Gebackener Mac und Käse ist eines unserer beliebtesten Comfort Foods aller Zeiten! Ellenbogen-Makkaroni-Nudeln werden in eine hausgemachte Käsesauce geworfen, mit einer Butterkrümelmischung übergossen und heiß und sprudelnd gebacken. Perfektion.
Servieren Sie diesen hausgemachten Mac und Käse neben einem Klassiker Hackfleisch Rezept oder gebackene Hähnchenbrust für das wohltuendste Essen aller Zeiten.
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Zutaten für Mac und Käse
Makkaroni und Käse ist mein Comfort Food HEAVEN. Von Instant-Topf zu langsamer Kocher und natürlich diesen klassischen gebackenen Mac and Cheese, ich liebe sie alle.
- Käse: Scharfer Cheddar verleiht diesem gebackenen Mac und Käse eine Menge Geschmack. Die Zugabe von Gruyere zu der Käsesauce in diesem Rezept ist die nächste Stufe, aber natürlich, was immer Sie haben und funktioniert, verwenden Sie einfach keinen vorgeschredderten Käse.
- Makkaroni: Ich verwende eine traditionelle Ellenbogen-Makkaroni, aber jede kurze Pasta funktioniert. Muscheln (oder Cavatappi) sind eine gute Wahl! Kochen Sie al dente, da die Pasta beim Backen mehr kocht.
- Belag: Das perfekteste Butterkrümel-Topping ist einer meiner Lieblingsteile dieses Rezepts. Fügen Sie Speck hinzu, mehr Parm, zerdrückte Cracker… so ziemlich alles mit Crunch funktioniert!
Wie man Mac und Käse macht
Um Mac und Käse herzustellen, befolgen Sie ein paar einfache Schritte, um den perfekten, klebrig klebrigen hausgemachten Mac und Käse zu erzielen! Ein Teil des Garvorgangs erfolgt auf dem Herd, bevor es gebacken wird (wie die meisten Aufläufe).
- Nudeln kochen: Die Makkaroni-Nudeln al dente kochen (etwas zu wenig gekocht, da sie im Ofen mehr garen).
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- Käse hinzufügen: Vom Herd nehmen und den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.
- Makkaroni und Sauce in einer 9×13 Pfanne mischen.
- Ellenbogen perfekt kochen al dente um matschige Nudeln zu vermeiden
- Zerkleinern Sie Ihren eigenen Käse! Vorgeschredderter Käse enthält Zusätze, die verhindern können, dass er verklumpt, wodurch er auch nicht glatt schmelzen kann.
- Nimm deine Sauce vom Herd vor dem Hinzufügen von Käse um zu verhindern, dass es sich trennt oder körnig wird.
- Nicht überbacken (oder Ihr gebackener Mac und Käse sind trocken). Sobald die Makkaroni sprudeln und erhitzt und der Belag gebräunt ist, wissen Sie, dass er fertig ist. Alles ist gekocht, das Backen ist, um die Aromen zu verschmelzen und den Belag zu bräunen.
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- ▢.16 Unzen trockene Makkaroni
- ▢.⅓. Tasse Butter
- ▢.⅓. Tasse Mehl
- ▢.eins Teelöffel Zwiebelpulver
- ▢.2 Tassen Milch
- ▢.½ Tasse leichte Creme
- ▢.½ Teelöffel trockenes Senfpulver
- ▢.½ Teelöffel Gewürzsalz oder nach Geschmack
- ▢.schwarzer Pfeffer schmecken
- ▢.3 Tassen scharfer Cheddar
- ▢.½ Tasse Greyerzer Käse Schweizer Käse oder Mozzarella
- ▢.¾. Tasse frischer Parmesankäse geteilt
- ▢.eins Tasse Panko Brotkrumen
- ▢.zwei Esslöffel Butter geschmolzen
- ▢.eins Teelöffel Petersilie
- Backofen auf 400 °C vorheizen.
- Kombinieren Sie Panko-Semmelbrösel, geschmolzene Butter und ¼ Tasse Parmesankäse. Beiseite legen.
- Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und unter kaltes Wasser laufen lassen und beiseite stellen.
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl und Zwiebelpulver einrühren und 2 Minuten kochen lassen.
- Milch, Sahne und Gewürze bei mittlerer Hitze einrühren. Weiter rühren, bis die Mischung eindickt. 1 Minute unter Rühren kochen lassen.
- Vom Herd nehmen und Cheddar-Käse, Greyerzer-Käse und den restlichen ½ Tasse Parmesankäse hinzufügen. Rühren, bis es geschmolzen ist.
- Makkaroni einrühren und in eine 9x13 Pfanne gießen.
- Mit der Krümelmischung bedecken und 20-25 Minuten backen, oder bis sprudelnd und der Belag gebräunt ist. Nicht überkochen.
Wie lange muss man Mac und Käse backen? Mac und Käse sollten ungefähr 20-25 Minuten lang gebacken werden, bis sie heiß und sprudelnd sind. Überbacken führt zu einem trockenen Mac und Käse.
Tipps für cremigen Mac und Käse
Lieblings-Add-Ins
Um voranzukommen
Mac and Cheese wird am besten sofort zubereitet und gekocht. Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, saugt die Pasta die Sauce auf und sie kann trocken werden.
Wenn es sein muss mach es vorzeitig Ich würde vorschlagen, Nudeln und Soße getrennt aufzubewahren. Vor dem Backen die Sauce bei niedriger Temperatur cremig erhitzen und dann mit den Nudeln mischen und nach Anweisung backen. Leider lassen sich Mac und Käse nicht gut einfrieren.
Haben Sie Reste? In einem luftdichten Behälter oder mit Plastikfolie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
So wärmen Sie Mac und Käse auf: Erhitzen Sie Mac und Käse im Ofen oder in der Mikrowelle mit etwas Milch, um die Qualität der Sauce zu erhalten.
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4.96voneinundzwanzigStimmen BewertungRezept Gebackener Mac und Käse
Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeit35 Protokoll Ruhezeit10 Protokoll Gesamtzeiteins Stunde Portionen8 Portionen Autor Holly Nilsson Makkaroni-Nudeln werden in eine cremige, käsige Sauce geworfen, mit einer Butterkrümelmischung belegt und heiß und sprudelnd gebacken.Zutaten
Belag
Anweisungen
Rezeptnotizen
Nicht zu lange kochen. 10-15 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen.Ernährungsinformation
Kalorien:650,Kohlenhydrate:57g,Protein:28g,Fett:3. 4g,Gesättigte Fettsäuren:zwanzigg,Cholesterin:100mg,Natrium:630mg,Kalium:332mg,Faser:zweig,Zucker:6g,Vitamin A:1135IE,Kalzium:634mg,Eisen:1.7mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursHauptgericht, Beilage
