Gefülltes Schweinefilet

Gefülltes Schweinefilet ist eine Mahlzeit, die leicht genug für einen arbeitsreichen Abend unter der Woche ist und beeindruckend genug ist, um sie den Gästen zu servieren!

Wenn ich sage, dass dieses Gericht einfach ist, mache ich keine Witze!

Ein mageres Schweinefilet wird mit einer würzigen Spinat-Pilz-Füllung gefüllt und perfekt gebraten.

Gefülltes Schweinefilet ist eine köstliche und einfache Mahlzeit.

Dieses einfache Gericht beginnt mit einer einfachen Füllung mit Champignons und frischem Spinat… Sie können jede beliebige Pilzsorte verwenden, ich wähle normalerweise eine Kombination aus Weiß und Cremini!

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Nach dem Garen und Abkühlen wird die Füllung in das Filet gerollt und mit Zahnstochern befestigt.

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Ich bepinsle meine mit etwas Olivenöl und würze sie, aber Sie können auch Speck darin einwickeln, um dieses Rezept köstlich zu gestalten!

Wie bereitet man gefülltes Schweinefilet zu?

Schweinefilet kann gebraten werden , gebacken, gegrillt oder auch in Medaillons geschnitten & frittiert… und natürlich gefüllt mit euren Lieblingsfüllungen (wie Pilze ). Nach der Füllung wird dieses Schweinefilet bei hoher Temperatur gebraten, um die Außenseite des Schweinefleischs zu karamellisieren, während das Innere zart und saftig bleibt. Das Bestreichen der Außenseite des Schweinefleischs mit etwas Olivenöl und Dijon verleiht Geschmack und Farbe. Während ich mit Salz und Pfeffer würze, kannst du gerne deine Lieblingsgewürze darüberstreuen.

Wie lange kochen Sie ein gefülltes Schweinefilet?

Wann ein Schweinefilet kochen , das Wichtigste ist, darauf zu achten, dass das Schweinefleisch nicht zu lange gekocht wird.

Schweinefilet ist ein sehr mageres Stück Fleisch, daher kann es leicht trocken werden, wenn es zu lange gekocht wird.

Ich würde dringend empfehlen, ein Thermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass Ihr Schweinefleisch perfekt gekocht ist!

Ich liebe es, einen mit einer Sonde zu verwenden, mit der ich das Fleisch überwachen kann ( dieser bekommt begeisterte Kritiken und ist günstig ). Jedes Fleischthermometer funktioniert jedoch!

Bei hoher Temperatur (450 ° F) gekocht dauert dieses Filet insgesamt nur etwa 35 Minuten. Wenn Sie Schweinefilet bei 350 ° F kochen, dauert es etwas länger, bis die optimale Temperatur erreicht ist.

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Darf Schweinefilet ein bisschen rosa sein?

Die kurze Antwort ist definitiv JA !

Wenn Sie diesen mageren Schnitt rösten, möchten Sie sicher sein, dass Ihr Die Temperatur des Schweinefilets liegt bei zarten 145° F .

Dies ist die optimale Temperatur für eine zarte saftige Mahlzeit. Ihr Schweinefleisch kann in der Mitte ein bisschen rosa sein.

Denken Sie immer daran, Ihr Fleisch etwa 5 Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie es schneiden. Richtig gekochtes und ausgeruhtes Filet wird saftig und gabelzart!

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Schweinefilet ist ein sehr mageres Fleisch (fast so mager wie Hähnchenbrust), also definitiv eine gesunde Option für Ihre Familie!

4.97von29Stimmen BewertungRezept

Gefülltes Schweinefilet

Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeit35 Protokoll Gesamtzeit55 Protokoll Portionen4 Portionen Autor Holly Nilsson Dieses einfache gefüllte Schweinefilet kann im Voraus zubereitet werden. Es ist einfach zuzubereiten und lecker!

Zutaten

▢.zwei Esslöffel Olivenöl geteilt
▢.½ Pfund Pilze grob gehackt
▢.6-8 Tassen roher gehackter Spinat 1 kleine Tasche
▢.3 Nelken Knoblauch
▢.½ Teelöffel Thymian
▢.½ Esslöffel ich bin Weide
▢.⅓. Tasse Frischkäse
▢.½ Tasse Panko Brotkrumen
▢.eins Schweinefilet ca. 1,5 Pfund
▢.eins Esslöffel Dijon Senf
▢.Salz Pfeffer

Anweisungen

Backofen auf 450 °F vorheizen.

FÜLLUNG

1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Champignons, Sojasauce und Knoblauch dazugeben, ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich sind (die Champignons nicht vollständig trocken garen, der Saft hilft, das magere Schweinefleisch feucht zu halten).
Fügen Sie gehackten Spinat hinzu und kochen Sie, bis er zusammenfällt. Vom Herd nehmen und Frischkäse, Pankobrösel und Thymian hinzufügen, rühren, bis alles vermischt ist.
Füllung in den Kühlschrank stellen bis sie vollständig abgekühlt ist

SCHWEINEFILET

Das Schweinefilet durchschneiden, indem man es der Länge nach halbiert (aber nicht ganz durch) und wie ein Buch aufschlägt.
Das Schweinefleisch so klopfen, dass es gleichmäßig (ca. ½ Zoll) dick ist.
Die abgekühlte Füllung auf der Oberfläche des Schweinefleischs verteilen und jelly rollartig aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
Das Dijon mit 1 EL Olivenöl mischen und das Filet damit bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen
Backen Sie für ungefähr 25-30 Minuten, bis die Temperatur 135 ° F erreicht.
Weitere 5 Minuten grillen oder bis die Temperatur gebräunt ist und die Innentemperatur 145°F beträgt.
Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.

Ernährungsinformation

Kalorien:390,Kohlenhydrate:10g,Protein:40g,Fett:zwanzigg,Gesättigte Fettsäuren:6g,Cholesterin:131mg,Natrium:411mg,Kalium:1149mg,Faser:zweig,Zucker:zweig,Vitamin A:4475IE,Vitamin C:14.9mg,Kalzium:91mg,Eisen:3.7mg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)