Gebratenes Schweinefilet mit Dijon-Sauce

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Dieses Rezept für Schweinefilet ist so zart, dass man es mit einer Gabel schneiden kann und die Soße ist so dekadent Es wird zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrer Küche!

ZU perfekt gegartes Schweinefilet ist unglaublich zart und saftig (und dauert überhaupt keine Zeit ). Wie bei vielen Schweinefleischgerichten passt es wunderbar zu Dijon-Senf in der cremigen Sauce.

Ein perfektes Essen in wenigen Minuten

Wir lieben dieses Rezept, weil es jedes Mal perfekt gelingt!

Gewicht von 5/8 Trockenbau

• Es ist zart und saftig.
• Der Geschmack ist sehr elegant aber überraschend einfach .
• Das ganze Gericht kommt im Handumdrehen zusammen.
• Es passt gut zu jedem gerösteten oder gedünsteten Gemüse und Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse .

Schweinelende vs. Schweinefilet

Dies sind zwei verschiedene Fleischstücke und können nicht austauschbar verwendet werden.

ZU Filet ist ein schmales langes Stück Schweinefleisch mit einem Durchmesser von etwa 2 Zoll, das normalerweise etwa 0,75-1 Pfund wiegt. Es ist sehr mager und zart, wenn es bis mittelgroß gekocht wird.

ZU Schweinefleisch weg erstreckt sich näher vom Rücken des Tieres und ist flacher und breiter und um einiges größer (ca. 4″ bis 5″ im Durchmesser). Da es sich um einen dickeren Schnitt handelt, braucht eine Schweinelende länger zum Garen.

ich koche öfterSchweinefilet für die einfache Zubereitung und die schnelle Kochzeit.

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Zutaten

DIJON Dijon-Senf hat einen tieferen, erdigen Geschmack als normaler Hot-Dog-Senf. Entfernen Sie bei Bedarf körnigen Senf oder braunen Senf.

SOSSE Knoblauch, Sahne und Hühnerbrühe verleihen der Schweinelende einen herzhaften Geschmack sowie eine elegante Saucenpräsentation ohne viel Arbeit!

Wie man Schweinefilet kocht

Schweinefilet wird super schnell gebraten.

1. Das Schweinefilet mit Senf und Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schweinefleisch in einer Pfanne anbraten und dann im vorgeheizten Backofen etwa 18 bis 20 Minuten braten.
3. Schweinefleisch herausnehmen und vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.

Für die Soße

Während das Schweinefleisch kocht, die Sauce herstellen. Während wir die Dijon-Sauce lieben, wenn Sie nach einer „No Cook“-Sauce suchen, a cremige Meerrettichsauce ist auch super!

1. Knoblauch in Butter anbraten, bis er duftet. Restliche Zutaten einrühren.
2. Aufkochen und köcheln lassen, bis sie eingedickt sind.
3. Ein Stück Butter unterrühren.

Küchentipp

Es ist wichtig, dass die Sauce in einer flachen Pfanne/Pfanne zubereitet wird. Wenn sie in einem Topf gekocht wird, haben wir festgestellt, dass die Sauce nicht richtig reduziert wird und nicht wie in diesem Rezept benötigt wird.

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Jedes Mal perfektes Filet

• Nicht zu lange kochen ! Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Fleischthermometer und nehmen Sie das Schweinefleisch ein paar Grad aus dem Ofen, bevor es 145 ° F erreicht.
• Lassen Sie das Schweinefleisch unbedingt 5 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden.
• Es ist in Ordnung (und empfehlenswert), dass die Schweinefleisch ist innen ein bisschen rosa . Schweinefleisch kann sicher bis mittel (145 ° F) gekocht werden.
• Zögern Sie nicht, das Fleisch mit der Senfglasur oder dem Fett, das während des Garens schmilzt, zu bestreichen.

Küchenempfehlung

Ich kann dir nicht oft genug sagen, wie wichtig a Thermometer ist beim Garen von Fleisch perfekt!

Fleisch ist teuer und dies ist eine minimale Investition, die nicht nur bei Schweinefleisch, sondern bei vielen Fleischsorten den besten Koch garantiert!

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• Gefülltes Schweinefilet
• Wie man Schweinefilet kocht

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Gebratenes Schweinefilet mit Dijon-Sauce

Zutaten

• ▢.eins Pfund Schweinefilet
• ▢.eins Esslöffel Dijon Senf
• ▢.zwei Esslöffel Olivenöl geteilt
• ▢.koscheres Salz & schwarzer Pfeffer schmecken

Cremige Dijon-Sauce

• ▢.eins Esslöffel Butter
• ▢.eins Nelke Knoblauch gehackt
• ▢.¾. Tasse Hühnersuppe
• ▢.¾. Tasse Schlagsahne
• ▢.½ Teelöffel trockenes Senfpulver
• ▢.eins Esslöffel dijon Senf
• ▢.½ Teelöffel getrockneter Thymian oder zwei Zweige frischer Thymian

Anweisungen

• Backofen auf 400 ° F vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen.
• Dijon Senf und 1 EL Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermischen. Das Schweinefilet damit bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch gleichmäßig etwa 2-3 Minuten pro Seite anbraten und auf das vorbereitete Backblech geben. Kochen Sie 18-20 Minuten oder bis ein Thermometer eine Innentemperatur von 145° F anzeigt.
• Während das Schweinefleisch kocht, fügen Sie Butter und Knoblauch in dieselbe Pfanne und kochen Sie 1 Minute oder bis der Knoblauch duftet. Fügen Sie Hühnerbrühe hinzu und kratzen Sie alle braunen Stücke aus.
• Sahne, Senfpulver, Dijon-Senf und Thymian einrühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie eingedickt sind, etwa 8-10 Minuten. Vom Herd nehmen.
• Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Aufschneiden und mit Senfsauce servieren.

Rezeptnotizen

Ernährungsinformation

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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