Dieses klassische Rezept für Deviled Eggs ist eine beliebte Beilage zum Brunch, Frühstück oder sogar zum Thanksgiving-Dinner.
Wir lieben es, dass sie einfach zu machen sind und ein Publikumsliebling sind.
Ein klassisches Beilagenrezept
Also, was sind Teufelseier? Dies sind hartgekochte Eier, bei denen das Eigelb entfernt, zu einer cremigen Mischung püriert und zum Servieren wieder in das Eiweiß gegeben wird.
Sie sind ein fester Bestandteil unserer Familie neben einem in Honig gebackener Schinken mit Ambrosia-Salat und überbackene Kartoffeln .
- Fügen Sie Ihre eigenen Lieblingsvariationen hinzu, von Dillgurken bis hin zu gehackten Oliven oder Frühlingszwiebeln.
- Deviled Eggs sind von Natur aus ein kohlenhydratarmer Snack und halten sich einige Tage gut.
- Sie werden aus nur wenigen einfachen Zutaten hergestellt, die normalerweise in den meisten Küchen zu finden sind.
- Und schließlich sind Deviled Eggs das Beste, um einer Menschenmenge voraus zu sein. Sie sehen auch hübsch auf einer Platte oder einem Teller mit etwas Käse und / oder Crackern aus.
Was bedeutet teuflisch? Im 18. Jahrhundert wurden Speisen, die mit Essig, Senf und scharfen oder pikanten Zutaten zubereitet wurden, als teuflisch bezeichnet, obwohl es sich hauptsächlich darauf bezog Fleisch und keine Eier zu der Zeit.
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Zutaten & Variationen
EIER: Jedes Ei reicht für dieses Rezept. Denken Sie daran, sie vorsichtig zu schälen, damit die Schale nicht am weißen Fruchtfleisch reißt.
DIE FÜLLUNG: Das Eigelb, Mayonnaise, Essig und ein bisschen Senf sind die traditionellen Zutaten in diesem Rezept.
VARIANTEN: Die Eier mit Streuseln bestreuen Speck und Jalapenos oder versuchen Sie einen der folgenden Schritte:
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- Relish oder gehackte Gurke hinzufügen
- pürierte Avocado
- Meerrettich
- Tauschen Sie den Senf gegen Dijon-Senf für einen kräftigeren Geschmack.
- Tauschen Sie einen Teil oder die gesamte Mayo gegen griechischen Joghurt gegen eine leichtere Version aus.
Wie man teuflische Eier macht
- Ältere Eier neigen dazu, sich besser zu schälen als frische Eier.
- Instant-Topf- und Heißluftfritteier schälen am einfachsten.
- Unter kaltem fließendem Wasser schälen, damit das Wasser zwischen die Schale und das Ei fließen kann, während Sie die Schale abziehen.
- ▢.6 Eier
- ▢.¼ Tasse Mayonnaise
- ▢.eins Teelöffel Weißweinessig
- ▢.eins Teelöffel gelber Senf
- ▢.⅛. Teelöffel Salz
- ▢.Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ▢.Geräucherter Paprika und frischer Dill zum Garnieren
- Eier in einem Instant-Topf, einer Heißluftfritteuse oder auf dem Herd hart kochen. Eier vollständig abkühlen.
- Eier vorsichtig schälen, damit das Eiweiß intakt bleibt und der Länge nach halbieren
- Das Eigelb entfernen und in eine mittelgroße Schüssel geben, das Eiweiß auf eine Servierplatte legen.
- Mit einer Gabel das Eigelb zu einem feinen Streusel zerdrücken.
- Mayonnaise, Essig, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen, glatt rühren.
- Füllen Sie jedes Eiweiß kurz vor dem Servieren mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel mit der cremigen Eigelb-Mischung.
- Mit Paprikapulver und frischem Dill garnieren.
Kochen von Eiern für Deviled Eggs
Kochen Sie die hartgekochten Eier mit einer der folgenden Methoden (Luftfritteuse ist mein Favorit, gefolgt von Instant Pot):
PRO-TYP: Legen Sie die Eier nach dem Kochen in ein Eisbad (eine große Schüssel mit kaltem Wasser mit Eiswürfeln), unabhängig von der Methode, mit der sie gekocht wurden. Das Eisbad stoppt den Kochvorgang, hält das Eigelb schön hellgelb und lässt sich leichter schälen.
Tipps zum Schälen von gekochten Eiern
Aufbewahren von Deviled Eggs
Vorankommen , Eier kochen und Eigelb-Eiweiß-Mischung getrennt aufbewahren für bis zu 2 Tage . Legen Sie die Eiweißhälften auf einen Teller und wickeln Sie sie in Plastikfolie ein, bewahren Sie die Eigelbmischung in einem Reißverschlussbeutel auf. Wenn Sie fertig sind, füllen Sie das Eiweiß mit der Eigelbmischung, garnieren Sie es und servieren Sie es!
Alle Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind bis zu 2 Tage haltbar. Reste können mit einer Gabel zerdrückt und zu einem . verarbeitet werden Eiersalat-Sandwich zum Mittagessen!
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Servieren Sie sie jederzeit zu jeder Mahlzeit von Schweinekoteletts zu Französische Dips .
Wie macht ihr Deviled Eggs am liebsten? Lass es uns unten in einem Kommentar wissen!
4.94von33Stimmen BewertungRezept Klassisches Rezept für Deviled Eggs
Vorbereitungszeit30 Protokoll Kochzeit10 Protokoll Kühlzeit25 Protokoll GesamtzeitVier fünf Protokoll Portionen12 teuflische Eier AutorRachael Dieses klassische Rezept für Teufeleier ist als Beilage, Vorspeise oder sogar als gesunder Snack so einfach zuzubereiten!Zutaten
Anweisungen
Rezeptnotizen
Eier können einige Tage im Voraus zubereitet werden. Halten Sie das Weiß und die Füllung getrennt, bis Sie sie füllen möchten. Bereiten Sie hartgekochte Eier nach Ihrer bevorzugten Methode zu. Nach dem Garen die Eier für mindestens 5 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eis legen. Verwenden Sie einen Löffel oder einen Spritzbeutel, um die Eier zu füllen. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, geben Sie die Sahne-Dotter-Mischung in einen Sandwichbeutel und schneiden Sie die Ecke ab. Drücken Sie die Mischung in das Weiße. Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern.Ernährungsinformation
Portion:einsEi,Kalorien:63,Protein:zweig,Fett:5g,Gesättigte Fettsäuren:einsg,Cholesterin:83mg,Natrium:89mg,Kalium:30mg,Vitamin A:120IE,Kalzium:12mg,Eisen:0,4mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursVorspeise, Beilage
