Hausgemachte Linsensuppe ist eine herzhafte, preisgünstige Mahlzeit, die sich praktisch selbst kocht. Linsen und Gewürze werden in einer würzigen Brühe mit Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Tomaten für ein schönes gesundes Suppenrezept gekocht.
Dieses Rezept kann im Voraus zubereitet werden und lässt sich gut aufwärmen und einfrieren.
Was ist Linsensuppe?
Linsen sind winzige scheibenförmige Hülsenfrüchte, die in getrockneter Form gekauft werden. Normalerweise führen Lebensmittelhändler eine braune Version, aber Sie können auch andere Sorten und Farben finden (jede wird in diesem Rezept funktionieren). Sie können getrocknet aussehen wie Kieselsteine, sie werden schnell weich mit kein Einweichen erforderlich .
Linsen sättigen dank ihrer reichlich vorhandenen Ballaststoffe auch sehr und diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund!
Wie man Linsensuppe macht
Linsensuppe ist so einfach wie 1, 2, 3, zumal Sie die Linsen nicht einweichen müssen.
- In einem Suppentopf Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu (gemäß Rezept unten).
- Köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, aber trotzdem ihre Form behalten (nicht zu lange kochen, sonst geht die Brühe verloren und Ihre Suppe wird zu einem dicken Brei).
Linsensuppe bietet viele Variationen. Anstelle von Curry-Gewürzen können Sie auch eine Italienische Mischung Basilikum, Oregano und Lorbeerblatt. Jedes Ihrer Lieblingsgemüse funktioniert auch: grüne Bohnen, Paprika, Mais oder Erbsen funktionieren hier gut.
Diese vielseitige Suppe eignet sich hervorragend zum Aufbrauchen oder Strecken von Fleischresten vom Vorabend. Gewürfelter Schinken, Hühnerbrust , oder Rindfleisch kann mit den restlichen Zutaten in den Topf geworfen werden.
Variationen
Fleisch: Fügen Sie diesem Rezept 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch oder Hühnchen mit Knochen hinzu, während es köchelt.
Kartoffeln: Fügen Sie ein paar Kartoffelwürfel, Süßkartoffeln oder sogar Reste hinzu Geröstete Kartoffeln zu dieser Suppe, während sie köchelt.
Gewürze: Kein Curry-Fan? Curry und Kreuzkümmel weglassen und durch ersetzen Italienische Würze .
Gemüse: Ähnlich wie a Gemüsesuppe , hier ist alles möglich! Reste, Favoriten… alles in den Topf geben!
Reste?
- Lagern, abkühlen und kühl stellen. Linsensuppe hält sich bis zu vier Tage.
- ▢.eins Esslöffel Olivenöl
- ▢.eins Zwiebel gewürfelt
- ▢.3 Möhren gewürfelt
- ▢.zwei Rippen Sellerie gewürfelt
- ▢.3 Nelken Knoblauch gehackt
- ▢.½ Teelöffel Kreuzkümmel
- ▢.½ Teelöffel Curry Pulver
- ▢.eins Lorbeerblatt
- ▢.28 Unzen können ganze tomaten mit Saft oder gewürfelt
- ▢.zwei Tassen trockene Linsen
- ▢.4 Tassen Wasser
- ▢.4 Tassen Hühnersuppe oder Gemüsebrühe
- ▢.zwei Esslöffel gehackter Koriander oder Petersilie
- Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis die Zwiebel weich wird, ca. 5 Minuten.
- Gewürze einrühren und kochen, bis sie duften, etwa 1 Minute mehr.
- Restliche Zutaten hinzufügen, Tomaten zerkleinern und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ohne Deckel 1 Stunde köcheln lassen, bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
- Lorbeerblatt wegwerfen und nach Geschmack Koriander hinzufügen.
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Mit einer Scheibe servieren hausgemachtes Knoblauchbrot oder Kekse um jeden letzten Tropfen dieser leckeren Suppen aufzusaugen!
5von13Stimmen BewertungRezept Hausgemachte Linsensuppe
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeiteins Stunde 6 Protokoll Gesamtzeiteins Stunde 26 Protokoll Portionen6 Portionen Autor Holly Nilsson Die beruhigende und köstliche hausgemachte Linsensuppe ist einfach und doch voller nahrhafter Zutaten.Zutaten
Anweisungen
Rezeptnotizen
Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, nehmen Sie 1 bis 2 Tassen der Suppe heraus und mischen Sie sie glatt. Zurück in den Topf geben und umrühren. Curry und Kreuzkümmel können durch italienische Gewürze ersetzt werden.Ernährungsinformation
Kalorien:300,Kohlenhydrate:fünfzigg,Protein:19g,Fett:4g,Gesättigte Fettsäuren:einsg,Natrium:797mg,Kalium:1116mg,Faser:22g,Zucker:7g,Vitamin A:5284IE,Vitamin C:30mg,Kalzium:108mg,Eisen:7mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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