Wir lieben herzhafte, frische Salate auf Getreidebasis und dieser Gerstensalat macht da keine Ausnahme!
Dieses Superfood-Getreide ist knusprig, bunt und nahrhaft und vollgepackt mit frischem Gemüse und einem pikanten Dressing!
Gerste ist leicht zu finden, erschwinglich und hat einen milden nussigen Geschmack. Es passt hervorragend zu allen möglichen Zutaten und kann heiß oder kalt serviert werden.
Zutaten
GEMÜSE Dieser Gerstensalat ist eine Anspielung auf unseren Favoriten Griechischer Salat Rezept mit saftigen Tomaten, Gurken, Paprika und süßen roten Zwiebeln.
OLIVEN Wir fügen würzige Kalamata-Oliven hinzu, um einen Hauch von Geschmack zu erzielen, aber subtrahieren Sie schwarze Oliven, wenn Sie es vorziehen.
KÄSE Feta-Käse fügt diesem Rezept einen schönen salzigen Geschmack hinzu.
Variationen
Eine Charge dieses mediterranen Gerstensalats reicht für eine ganze Woche! Haben Sie keine Angst, Zutaten in Ihrem Kühlschrank zu mischen und abzustimmen.
Olivenöl, Essig und Zitrone passen perfekt zu diesem Salat oder werfen Sie ihn mit einem einfachen Griechisches Salatdressing . Es passt hervorragend zu fast jeder Vinaigrette.
Wie macht man Gerstensalat?
Gesunder, leckerer Gerstensalat ist super einfach zuzubereiten!
- Gerste in Salzwasser nach kochen das Rezept unten .
- Gemüse kleinschneiden.
- Gerste abgießen und vollständig abkühlen lassen. PRO-TYP: Um Gerste schnell abzukühlen, verteilen Sie sie auf einem Blech und legen Sie sie für einige Minuten in den Gefrierschrank.
- Gehacktes Gemüse in eine große Schüssel geben, Gerste und Dressing hinzufügen.
- Mit Fetakäse und gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Aufbewahrungstipps für Gerste
- Lagern Sie ungekochte Gerste in einem verschlossenen Beutel oder Behälter und bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort wie einer Speisekammer auf.
- Um Gerstensalat aufzubewahren, bewahren Sie den Salat in einem Behälter mit dicht schließendem Deckel im Kühlschrank auf und er sollte bis zu 7 Tage haltbar sein.
Große Körner
- Gemüse-Gerstensuppe – Slowcooker-Version
- Farro Salat ernten
- Rindfleisch Gerstensuppe – 5-Sterne-Rezept
- Quinoa-Salat mit schwarzen Bohnen
- Pilz-Gersten-Risotto – einfach & herzhaft
- Hausgemachte Linsensuppe
- Hühnergerstensuppe – gesund und herzhaft
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5von6Stimmen BewertungRezept Gerstensalat
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeit40 Protokoll Ruhezeiteins Stunde Gesamtzeitzwei Std Portionen4 Autor Holly Nilsson Dieser Gerstensalat ist eine farbenfrohe, lustige Variante des griechischen Salats!Zutaten
- ▢.eins Tasse Graupen
- ▢.3 Tassen Wasser
- ▢.½ Teelöffel Salz
- ▢.eins Tasse Cocktail-Tomaten halbiert
- ▢.eins Tasse Gurke gewürfelt
- ▢.eins Paprika gewürfelt, beliebige Farbe
- ▢.¼ Tasse rote Zwiebel gewürfelt
- ▢.⅓. Tasse Kalamata-Oliven oder schwarze Oliven
- ▢.¼ Tasse Feta Käse
- ▢.eins Tasse Griechisches Salatdressing oder italienisches Dressing
- ▢.frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
- Salzwasser zum Kochen bringen. Gerste hinzufügen, Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen. 25 Minuten kochen oder bis die Gerste weich ist. Eventuelle Flüssigkeit abgießen und vollständig abkühlen lassen.
- Während die Gerste kocht, Gemüse hacken und in eine große Schüssel geben.
- Abgekühlte Gerste und Dressing dazugeben. Zum Kombinieren gut vermengen.
- Mit Feta und Petersilie garnieren. 1 Stunde vor dem Servieren kalt stellen.
Rezeptnotizen
Ein paar Esslöffel Olivenöl und 2 Esslöffel Rotweinessig sowie ein Spritzer Zitrone, Salz & Pfeffer sind perfekt für diesen Salat, wenn Sie kein griechisches Salatdressing haben. Bewahren Sie Reste bis zu 7 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.Ernährungsinformation
Kalorien:559,Kohlenhydrate:47g,Protein:9g,Fett:39g,Gesättigte Fettsäuren:7g,Cholesterin:31mg,Natrium:1298mg,Kalium:368mg,Faser:10g,Zucker:6g,Vitamin A:1369IE,Vitamin C:Vier fünfmg,Kalzium:108mg,Eisen:zweimg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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