Hausgemachte Kekse {von Grund auf neu!}

Jeder (auch Sie) kann leicht zarte Flocken machen hausgemachte Kekse von Grund auf neu! Dieses Rezept führt Sie durch die Geheimnisse, um die leckersten Kekse zuzubereiten, die Sie je probiert haben.

Kekse sind nicht nur ein Frühstücksrezept. Servieren Sie sie zu Mahlzeiten wie Hühnereintopf oder Würstchen oder Specksauce. Butterkekse eignen sich perfekt zum Dippen und Aufsaugen von reichhaltigen Saucen aller Art.

Hausgemachte Kekse auf einer Blechpfanne, die mit Butter bestrichen wird

Kekse herstellen

Hausgemachte Kekse sind ein schnelles Brot wie ein Bananenbrot oder Kürbisbrot , was bedeutet, dass Sie nicht stundenlang warten müssen, bis der Teig aufgegangen ist. Das Aufgehen erfolgt sowohl mit Backpulver als auch mit Backpulver für einen leichten und flauschigen Lift.

SPITZE: Sie müssen die Butter oder das Backfett einschneiden, bevor Sie die Flüssigkeit hinzufügen, und sie sollte kalt sein. Die kleinen Buttertaschen sorgen für Auftrieb und Flauschigkeit.

Benutze einen Backwarenschneider wenn Sie eine oder eine robuste Gabel haben. Sie können mit dem Teigmesser auch einige Male in Ihrer Küchenmaschine pulsieren. Sie möchten die Butter nicht vollständig einarbeiten, sie sollte etwa erbsengroß sein.

Zutaten für hausgemachte Kekse in einer klaren Schüssel

Kekse herstellen:

Butter in trockene Zutaten schneiden (gemäß Rezept unten).
Milch einrühren und nur ein paar Mal vorsichtig kneten.

Schritte, um zu zeigen, wie man hausgemachte Kekse macht

Ausrollen und in Runden schneiden.
Backen und warm mit Butter servieren.

Teig für hausgemachte Kekse auf einem Holzbrett und in Kekse geschnitten

Übertreiben Sie das Kneten nicht. Im Gegensatz zu Hefebrot möchten Sie das Gluten im Mehl nicht überentwickeln. Die besten Kekse sind so zart, dass sie praktisch im Mund zergehen, und der Weg, diesen Effekt zu erzielen, besteht darin, den Teig nicht zu überarbeiten.

Variationen

Kekse ermöglichen es Ihnen, Ihrer Kreativität auf viele lustige Arten freien Lauf zu lassen. Hinzufügen Käse , Kräuter oder andere Gewürze, um den Geschmack zu verstärken. Wenn Sie das nächste Mal Meeresfrüchte auf Ihrer Speisekarte haben, wie wäre es, wenn Sie etwas zerkleinerten Cheddar und Old Bay-Gewürze dazugeben? leckere Kekse genau wie Roter Hummer?

So lagern Sie Reste

Hausgemachte Kekse sind einfach aufzubewahren. Je nachdem, wie lange Sie sie aufbewahren möchten, können Sie sie auf der Theke, im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahren!

Zimmertemperatur:Bei Zimmertemperatur halten sie sich einige Tage in Plastikfolie. Kühlschrank:In einer Tüte im Kühlschrank bis zu einer Woche lagern. Gefrierschrank:Reste halten sich im Gefrierschrank länger als 4 Monate. In Gefrierbeuteln aufbewahren, um Gefrierbrand zu vermeiden, und so können Sie bei Bedarf leicht einen oder zwei entfernen.

Wie man hausgemachte Kekse aufwärmt

Hausgemachte Kekse schmecken am besten warm serviert. Sie können ohne vorheriges Auftauen direkt vom Gefrierschrank in den Ofen oder in die Mikrowelle gehen.

Auf ein Backblech in den Toaster legen, der bei 350 ° F für 5 bis 10 Minuten eingestellt ist.
Lassen Sie ein Stück Folie darauf, um ein Überbräunen oder Anbrennen zu verhindern.

Jetzt kommen Butter und Gelee und lass uns ein paar Kekse essen!

Einfache Keksrezepte!

Einfache hausgemachte Buttermilchkekse – leicht & schuppig
Knoblauch-Cheddar-Kekse – Käseexplosion!
Knoblauch-Parmesan-Kekse – in 15 Minuten fertig!
Cheddar Bay Kekse – genau wie Red Lobster
Kekse und Soße – Soße mit 3 Zutaten!

4.88von55Stimmen BewertungRezept

Hausgemachte Kekse

VorbereitungszeitVier fünf Protokoll Kochzeitfünfzehn Protokoll Gesamtzeiteins Stunde Portionen8 Kekse Autor Holly Nilsson Köstliche, warme Flockenkekse, von Grund auf neu gemacht!

Zutaten

▢.zwei Tassen Allzweckmehl
▢.4 Teelöffel Backpulver
▢.¼ Teelöffel Backsoda
▢.eins Teelöffel Zucker
▢.½ Teelöffel koscheres Salz
▢.⅓. Tasse Butter kalt und in kleine Würfel schneiden
▢.¾. Tasse Milch oder nach Bedarf

Anweisungen

Backofen auf 450 °F vorheizen.
In eine große Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz geben. Zum Kombinieren verquirlen.
Kalte Butter hinzufügen und mit einem Teigmixer (oder einer Gabel) einschneiden. Sie suchen nach einer etwas krümeligen Textur. Sie möchten kleine Butterstückchen von der Größe einer Erbse sehen.
Die Milch nach und nach unter das Mehl rühren. Die Mischung wird etwas kohäsiv, aber leicht klebrig. Es sollte auch beginnen, sich von der Schüssel zu lösen. Möglicherweise benötigen Sie nicht die gesamte Milch.
Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn etwa 10 Mal oder bis die Mischung glatt ist. Wenn der Teig sehr klebrig ist oder an der Oberfläche klebt, etwas mehr Mehl hinzufügen. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie jeweils 1 Esslöffel Milch hinzu.
Den Teig vorsichtig ausklopfen, bis er 1 Zoll dick ist. Dann mit einem großen Keksausstecher Kekse ausstechen und auf ein großes Backblech legen.
Restlichen Teig ausklopfen und den Ausschneidevorgang wiederholen.
10-12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Ernährungsinformation

Kalorien:194,73,Kohlenhydrate:26,4g,Protein:4.06g,Fett:8.2g,Gesättigte Fettsäuren:5,05g,Cholesterin:21.44mg,Natrium:259.24mg,Kalium:268,63mg,Faser:0,89g,Zucker:1,74g,Vitamin A:279,73IE,Kalzium:121,25mg,Eisen:1.61mg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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