelöffel Zimt
- ▢.½ Teelöffel Backsoda
- ▢.¼ Teelöffel Salz
- ▢.½ Tasse Melasse
- ▢.eins Teelöffel Vanille
- ▢.eins Ei Zimmertemperatur
- ▢.eins Esslöffel Weißweinessig
- ▢.2 ½ Tassen Allzweckmehl
- Butter schaumig schlagen und mit einem Handmixer schaumig schlagen. Fügen Sie Zucker, Backpulver, Ingwer, Backpulver, Zimt und Salz hinzu. Weiter auf Medium schlagen, bis alles gut vermischt ist.
- Melasse, Vanille, Ei und Essig hinzufügen und schlagen, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, bis sich alles verbunden hat. Teilen Sie die beiden in zwei Teile und wickeln Sie sie in Plastikfolie ein. Mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
- Backofen auf 375°F vorheizen. Fetten Sie ein Backblech leicht ein.
- Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu ¼ Zoll dick aus. Mit Ausstechformen in die gewünschten Formen schneiden.
- 7 bis 9 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- 2 Minuten auf der Pfanne abkühlen lassen. Auf ein Kühlregal geben und vollständig abkühlen lassen.
- Halb Butter und Halbfett ergeben einen weichen, zähen Keks, der seine Form behält und dem Dekorieren standhält.
- Stellen Sie sicher, dass Ei und Butter Zimmertemperatur haben.
- Fügen Sie gerade genug Mehl hinzu, um alles zusammenzuhalten und den Teig geschmeidig zu machen, und verwenden Sie gerade so viel auf Ihrer Rollfläche, dass der Teig nicht kleben bleibt.
- Die Pfanne leicht einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.
- Zusätzliche Gewürze können hinzugefügt werden, darunter eine Prise schwarzer Pfeffer, Piment oder gemahlene Nelken.
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Den Cookie-Teig kühlen
Das Abkühlen des Teigs im Kühlschrank für Lebkuchen ist in diesem Rezept erforderlich.
Es erleichtert das Ausrollen und Schneiden des Teigs, aber vor allem verhindert es, dass sich die Kekse beim Backen im Ofen zu stark ausbreiten.
Backpulver und Essig bei verstopften Abflüssen
Teilen Sie den Teig vor dem Kühlen in zwei Teile, damit er sich leichter rollen lässt. Rollen Sie etwa ¼ Zoll dick und achten Sie darauf, Ihre Oberfläche mit einer Prise Mehl zu bestäuben, damit sie nicht kleben.
Tipps für Lebkuchenplätzchen
So dekorieren Sie Lebkuchenplätzchen
Zusammen mit dem allseits beliebten Zuckerkeks , dies sind die besten Kekse zum Dekorieren und es ist eine lustige Tradition!
Finden Ausstechformen in allen weihnachtlichen Formen, die Sie möchten. Sie sind in fast jedem Geschäft zu finden! Lebkuchenmann-Kekse lieben es, sowohl mit weißem Zuckerguss als auch mit unserem Liebling verziert zu werden Zuckerplätzchen-Glasur und kleine Dragees oder Streusel.
Wenn Sie eine Dekorationsparty veranstalten, Flaschen auspressen sorgen für eine tolle Dekoration. Umrandete Backbleche für jede Person können helfen, die Streusel einzudämmen.
Lebkuchenhaus Zuckerguss ist nicht ideal zum Verteilen auf Keksen. Es ist eher ein Kleber und sollte verwendet werden, um Dinge zusammenzuhalten und Dekorationen an Keksen zu kleben.
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5von9Stimmen BewertungRezept Perfekte Lebkuchenplätzchen
Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeit7 Protokoll Kühlzeitzwei Std Gesamtzeitzwei Std 17 Protokoll Portionen36 Kekse Autor Holly Nilsson Dieses Lebkuchen-Rezept mit echter Melasse, echter Butter und mit der richtigen Ingwernote gewürzt wird garantiert jeden Gaumen erfreuen, ob jung oder alt!Zutaten
Anweisungen
Rezeptnotizen
Ernährungsinformation
Portion:einsPlätzchen,Kalorien:82,Kohlenhydrate:13g,Protein:einsg,Fett:zweig,Gesättigte Fettsäuren:einsg,Cholesterin:7mg,Natrium:30mg,Kalium:90mg,Zucker:6g,Vitamin A:Vier fünfIE,Kalzium:17mg,Eisen:0.7mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursKekse, Dessert
