Heidelbeerkuchen ist ein klassisches Dessert, das seit Generationen weitergegeben wird. Köstliche Blaubeeren in einer süßen Füllung werden in einen zarten, flockigen Kuchenteig gehüllt und goldbraun und sprudelnd gebacken.
Ich liebe alle Beerendesserts von einem einfachen und leckeren Blaubeerwackelpudding zu unserem Liebling Blueberry Buckle und dieser Blaubeerkuchen steht definitiv ganz oben auf der Liste! Wir servieren dies gerne à la mode.
Hausgemachter Blaubeerkuchen
Blueberry Pie ist so lecker und einfach wie… Apfelkuchen .
Kuchenkruste für Obstkuchen
Sie können vorgefertigte gefrorene Tortenkrusten verwenden oder sie im Kühlschrank Ihres örtlichen Ladens finden. Sie schmecken ziemlich vergleichbar mit Scratch und sind so einfach zu bedienen! Wenn du ein Krümel-Topping bevorzugst, wie in meinem easy Apfelstreuselkuchen , können Sie die obere Kruste durch einen Krümelbelag ersetzen!
Beim Backen eines Kuchens kann die äußere Kruste oft zu schnell braun werden. Um ein zu schnelles Bräunen der äußeren Ränder der Kruste zu vermeiden, Kuchenschild ist eine gute Möglichkeit, dieses Problem zu lösen, oder Sie können die Kanten einfach mit Folie abdecken.
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Wie man Blaubeerkuchen mit gefrorenen Blaubeeren macht
Ich muss ehrlich sein, die Konsistenz dieses Kuchens ist VIEL besser mit frischen Blaubeeren . Frische Beeren sind zwar vorzuziehen, aber ich weiß, dass sie nicht immer verfügbar sind (oder wahnsinnig teuer sein können), sodass gefrorene Beeren ein Ersatz sein können, insbesondere in den kühleren Monaten.
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Hier sind einige Tipps, wenn Sie frische Blaubeeren durch gefrorene ersetzen.
- Sie müssen die Beeren nicht zuerst auftauen (vielleicht müssen Sie jedoch einige Minuten Garzeit hinzufügen).
- Achten Sie beim Mischen darauf, dass die Beeren, wenn sie aufgetaut sind, empfindlich werden und brechen können.
- Fügen Sie der Blaubeermischung mindestens 1 Esslöffel zusätzliche Maisstärke hinzu.
Gefrorene Blaubeeren können manchmal ein wenig zusätzliche Flüssigkeit austreten, was zu einem Kuchen führt, der etwas flüssiger sein kann. Stellen Sie sicher, dass es viel Zeit zum Abbinden und Abkühlen hat, da ein warmer Kuchen nicht gebacken wird. Sobald er vollständig abgekühlt und fest ist, können Sie den Kuchen zum Servieren noch einmal erhitzen.
Wie man Blaubeerkuchen macht
- Die Zutaten für die Blaubeerkuchen-Füllung mischen und mit den Blaubeeren vermengen.
- Legen Sie die Tortenplatte mit Ihrer unteren Kruste aus. Mit Beerenmischung auffüllen.
- Rollen Sie Ihre zweite Tortenkruste aus und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Streifen. Weben Sie die Streifen über den Kuchen, um eine Gitterkruste zu erhalten. ( Wie man eine Gitterkruste macht ).
- Für einen glänzenden Look mit Milch oder Butter bestreichen und für Glanz mit Dekorzucker bestreuen!
Wenn die Blaubeerkuchenfüllung zu sprudeln beginnt, wissen Sie, dass Ihr Kuchen fast fertig ist. Kochen lassen, bis die Kruste goldbraun ist!
Sobald Ihr Blueberry Pie perfekt fertig ist, Stellen Sie sicher, dass Sie etwas Zeit zum Abkühlen und Abbinden haben . Es ist enttäuschend, diesen Schritt zu überspringen, da der Kuchen nicht richtig aufgebaut wird und flüssig (aber immer noch lecker) wird. Ein perfekt präsentiertes Stück Kuchen!
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4.34von6Stimmen BewertungRezept Hausgemachter Blaubeerkuchen
Vorbereitungszeit25 Protokoll KochzeitVier fünf Protokoll Gesamtzeiteins Stunde 10 Protokoll Portionen8 Portionen Autor Holly Nilsson Zarte flockige Tortenkruste, gefüllt mit einer süßen, zitronengeküssten Blaubeerfüllung.Zutaten
- ▢.eins Rezept 9' doppelte Tortenkruste
- ▢.¾. Tasse weißer Zucker
- ▢.5 Esslöffel Maisstärke
- ▢.eins Zitrone geschält und entsaftet
- ▢.½ Teelöffel Zimt
- ▢.5 Tassen frische Blaubeeren
- ▢.zwei Esslöffel Milch oder Butter
- ▢.grober Zucker zum Bestreuen
Anweisungen
- Backofen auf 400 °C vorheizen. Zitronenschale.
- In einer kleinen Schüssel Zucker, Speisestärke, Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, Zimt und eine Prise Salz vermischen. Zu den Blaubeeren geben und vorsichtig umrühren.
- Legen Sie eine Kruste in die Tortenplatte. Mit Blaubeermischung auffüllen.
- Mit der restlichen Kruste belegen und 4-5 Schlitze in die Kruste schneiden, damit der Dampf entweichen kann. Wenn gewünscht, eine Gitterkruste erstellen indem Sie die obere Kruste in 1 'Streifen schneiden und sie über den Kuchen weben. Die Kruste mit Milch bestreichen.
- Legen Sie den Kuchen auf eine Pfanne, um eventuelle Tropfen aufzufangen. Den Kuchen auf der untersten Schiene des Ofens etwa 45-55 Minuten backen oder bis die Füllung sprudelt und die Kruste goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
Rezeptnotizen
Wenn die Krustenränder zu braun werden, mit Folie abdecken.Ernährungsinformation
Kalorien:344,Kohlenhydrate:58g,Protein:3g,Fett:elfg,Gesättigte Fettsäuren:3g,Natrium:177mg,Kalium:136mg,Faser:3g,Zucker:28g,Vitamin A:55IE,Vitamin C:16.1mg,Kalzium:22mg,Eisen:1,5mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursNachtisch
