Flockige hausgemachte Kuchenkruste von Grund auf neu, so wie Oma es früher gemacht hat! Die im Laden gekauften haben keine Chance gegen diese einfache 4-Zutaten-Kruste.
wie man Lidschatten Schritt für Schritt aufträgt Bilder
Diese einfache, flockige Butterkuchenkruste wird Sie zum echten Ding fürs Leben machen! Vor allem beim Backen a hausgemachter Blaubeerkuchen oder amerikanischer Klassiker Apfelkuchen .
Schritt für Schritt Pie Crust
Während für diese Tortenkruste nur fünf Zutaten erforderlich sind, sollten Sie diese Tipps befolgen, um das beste Ergebnis zu erzielen! Sobald Sie den Dreh raus haben, backen Sie Kuchen wie ein Profi.
Tipps für die perfekte Tortenkruste
- Achte darauf, dass die Butter KALT für die flockigste Kruste.
- Verwenden Sie gerade genug Wasser, um zusammenzuhalten.
- Nur mischen, bis die Fettstücke erbsengroß sind.
- Behandeln Sie den Teig so wenig wie möglich.
- Wenn es die Zeit erlaubt, den Teig vor dem Rollen abkühlen lassen.
BUTTER SCHNEIDEN: Stellen Sie sicher, dass die Butter kalt ist und schneiden Sie sie zusammen mit dem Fett mit einem Messer oder einem Ausstecher in kleine Stücke. Die Fettstücke sollten etwa erbsengroß sein.
KALTWASSER HINZUFÜGEN: Fügen Sie eiskaltes Wasser, einen Esslöffel nach dem anderen, zu einem Abschnitt der Mehlmischung hinzu (ich füge dem Wasser tatsächlich Eis hinzu, bevor ich es hinzufüge).
Der Teig sollte kaum angefeuchtet sein.
ÜBERTRAGEN SIE DEN TEIG Den Teig mit den Händen auf eine leicht bemehlte ebene Fläche wie ein Schneidebrett oder eine Arbeitsplatte geben. Merken : Den Teig so wenig wie möglich anfassen, sobald Butter und Backfett hinzugefügt wurden. Sie möchten die Fette wirklich kalt halten, um die flockigsten Ergebnisse zu erzielen.
Falten Sie den Teig ein paar Mal über sich selbst, während Sie ihn vorsichtig zusammendrücken, damit er zusammenhält.
ROLLE DEN TEIG Den Teig bei Bedarf mehrmals kurz durchkneten und in zwei gleichgroße Kugeln teilen. (An diesem Punkt kann eine Hälfte eingefroren werden, wenn Sie nur eine einzige Tortenkruste benötigen).
Den Teig ausrollen und vierteln, bis der Durchmesser etwa 12 beträgt und nach Bedarf leicht mit Mehl bestäuben.
EINE TORTENPLATTE AUSRICHTEN Rollen Sie den Teig vorsichtig um ein Nudelholz, um ihn aufzunehmen, und rollen Sie ihn aus, um ihn über eine 9-Zoll-Kuchenplatte zu legen. Lassen Sie einen halben Überstand, um die Oberseite des Kuchens zu versiegeln.
Die Kruste kann jetzt mit Tortenfüllung gefüllt oder blind gebacken werden (d. h. leer gebacken, um ohne Backfüllungen zu füllen).
So füllen Sie eine Tortenkruste
Den Tortenboden mit einer abgekühlten Füllung füllen (beachten Sie auch hier, dass die Fette vor dem Backen kalt sein sollen).
Nachdem der Kuchen gefüllt ist und die zweite Kruste darauf gelegt werden kann, die Ränder quetschen und leicht unterrollen. Die meisten Obstkuchen benötigen Schlitze, damit der Dampf während des Backens entweichen kann.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, ein hübsches Gitterkruste ; hübsch und lecker!
Kuchen vorbacken
Das Vorbacken eines Kuchens wird auch als „Blindbacken“ bezeichnet und eignet sich hervorragend für Kuchen mit Füllungen, die nicht gekocht/gebacken werden müssen. Lernen wie man eine Tortenkruste blind backt für Ihre Lieblingsfüllungen.
Kuchenkruste einfrieren
Sobald Sie dieses einfache Kuchenkrustenrezept verstanden haben, möchten Sie einen Nachmittag damit verbringen, mehrere Kuchenkrusten zuzubereiten und sie für die bevorstehenden Feiertage oder sogar einen spontanen Sommerbeerenkuchen einzufrieren!
- Hausgemachter Blaubeerkuchen – Sommerliebling!
- Apfelkuchen-Rezept – Amerikanischer Klassiker.
- Limonen Meringue Kuchen – kühl, cremig und spritzig
- Kürbiskuchen-Rezept – einfach & festlich!
- Erdbeer-Rhabarberkuchen – perfekte Balance von süß & herb.
- Erdbeerkuchen ohne Backen – frisch und lecker
- Holländischer Apfelkuchen – mit Krümel-Topping
- ▢.3 Tassen Allzweckmehl
- ▢.eins Teelöffel Salz
- ▢.7 Esslöffel kalte Butter gewürfelt
- ▢.7 Esslöffel Verkürzung gewürfelt
- ▢.⅓ zu ⅔ Tasse eiskaltes Wasser
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen mischen.
- Mit einem Teigschneider die Butter und das Backfett schneiden, bis die Mischung die Größe von Erbsen hat.
- Geben Sie jeweils einen Esslöffel eiskaltes Wasser auf eine Stelle des Teigs und mischen Sie mit einer Gabel. Gehen Sie zu einer Seite der Schüssel und fügen Sie weiter Wasser hinzu, bis der Teig feucht ist (Sie möchten nicht, dass er klebrig wird).
- Nach dem Mischen den Teig mit den Händen ein paar Mal schnell und vorsichtig falten. In zwei Kugeln teilen.
- Rollen Sie eine der Kugeln auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 12-Zoll-Kreis.
- Rollen Sie den Teig vorsichtig auf ein Nudelholz und entrollen Sie ihn über eine 9-Fuß-Kuchenform. Schneiden Sie die Kanten so ab, dass Sie etwa ½ 'Überhang haben.
- Die Ränder kräuseln und nach Rezeptanleitung backen.
Ganze Krusten können ausgerollt in einer Pfanne oder als Teigbällchen 3 Monate eingefroren werden.
Köstliche Kuchenrezepte
5von22Stimmen BewertungRezept Flockige hausgemachte Kuchenkruste
Vorbereitungszeit30 Protokoll Kochzeit0 Protokoll Gesamtzeit30 Protokoll Portioneneins doppelte Tortenkruste Autor Holly Nilsson Diese einfache Tortenkruste besteht aus nur 5 Zutaten und ist perfekt, um sie im Voraus zuzubereiten und in den Gefrierschrank zu stellen!Zutaten
Anweisungen
Ernährungsinformation
Kalorien:357,Kohlenhydrate:36g,Protein:5g,Fett:22g,Gesättigte Fettsäuren:9g,Cholesterin:26mg,Natrium:380mg,Kalium:fünfzigmg,Faser:einsg,Zucker:einsg,Vitamin A:305IE,Kalzium:10mg,Eisen:2.2mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursFuß
