Hausgemachtes Karottenbrot (gefrierfreundlich!)

Karottenbrot ist ein süßes und leckeres Schnellbrot gefüllt mit Karotten, Gewürzen und allem, was gut ist!

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Verbrauchen Sie all die Gartenkarotten im Herbst und backen Sie sie zu diesem feuchten Karottenbrot. Schnelle Brote sind einfach zuzubereiten und wunderbar einzufrieren!

Wir lieben dieses Rezept für Karottenbrot! Extra saftig, ein bisschen süß und voller Geschmack. Es ist eine großartige Variante von a Bananenbrot Rezept oder Karottenkuchen !

Zutaten für Karottenbrot

Zutaten

TROCKENE INHALTSSTOFFE Typisch für ein einfaches Schnellbrot, verwendet dieses Allzweckmehl mit Backpulver, um ihm etwas Auftrieb zu geben. Ich füge Zimt und eine Prise hinzu Kürbiskuchen Gewürz . Wenn Sie kein Kürbiskuchengewürz haben, verwenden Sie zusätzlichen Zimt oder sogar Apfelkuchengewürz.

MÖHREN Karotten sollten mit der groben Seite einer Käsereibe zerkleinert werden. Sie können geschält werden oder wenn Sie sie schrubben, können Sie das Schälen überspringen.

VARIANTEN Wir fügen gerne Mix-Ins wie geröstete Walnüsse hinzu. Gib etwas Kokosnuss, Rosinen oder sogar gewürfelte Äpfel hinzu, wenn du möchtest.

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Wie man Karottenbrot macht (Übersicht)

Kombinierentrockene Zutaten (gemäß Rezept unten) und beiseite stellen. Mischennasse Zutaten mit der zerkleinerten Karotte. Faltentrockene Zutaten ins Nasse, dabei darauf achten, nicht zu viel zu vermischen. Eventuelle Mischungen unterheben und in die vorbereitete Pfanne gießen. Backenim vorgeheizten Backofen, bis ein in der Mitte eingesetzter Holzspieß sauber herauskommt.

PRO-TYP: Für die Walnüsse diese vor der Verwendung in einer Bratpfanne leicht anrösten. Geröstete Nüsse bleiben knackiger und haben einen ausgeprägteren Geschmack!

Karottenbrot in der Pfanne vor dem Backen

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Einfrieren und Aufbewahren

Wie die meisten Schnellbrote hält sich Karottenbrot bis zu einer Woche, solange es in einem Beutel mit Reißverschluss oder einem Behälter mit dicht schließendem Deckel Raumtemperatur hat.
Versuchen Sie, eine Scheibe normales Brot im Behälter mit dem Karottenbrot zu lassen, um zusätzliche Feuchtigkeit aufzunehmen.
Frieren Sie Karottenbrot ein, indem Sie es fest in Plastikfolie einwickeln, dann in Aluminiumfolie mit dem Datum auf der Außenseite. Gefrorenes Karottenbrot hält im Gefrierschrank etwa einen Monat.

Küchentipps

Den Teig nicht zu stark mischen, nur rühren, bis er sich vermischt hat.
Verwenden Sie Pergamentpapier, um den Boden der Kastenform auszukleiden, damit sie leicht herausgenommen werden kann.
Öfen können leicht variieren, überprüfen Sie das Brot mindestens 10 Minuten, bevor Sie denken, dass es fertig ist.
Dieses Brot lässt sich leichter schneiden, wenn es vollständig abgekühlt ist.

Karottenbrot in der Pfanne nach dem Backen

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Karottenbrotscheiben mit Brot im Hintergrund

4.98von92Stimmen BewertungRezept

Hausgemachtes Karottenbrot

Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeiteins Stunde Gesamtzeiteins Stunde fünfzehn Protokoll Portionen16 Scheiben Autor Holly Nilsson Dieses Karottenbrot ist feucht, würzig und voller frischer Karotten!

Zutaten

▢.zwei Tassen Mehl
▢.eins Tasse Zucker
▢.1 ½ Teelöffel Backsoda
▢.1 ½ Teelöffel Zimt
▢.eins Teelöffel Salz
▢.½ Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz
▢.2 ½ Tassen Möhren gerieben
▢.3 Eier
▢.¾. Tasse Pflanzenöl
▢.¼ Tasse Milch
▢.eins Teelöffel Vanille
▢.¾. Tasse Walnüsse gehackt

Anweisungen

Backofen auf 350˚F vorheizen. Eine 9x5 Kastenform mit Pergamentpapier auslegen.
Trockene Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite legen.
Karotten, Eier, Öl, Milch und Vanille in einer großen Schüssel mischen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung hinzu. Walnüsse unterheben und mischen, bis alles gut vermischt ist.
In die vorbereitete Form gießen und 55-65 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Rezeptnotizen

Wenn Sie kein Kürbiskuchengewürz haben, verwenden Sie zusätzlichen Zimt oder sogar Apfelkuchengewürz. Karotten sollten mit der groben Seite einer Käsereibe zerkleinert werden. Sie können geschält werden oder wenn Sie sie schrubben, können Sie das Schälen überspringen. Den Teig nicht zu stark mischen, nur rühren, bis er sich vermischt hat. Verwenden Sie Pergamentpapier, um den Boden der Kastenform auszukleiden, damit sie leicht herausgenommen werden kann. Öfen können leicht variieren, überprüfen Sie das Brot mindestens 10 Minuten, bevor Sie denken, dass es fertig ist. Dieses Brot lässt sich leichter schneiden, wenn es vollständig abgekühlt ist.

Ernährungsinformation

Portion:einsScheibe,Kalorien:242,Kohlenhydrate:25g,Protein:3g,Fett:fünfzehng,Gesättigte Fettsäuren:9g,Cholesterin:31mg,Natrium:158mg,Kalium:52mg,Faser:einsg,Zucker:13g,Vitamin A:Vier fünfIE,Vitamin C:einsmg,Kalzium:12mg,Eisen:einsmg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

KursBrot, Frühstück, Dessert, Snack