Dieses einfache Bananenbrotrezept ist ein absoluter Favorit, der jedes Mal perfekt wird!
Mit einer Handvoll Zutaten, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben, und nur wenigen Minuten Vorbereitungszeit, werden Sie anfangen, zusätzliche Bananen nur für dieses Rezept zu kaufen !
Warum wir dieses Rezept lieben
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- Um in 1-2 Tagen zu reifen: In eine Papiertüte geben (mit anderen reifen Früchten, falls vorhanden) und verschließen.
- Um sofort zu reifen, backen Sie bei 300 ° F für 15-20 Minuten. Kühlen Sie es ab, bevor Sie es in diesem Rezept verwenden.
- Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel (gemäß Rezept unten).
- Kombinieren Sie Bananen (natürlich), Mayonnaise und Ei in eine zweite Schüssel geben.
- Mischen Sie die beiden zusammen, bis sie feucht sind (Bild unten, Ihr Teig sollte klumpig sein).
- In eine gefettete Pfanne geben und backen.
- Der Teig ist dickflüssig, keine zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen.
- Vermeiden Sie zusätzliche Bananen, da dies das Brot zu dicht machen kann.
- Wie bei allen schnellen Broten, tun nicht übermischen . Rühren Sie nur, bis sie eingearbeitet sind.
- Nicht überkochen. Öfen können variieren, also überprüfen Sie Ihr Brot mindestens 10 Minuten vor Ablauf der Zeit.
- Nach dem Abkühlen gut verschließen (ein Gefrierbeutel funktioniert auch gut).
- Bananen-Nuss-Crunch-Muffins – Leserliebling
- Blaubeeren – Vor dem Hinzufügen zum Teig mit etwas Mehl vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten
- Peacans, Kokos, Trockenfrüchte
- ▢.3 mittelgroße Bananen püriert
- ▢.½ Tasse Mayonnaise oder anziehen
- ▢.eins Ei
- ▢.1 ½ Tassen Mehl
- ▢.eins Teelöffel Backsoda
- ▢.½ Teelöffel Salz
- ▢.¾. Tasse Zucker
- ▢.½ Tasse gehackte Pekannüsse
- Backofen auf 350*F vorheizen.
- In einer Schüssel zerdrückte Bananen, Mayo und Ei vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Pekannüsse vermischen
- Fügen Sie die Mehlmischung zu der nassen Mischung hinzu und rühren Sie, bis sie kombiniert ist. Hinweis: Die Mischung wird sehr dickflüssig, nicht zu viel mischen
- In eine gefettete Kastenform geben. 60-70 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Zutaten
Bananen Sie möchten, dass Ihre Bananen reif sind und viele schwarze Flecken haben, das heißt, sie sind weich und voller Zucker. Sie können sie auch schälen und einfrieren, um sie zu einem späteren Zeitpunkt zu backen.
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Bananen schnell reifen: Uhoh, du hast schöne gelbe Bananen, perfekt für einen Smoothie oder Bananenpudding aber nicht so sehr zum backen!
Eier & Öl Eier und Öl verleihen schnellen Broten wie . Feuchtigkeit Zucchinibrot und natürlich auch dieses rezept.
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In diesem Rezept ersetzen wir einen Teil des Öls durch Mayonnaise (die aus … Eiern und Öl besteht)! Dies mag zwar wie ein erscheinen seltsame Zutat , wie Sie den Bewertungen entnehmen können, ist es die perfekte Ergänzung!
Wie man Bananenbrot macht
Bananenbrot mit Mayonnaise? Ich weiß, es mag ein wenig seltsam klingen, aber Mayo wird aus Öl und Eiern hergestellt, die im Grunde genommen die Grundzutaten in jedem schnellen Brot sind.
Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, sonst wird es dicht und zäh anstatt weich und feucht.
Ich mache ein Schokoladen-Mayonnaise-Kuchen wofür man sterben soll. Wenn Sie noch nie ein Brot oder einen Kuchen mit Mayonnaise gebacken haben, MÜSSEN Sie es unbedingt probieren.
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Tipps für den Erfolg
Bananen verleihen diesem Laib Geschmack und Feuchtigkeit, ebenso wie die Mayonnaise. Noch ein paar Lieblingstipps:
Sie können diesem Bananenbrotrezept Pekannüsse oder Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
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Zum leichteren Herausnehmen die Kastenform mit Pergamentpapier Lassen Sie etwa 3 Zoll Papier über die Oberseite der Pfanne gefaltet.
Bananenbrot aufbewahren
Bananenbrot sollte gut verschlossen etwa 3 Tage auf dem Tresen halten.
Frieren: Sie können den Laib entweder als Ganzes einfrieren oder in Scheiben schneiden und die Scheiben einfrieren. Um eine Scheibe aufzutauen, legen Sie sie einfach für ein paar Sekunden in die Mikrowelle oder geben Sie sie einfach gefroren in die Brotdose, sie wird rechtzeitig zum Mittagessen auftauen!
Optionen und Add-Ins
4,99von1412Stimmen BewertungRezept Einfaches Bananenbrot-Rezept
Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeiteins Stunde Gesamtzeiteins Stunde 10 Protokoll Portionen12 Portionen Autor Holly Nilsson Dieses Bananenbrot ist eines der einfachsten Rezepte, die ich je probiert habe und es gelingt jedes Mal perfekt! Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingsnüsse (wie Walnüsse) zu ersetzen oder sogar Schokoladenstückchen hinzuzufügen.Zutaten
Anweisungen
Rezeptnotizen
Die angegebenen Nährwertangaben sind eine Schätzung und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren. Bananen schnell reifen lassen backen bei 300 ° F für 15-20 Minuten. Vor Gebrauch abkühlen. Vermeiden Sie zusätzliche Bananen, da dies das Brot zu dicht machen kann. Wie bei allen schnellen Broten, nicht übermischen . Rühren Sie nur, bis sie eingearbeitet sind. Überprüfen Sie Ihr Brot mindestens 10 Minuten vor Ablauf der Backzeit. Die Kastenform damit auskleiden Pergamentpapier Lassen Sie etwa 3 Zoll Papier über die Oberseite der Pfanne gefaltet, um das Entfernen zu erleichtern. Muffins zubereiten Auf 12 Muffinformen verteilen und 14-18 Minuten backen oder nur bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nicht überbacken.Ernährungsinformation
Kalorien:231,Kohlenhydrate:31g,Protein:zweig,Fett:10g,Gesättigte Fettsäuren:einsg,Cholesterin:17mg,Natrium:253mg,Kalium:146mg,Faser:einsg,Zucker:16g,Vitamin A:Vier fünfIE,Vitamin C:2.6mg,Kalzium:9mg,Eisen:einsmg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursFrühstück, Snack
