Kürbis-Käsekuchen

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Dieser Kürbis-Käsekuchen ist reichhaltig, cremig und voller Kürbisgewürzgeschmack!

Kürbis-Käsekuchen ist eine großartige Option für jedes Herbst- oder Weihnachtsessen! Da für diese köstliche Käsekuchenfüllung kein Wasserbad erforderlich ist, ist es einfach zuzubereiten und sogar gefrierfreundlich.

Käsekuchen ist etwas, was wir hier viel essen! Wir lieben die cremige, luxuriöse Textur, besonders mit einem Klecks Schlagsahne. Kürbis-Käsekuchen ohne Backen ist eine großartige Option für diejenigen, die keine Zeit haben, diese gebackene Version zusammenzustellen.

Ein gebackener Käsekuchen kann wie eine entmutigende Sache erscheinen, aber ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass es nicht so sein muss! Dieser Kürbis-Käsekuchen wird ohne Wasserbad hergestellt. Einfach mischen, gießen und backen. Und mit ein paar Tipps und Tricks kann es sogar noch besser werden als der Rest.

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So machen Sie Kürbis-Käsekuchen:

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben– Dadurch entsteht ein glatter Käsekuchen ohne Risse oder Klumpen. Bereiten Sie die Kruste vor: Die Kruste verrühren und in eine 9″ Springform drücken – ich backe meine Kruste gerne zuerst, damit sie knusprig bleibt, aber wenn Sie eine weichere Kruste bevorzugen, können Sie diesen Schritt gerne überspringen! Die Füllung aufschlagen: Indem wir die Füllung nach jeder Zugabe schlagen, können wir eine glatte Käsekuchenfüllung gewährleisten. Niedrig und langsam backen: Dies ist der Schlüssel zu einem cremigen, rissfreien Käsekuchen ohne Wasserbad. Geduld! Nach dem Backen eine Stunde im warmen Ofen ruhen lassen: wieder Geduld! Lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen, bis es abgekühlt ist, und stellen Sie es dann in den Kühlschrank: Sanfte Temperaturen und keine schockierenden Temperaturänderungen helfen uns, die glatte Käsekuchenfüllung zu bekommen, die wir suchen. Es braucht etwas mehr Zeit, aber die Ergebnisse sind es wert! Über Nacht oder mindestens 8 Stunden kühl stellen: Ich liebe Käsekuchen, weil sie sich so toll zum Vorbereiten eignen – sie brauchen diese Zeit zum Ausruhen und Chillen. Wenn Sie es eilig haben, denken Sie daran und denken Sie daran, den Vorgang mindestens 24 Stunden vor dem Servieren zu starten.

Variationen dieses Kürbis-Käsekuchens:

• Fühlen Sie sich frei, die Graham-Cracker-Krümel gegen Schokoladen-Waffel-Kekse oder Gingersnaps auszutauschen.
• Servieren mit Karamell-Sauce und geröstete Pekannüsse für einen Schildkröten-Twist!
• Würze deine Schlagsahne mit einem Hauch Zimt oder Ahorn für einen tollen Herbstgeschmack.

So lagern Sie gebackenen Käsekuchen:

Dieser Käsekuchen hält sich im Kühlschrank gut verschlossen bis zu 5-6 Tage.

Du kannst auch ganz oder in Scheiben, in einem luftdichten Behälter oder in Plastikfolie eingewickelt einfrieren. Bis zu 3 Monate einfrieren und vor dem Servieren bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Weitere Kürbisrezepte, die Sie lieben werden!

• Kürbis-French-Toast über Nacht – eine tolle Option für ein Herbstfrühstück oder Dessert!
• Kürbis-Schokoladenkekse – perfekt für Lunchboxen!
• Kürbiskuchen-Rezept – weil,… Kürbiskuchen!
• Kürbis Cupcakes – reichhaltig, feucht und so aromatisch!
• Kürbisdump-Kuchen (3 Zutaten) – so einfach wie möglich und so lecker!
• Kürbispudding-Kuchen – lecker warm aus dem Ofen und serviert mit Eis
• Einfache Kürbisbutter – ein süß-herzhafter Brotaufstrich, perfekt auf Toast!

Hat Ihre Familie diesen Kürbis-Käsekuchen geliebt? Hinterlassen Sie unten eine Bewertung und einen Kommentar!

Kürbis-Käsekuchen

Zutaten

Kruste

• ▢.2 ½ Tassen Graham-Brotkrumen
• ▢.½ Tasse geschmolzene Butter

Käsekuchenfüllung

• ▢.24 Unzen Vollfetter Frischkäse Raumtemperatur (3 Pakete)
• ▢.1 Tassen Kristallzucker
• ▢.1 ½ Tassen reines Kürbispüree
• ▢.½ Tasse Sauerrahm Zimmertemperatur
• ▢.3 Eier Zimmertemperatur
• ▢.eins Esslöffel Vanilleextrakt
• ▢.eins Esslöffel Kürbiskuchen Gewürz
• ▢. Schlagsahne gesüßt, zum Servieren

Anweisungen

Kruste

• Den Ofen auf 350 ° F vorheizen und eine 9-Fuß-Springform mit Pergamentpapier auslegen. Wickeln Sie ein großes Stück Alufolie um den Boden und die Seiten der Pfanne halb hoch.
• In einer mittelgroßen Schüssel Graham-Krümel und geschmolzene Butter verrühren. In die vorbereitete Pfanne drücken und an den Seiten etwa 1 Zoll nach oben drücken. 10 Minuten backen oder bis sie nicht mehr feucht sind.*
• Die Kruste aus dem Ofen nehmen und die Ofenhitze auf 275°F reduzieren.

Füllung

• Währenddessen in einer großen Schüssel Frischkäse glatt rühren.
• Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, bis kombiniert.
• Fügen Sie Kürbis hinzu und schlagen Sie, bis sich alles verbunden hat, und kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab.
• Fügen Sie Sauerrahm, Eier, Vanille und Kürbiskuchengewürz hinzu und schlagen Sie auf niedriger Stufe, bis sich alles vermischt hat, wobei Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf abkratzen. Nicht zu viel Luft in den Käsekuchen einarbeiten.
• In die vorbereitete Kruste gießen und glatt streichen.
• Backen Sie bei 275 ° F für 1 Stunde 15 Minuten bis 1 Stunde 30 Minuten oder bis die äußeren 2 Zoll fest sind, aber die Mitte ist immer noch leicht wackelig (Sie werden sehen können, wenn Sie sie betrachten - die Mitte wird leicht glänzend außer den äußeren zwei Zoll).
• Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen 1 Stunde im warmen Ofen ruhen lassen.
• Aus dem Ofen nehmen und vorsichtig mit einem Messer um den Rand der Pfanne fahren, um den Käsekuchen zu lösen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor es über Nacht oder mindestens 8 Stunden im Kühlschrank gekühlt wird, dann aus der Pfanne nehmen und mit Schlagsahne servieren.

Rezeptnotizen

Ernährungsinformation

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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