Hackbraten im Speckmantel

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Hackbraten im Speckmantel sagt hausgemachtes Komfortessen wie kein anderes. Dieses einfache Essen ist eine Variante eines traditionellen Hackfleisch Rezept , indem Sie es in Speck einwickeln und mit einer köstlichen klebrigen Hackbratenglasur bestreichen!

Feucht und aromatisch ist dies das ultimative Komfortessen!

Hackbraten im Speckmantel

Hackbraten ist praktisch ein Synonym für amerikanische Küche und gehört in das Repertoire jedes Kochs. Ein traditionelles Hackbratenrezept wird aus gewürztem Rinderhackfleisch in Kombination mit Ei und Brot oder Crackerbrösel als Bindemittel hergestellt, dann zu einem Laib geformt und gebacken.

Und wir alle wissen, dass mit Speck von alles besser wird Huhn in Schinkenhülle zu Spargel in Speckhülle ! In diesem Fall wird ein saftiger Hackbraten eingewickelt, um den Geschmack zu verbessern und das Fleisch saftig feucht zu halten.

Wie man mit Speck umwickelten Hackbraten macht

Einfacher Hackbraten im Speckmantel kommt schnell zusammen, besonders wenn Sie keine Angst haben, ihn mit den Händen zu mischen! Dieses Rezept besteht aus 3 einfachen Teilen.

Beginnen Sie mit der Glasur:

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1. Ketchup und Chilisauce verquirlen und beiseite stellen.

Machen Sie den Hackbraten:

1. Zwiebel und grüne Paprika würfeln.
2. In einer großen Rührschüssel alle Zutaten außer Speck und Glasur vermischen.
3. Die Masse in eine Pfanne geben und zu einem Laib formen (ich verwende gerne einen Rost mit einem kleinen Stück Pergamentpapier, damit das Fett abtropfen kann).

Wrap mit Bacon and Bake:

1. Mit Glasur bestreichen, den Laib mit Speck umwickeln, die Oberseite und die Seiten bedecken und die Enden einstecken.
2. Nochmals mit der Glasur bestreichen und backen.

Lassen Sie Ihren Hackbraten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mindestens 15 Minuten ruhen, damit er sauber geschnitten wird, ohne auseinanderzufallen.

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Zeiten & Temperaturen

Hackbraten wird aus rohem Rinderhackfleisch und Eiern hergestellt, also stellen Sie sicher, dass Sie es gut durchgaren. Ein mit Speck umwickelter Hackbraten mit 2 Pfund braucht ungefähr 60-70 Minuten bei 375 ° F (ein 3 Pfund Hackbraten braucht eher 80-90 Minuten).

Für beste Ergebnisse und Sicherheit verwenden Sie a Fleischthermometer und vergewissern Sie sich, dass der Hackbraten, wie alle Hackfleischrezepte, eine Innentemperatur von 160°F erreicht.

Haben Sie Reste?

Ich liebe es, jedes Mal Extras zu machen, wenn ich ein mache tolles Hackbratenrezept . Reste sorgen für eine schnelle Mahlzeit oder ein perfektes Sandwich.

Kühlschrank: Mit Speck umwickelter Hackbraten hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Es kann im Backofen oder sogar in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Gefrierschrank: Nach dem Abkühlen können Sie Reste sicher einfrieren. Ich bevorzuge es, einzelne Scheiben einzufrieren, um das Aufwärmen und Servieren zu erleichtern.

Sternseiten

Hackbraten ist das perfekte Hauptgericht für deftige Fleisch- und Kartoffelgerichte. Servieren Sie es mit:

• Perfekter Kartoffelbrei
• Überbackene Kartoffeln
• Grüne Bohnen Auflauf
• Hausgemachter Mac-Käse-Auflauf
• Einfache Ofenkartoffeln

Hackbraten im Speckmantel

Zutaten

• ▢.eins klein Zwiebel fein gewürfelt
• ▢.zwei Eier
• ▢.¼ Tasse Milch
• ▢.½ grünes Pfeffer fein gewürfelt
• ▢.eins Tasse Cracker-Krümel zerquetscht
• ▢.eins Teelöffel Italienische Würze
• ▢.½ Teelöffel jeweils salz & pfeffer oder nach Geschmack
• ▢.eins Teelöffel trockener Senf
• ▢.eins Esslöffel Worcestersauce
• ▢.zwei Pfund Hackfleisch
• ▢.¼ Tasse frische Petersilie gehackt
• ▢.8-10 Scheiben Speck

Hackbratenglasur

• ▢.⅓. Tasse Ketchup
• ▢.⅓. Tasse Chilisoße

Anweisungen

• Backofen auf 375°F vorheizen.
• Glasurzutaten vermischen. Beiseite legen.
• Zwiebel bei mittlerer Hitze in 1 Esslöffel Olivenöl 5 Minuten oder bis sie weich sind (dieser Schritt ist optional, erzeugt jedoch einen milderen Zwiebelgeschmack). Vollständig abkühlen.
• Zwiebeln, Eier, Milch, grüne Paprika, Crackerbrösel, Gewürze, Worcestershire-Sauce, ¼ Tasse Glasur und Rindfleisch in einer großen Schüssel vermischen.
• Eine Backform mit Rand mit Folie auslegen und mit einem Metallgitter belegen. Fügen Sie ein Stück Pergamentpapier hinzu, das nur geringfügig größer ist, als Ihr Hackbraten sein wird.
• Das Rindfleisch zu einem 9x5' Laib formen und auf das Pergament legen. Mit Glasur bestreichen.
• Hackbraten mit Speck umwickeln und die Enden unter den Boden des Laibs stecken. Den Laib mit der Glasurmasse bestreichen und 45 Minuten backen.
• Nochmals mit Glasur bestreichen und weitere 30 Minuten backen oder bis der Hackbraten 160 ° F erreicht.
• Ruhen Sie sich 15 Minuten aus, bevor Sie sie anschneiden.

Ernährungsinformation

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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