Süße Walnuss-Daumenabdruck-Kekse waren schon immer ein Urlaubsliebling für mich!
Ein Butterkeks wird in Nüssen gerollt, goldbraun gebacken und schließlich mit einem süßen Marmeladenkern gefüllt. Dies sind die ultimativen Kekse für jeden Anlass und sie haben den perfekten hausgemachten Geschmack von Nostalgie.
Als junges Mädchen, mein Omas Shortbread-Kekse und die Fingerabdruckkekse meiner Mutter (ich habe sie immer Fingerhutkekse genannt) waren immer meine beiden Favoriten.
Dieser klassische Weihnachtskeks ist unglaublich reichhaltig und zergeht auf der Zunge.
- Diese Version unterscheidet sich von unserem üblichen Marmeladen-Daumenabdruck-Keks, da sie vor dem Backen in zerstoßenen Nüssen gerollt werden.
- Es erzeugt einen zarten Keks mit einer Textur, die der von Shortbread ähnelt.
- Sie lassen sich gut vorbereiten und einfrieren.
Was ist in einem Fingerabdruck-Cookie enthalten?
BUTTER ist ein Muss in Fingerabdruck-Keksen und verleiht dem Teig einen reichhaltigen Buttergeschmack, während die Zugabe von Verkürzung bietet eine tolle Textur.
UHR Meine erste Wahl ist Himbeermarmelade (ich bevorzuge kernlos), aber es ist in Ordnung, andere Lieblingssorten von Marmelade oder Gelee zu verwenden.
Meine Mutter verwendete oft kernlose Himbeermarmelade und grünes Minzgelee für hübsche rot- und grüngefüllte Kekse!
NÜSSE Walnüsse sind die Beschichtung, mit der wir immer aufgewachsen sind, aber Pekannüsse funktionieren auch. Normalerweise bevorzuge ich Pekannüsse, aber in diesem Fall haben Walnüsse eine Art Bitterkeit, die perfekt zur Süße dieses Kekses passt.
wie sieht ein skorpion aus
So erstellen Sie Fingerabdruck-Cookies
- Butter, Backfett und Zucker schaumig schlagen. Eigelb und Vanille hinzufügen. (Bewahren Sie das Eiweiß in einer kleinen Schüssel auf, Sie benötigen es zum Dippen).
- Trockene Zutaten verquirlen und die cremige Mischung langsam zu den trockenen geben. In 20 gleichgroße Kugeln teilen.
- Eiweiß aufschäumen. Rollen Sie jede Kugel zuerst in geschlagenem Eiweiß, dann in gehackten Nüssen.
- Drücke deinen Daumen vorsichtig in jeden Keks und verschließe alle Risse. Legen Sie die Kekse in den Gefrierschrank , und dann backen (gemäß Rezeptanleitung unten.)
- Jede Vertiefung mit Marmelade usw. füllen. Vor dem Servieren ruhen lassen.
Tipps zur Perfektion
- Nüsse fein hacken, am besten funktioniert eine Küchenmaschine. Sie haften besser am Keks.
- Beim Drücken der Vertiefung knacken die Kekse an den Rändern ein wenig. Verwenden Sie Ihre Finger, um sie in Form zu bringen.
- Überspringen Sie nicht das Einfrieren der Kekse, sonst verteilen sie sich zu sehr.
- Die Vertiefung wird etwas ansteigen, sodass Sie sie möglicherweise erneut drücken müssen, bevor Sie sie füllen. Die Rückseite eines Messlöffels funktioniert gut.
- Erwärmen Sie die Marmelade leicht, um das Löffeln oder Gießen zu erleichtern.
- Wenn deine Marmelade Samen enthält, erhitze/schmelze sie in der Mikrowelle und lass sie durch ein kleines Sieb laufen, wenn du möchtest.
Make-Ahead-Cookies
- Daumenabdruck-Kekse sind perfekt zum Vorbereiten und einfach zu Partys oder Potlucks mitzunehmen! Sie halten sich in einem abgedeckten Behälter etwa 5 Tage lang mit einer Scheibe Brot, um zusätzliche Feuchtigkeit aufzunehmen.
- Frieren Sie Kekse nach dem Abkühlen in Beuteln mit Reißverschluss bis zu 3 Monate lang ein. Kekse können vor oder nach dem Befüllen mit Marmelade eingefroren werden. Wenn Sie mit Marmelade gefüllt sind, trennen Sie die Keksschichten mit Pergamentpapier.
Lieblings-Feiertagskekse
- Rügelach Kekse – mit Marmelade & Nuss gefülltes Gebäck
- Omas Baiser-Kekse – so leicht & luftig
- Schneeballkekse – lecker im Mund zergehen
- Jam Thumbprint Cookies – ein Klassiker ohne Nüsse
- Spritz-Plätzchen – hergestellt mit einer Kekspresse
- Hershey Kiss Cookies – der Traum eines jeden Schokoladenliebhabers
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4,72von14Stimmen BewertungRezept Daumenabdruckkekse
Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeitzwanzig Protokoll Zeit einfrierenfünfzehn Protokoll Gesamtzeitfünfzig Protokoll Portionenzwanzig Kekse Autor Holly Nilsson Butterweiche Kekse, die in Nüssen gerollt und mit Marmelade gefüllt sind, sind die perfekte Ergänzung für jedes Keksblech!Zutaten
- ▢.¼ Tasse Butter erweicht
- ▢.¼ Tasse Verkürzung
- ▢.¼ Tasse brauner Zucker fest verpackt
- ▢.eins Ei geteilt
- ▢.eins Teelöffel Vanille
- ▢.eins Tasse Mehl Allzweck
- ▢.Prise Salz
- ▢.eins Tasse Walnüsse fein gehackt
- ▢.Himbeermarmelade kernlos
Anweisungen
- Backofen auf 350 °F vorheizen.
- Butter, Backfett und braunen Zucker cremig schlagen. Eigelb und Vanille hinzufügen. (Das Eiweiß in einer kleinen Schüssel beiseite stellen.)
- Mehl und Salz mischen und nach und nach in die nasse Mischung geben, bis sie eingearbeitet ist.
- Teig in 20 Stücke teilen und zu Kugeln rollen. Eiweiß in einer kleinen Schüssel schlagen. Tauchen Sie jede Keksteigkugel in das Eiweiß und dann in die Nüsse und drücken Sie sie fest.
- Legen Sie jede Teigkugel im Abstand von etwa 2 Zoll auf ein ungefettetes Backblech. Verwenden Sie das Ende eines Löffels oder Ihren Daumen, um in jeden Keks eine Vertiefung zu machen. Versiegeln Sie alle Risse, die sich an den Seiten bilden. 15-20 Minuten einfrieren.
- 16-18 Minuten backen oder bis es fest ist. Aus dem Ofen nehmen und bei Bedarf mit der Rückseite eines ½ Teelöffels erneut auf die Vertiefungen drücken.
- Vertiefungen mit Marmelade füllen. Vollständig abkühlen.
Rezeptnotizen
- Nüsse fein hacken, am besten funktioniert eine Küchenmaschine. Sie haften besser am Keks.
- Beim Drücken der Vertiefung knacken die Kekse an den Rändern ein wenig. Verwenden Sie Ihre Finger, um sie in Form zu bringen.
- Überspringen Sie nicht das Einfrieren der Kekse, sonst verteilen sie sich zu sehr.
- Die Vertiefung wird etwas ansteigen, sodass Sie sie möglicherweise erneut drücken müssen, bevor Sie sie füllen. Die Rückseite eines Messlöffels funktioniert gut.
- Erwärmen Sie die Marmelade leicht, um das Löffeln oder Gießen zu erleichtern.
- Wenn deine Marmelade Samen enthält, erhitze/schmelze sie in der Mikrowelle und lasse sie durch ein kleines Sieb laufen, wenn du möchtest.
Ernährungsinformation
Portion:einsPlätzchen,Kalorien:118,Kohlenhydrate:8g,Protein:einsg,Fett:8g,Gesättigte Fettsäuren:zweig,Cholesterin:14mg,Natrium:24mg,Kalium:39mg,Zucker:zweig,Vitamin A:85IE,Vitamin C:0,1mg,Kalzium:elfmg,Eisen:0,5mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursKekse, Dessert, Snack
