Dieses einfache Schweinefilet mit Kräuterkruste schmeckt schick, aber wirklich, es ist super einfach und schnell !
Schweinefilet wird mit Dijon bestrichen und dann in Kräutern und Gewürzen gerollt und im Ofen gebacken. Es ist jedes Mal saftig!
Schweinefilet in Kräuterkruste
Dieses Schweinefilet-Rezept ist noch wahnsinnig einfach Der Geschmack ist Restaurant-Qualität !
- Der Schlüssel liegt in der hohen Temperatur (und Kochzeit) gemäß dem folgenden Rezept.
- Es kocht in etwa 25 Minuten für ein großartiges Essen unter der Woche!
- Dieses Schweinefleisch ist so zart, dass Sie es mit einer Gabel schneiden können.
- Die Kräuter (trocken oder frisch) verleihen einen herzhaften Geschmack, der zu allem passt Hasselback-Kartoffeln zu Gebratener Brokkoli & Blumenkohl .
Schweinelende vs. Filet
Das sind zwei völlig unterschiedliche Fleischstücke.
Schweinefilet ist ein kleines, schlankes Stück Fleisch, das zarter ist als eine Schweinelende. Es hat einen Durchmesser von etwa 1 1/2 bis 2 Zoll und eine Länge von etwa 10 Zoll.
Ein Schweinelende hat einen Durchmesser von etwa 5 Zoll und ist tendenziell etwas zäher als das Filet. Aufgrund der Form/Größe ist die Kochzeit unterschiedlich. Wir eine Schweinelende braten für etwa eine Stunde, während dieses Filet nur 20 Minuten braucht.
Wie man Schweinefilet kocht
Schweinefilet mit Kräuterkruste ist super einfach zuzubereiten und wird jedes Mal zart und saftig!
- Schweinefilet mit der Dijon-Mischung bestreichen und mit Kräutern bestreuen.
- Schweinefilet außen in Öl in einer heißen Pfanne nach anbraten das Rezept unten .
- Etwa 20 Minuten rösten.
- Ruhen Sie 5-10 Minuten aus, bevor Sie sie anschneiden.
PRO-TYP: Schweinefilet trocknet aus, wenn es verkocht ist, daher ist es wichtig, ein Fleischthermometer zu verwenden.
ZU perfektes Schweinefilet sollte nur auf 145 ° F gekocht werden. Dies bedeutet, dass Ihr Schweinefleisch in der Mitte nur einen Hauch von Rosa hat. Schweinefilet kann (und sollte) mit etwas Rosa in der Mitte serviert werden, damit es saftig und gabelzart ist. Weitere Informationen zum Kochen von Schweinefleisch finden Sie unter schweinefleisch.org.
Perfektes Schweinefilet
- Stellen Sie sicher, dass Sie ein Schweinefilet (und kein Schweinelende) verwenden.
- Für beste Ergebnisse offen rösten.
- Schweinefleisch ist mager und kann leicht verkochen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch 145 ° F erreicht. Ich nehme das Schweinefleisch zwischen 140-142 ° F aus dem Ofen und es wird weiter aufgehen, während es ruht.
- Lassen Sie das Schweinefleisch vor dem Servieren mindestens 5-10 Minuten ruhen.
Unsere Lieblingsbeilagen
- Gedünstete Zucchini – so bunt & kitschig
- Gerösteter Rosenkohl – 5 einfache Zutaten
- Knusprig gerösteter Brokkoli – fertig in 15 Minuten
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5von14Stimmen BewertungRezept Schweinefilet in Kräuterkruste
Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeit23 Protokoll Ruhezeit5 Protokoll Gesamtzeit38 Protokoll Portionen6 Autor Holly Nilsson Schweinefilet mit Kräutern eingerieben und saftig & zart gebacken!Zutaten
- ▢.eins Pfund Schweinefilet
- ▢.eins Esslöffel Dijon Senf
- ▢.zwei Esslöffel Olivenöl geteilt
- ▢.eins Teelöffel ich bin Weide
- ▢.zwei Teelöffel frischer Rosmarin fein gehackt
- ▢.zwei Teelöffel frische Petersilie fein gehackt
- ▢.eins Teelöffel frische Thymianblätter
- ▢.½ Teelöffel koscheres Salz
- ▢.¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Anweisungen
- Backofen auf 400 ° F vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen.
- Dijon-Senf, 1 EL Olivenöl und Sojasauce in einer kleinen Schüssel vermischen. Über das Schweinefleisch streichen.
- Kombinieren Sie frische Kräuter, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Über das Schweinefleisch streuen (oder das Schweinefleisch in der Mischung rollen).
- 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braunem Schweinefleisch erhitzen, ca. 2 Minuten pro Seite.
- Legen Sie das Schweinefleisch auf ein Backblech und braten Sie es 18-20 Minuten lang oder bis ein Thermometer eine Innentemperatur von 145° F anzeigt.
- Vor dem Anschneiden mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
Rezeptnotizen
- Stellen Sie sicher, dass Sie ein Schweinefilet (und kein Schweinelende) verwenden.
- Für beste Ergebnisse offen rösten.
- Schweinefleisch ist mager und kann leicht verkochen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch 145 ° F erreicht. Ich nehme das Schweinefleisch zwischen 140-142 ° F aus dem Ofen und es wird weiter aufgehen, während es ruht.
- Lassen Sie das Schweinefleisch vor dem Servieren mindestens 5-10 Minuten ruhen.
- Gießen Sie nach dem Ausruhen und Schneiden den Saft aus dem Schweinefleisch vor dem Servieren für zusätzlichen Geschmack.
Ernährungsinformation
Kalorien:135,Kohlenhydrate:einsg,Protein:16g,Fett:7g,Gesättigte Fettsäuren:zweig,Cholesterin:49mg,Natrium:318mg,Kalium:297mg,Faser:einsg,Zucker:einsg,Vitamin A:16IE,Vitamin C:einsmg,Kalzium:5mg,Eisen:einsmg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursAbendessen, Hauptgericht, Hauptgericht, Schweinefleisch
