Spargel in Speckhülle ist eine einfache Beilage, die die ganze Familie lieben wird. Zarte Spargelbündel werden in rauchigen Speck gehüllt und perfekt geröstet.
Dies ist die ultimative Beilage zum Servieren mit einem leckerer Putenhackbraten oder gebackene Hähnchenbrust mit einem großen Kugel Kartoffelpüree !
Diese Spargelpakete können bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden, was sie zu einer einfachen Wahl macht, wenn Sie Gäste haben oder für ein Feiertagsessen!
Spargel in Speckhülle
Rezepte mit Speckmantel sind so beliebt, denn was passt nicht zu Speck? Wie elegant und einfach sind diese Spargel-Vorspeisen? Und was ist eine bessere Kombination als Spargel und Speck?
Ich habe gemacht Grüne Bohnen im Speckmantel für immer und sie waren schon immer ein Festtagsfavorit, aber das Spargelrezept mit Speckmantel ist einfach Perfektion!
Bereiten Sie Ihre Spargelstangen vor
Der Frühling ist Hochsaison für Spargelstangen. Der beste Spargel ist normalerweise Ende Mai weg, aber meistens ist er importiert und das ganze Jahr über erhältlich und genauso lecker. Achte auf tiefgrüne Stängel mit einem Hauch von Grün oder Violett an den Spitzen.
Länge und Dicke des Spargels sind kein Indikator für den Geschmack, sondern nur für die Reife. Spargel sollte fest sein und keine Anzeichen von Blutergüssen oder matschig oder übelriechend aufweisen. Achte darauf, dass die Spitzen fest und nicht matschig sind. Wählen Sie Büschel mit einheitlicher Größe und Farbe, um die Vorbereitung und das Kochen zu erleichtern.
Wie man mit Speck umwickelten Spargel herstellt
Spargel:
Dieses mit Speck umwickelte Spargelrezept ist so einfach, denn anstatt jeweils eine Spargelstange einzeln einzuwickeln, können Bündel zusammen gebacken oder gegrillt werden. Dieses Rezept kann problemlos einen Tag im Voraus zubereitet werden. Je nach Größe des Spargels können sie in Sets zu drei oder fünf gebündelt werden.
Für die Zubereitung des Spargels die holzige Basis der dünneren Stangen abbrechen. Für dickere Stiele mit einem Sparschäler etwas von der harten Außenschicht abziehen und entweder abschneiden oder abbrechen. Spargel gut abspülen, aber nicht in Wasser einweichen lassen. Trocken tupfen.
Speck:
Wählen Sie lange, dicke Speckstücke mit einem guten Fleisch-Fett-Verhältnis. In eine Pfanne geben und teilweise kochen, bis sie weich und fast durchscheinend sind. Wenn Sie den Speck etwas vorgaren, wird er beim Braten schön knusprig.
Wenn Sie möchten, können Sie vorgegarten Speck kaufen, um diesen Schritt zu sparen. Wenn Sie vorgegarte Spargelstangen verwenden, sollten Sie darauf achten, dünnere Spargelstangen zu wählen.
Wie man mit Speck umwickelter Spargel im Ofen kocht
Ich benutze nur eine Pfanne für dieses Gericht! Die vorbereiteten Spargelstangen mit Öl und Gewürzen in die Pfanne geben und vermengen. Sie würzen nicht nur den Spargel, sondern fetten gleichzeitig Ihre Pfanne ein! Wickeln Sie den Spargel direkt auf die Pfanne, sodass Sie nur ein Gericht zum Abwaschen haben!
Für kleinere Speere koche ich sie etwa 15 Minuten, größere Speere brauchen etwa 20 Minuten. Wenn der Speck nicht nach Ihrem Geschmack knusprig ist, wenn der Spargel zart ist, braten Sie ihn vor dem Servieren einige Minuten.
Spargel im Speckmantel {Grill}
Natürlich kann Spargel im Speckmantel im Ofen geröstet, aber auch auf dem Grill zubereitet werden!
Nachdem Sie die Spargelstangen mit Speck umwickelt haben, sichern Sie sie mit einem Zahnstocher und legen Sie sie entweder direkt auf den Grill oder auf ein feinmaschiges Sieb oder eine Grillmatte, damit die Stangen nicht in den Grill fallen. Passen Sie die Gewürze vor dem Servieren an.
Was passiert, wenn du einen Widder-Mann ignorierst?
Diese einfache Beilage ist sowohl würzig als auch schön auf jedem Tisch zu präsentieren!
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5von5Stimmen BewertungRezept Spargel in Speckhülle
Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeitfünfzehn Protokoll Gesamtzeit30 Protokoll Portionen8 Portionen Autor Holly Nilsson Mit Speck umwickelter Spargel ist eine einfache Beilage, die die ganze Familie lieben wird. Grüne Spargelbündel werden in herzhaften Speck gewickelt und zart geröstet.Zutaten
- ▢.8 Scheiben Speck
- ▢.40 Speere Spargel etwa 2 Pfund normale Speere
- ▢.zwei Esslöffel Olivenöl
- ▢.½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢.Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Backofen auf 400 °C vorheizen.
- Spargel waschen und holzige Enden abbrechen.
- Speck in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten (nicht knusprig oder bräunen).
- Spargel auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer bestreuen. Zum Kombinieren werfen.
- 5 Spargelstangen in 1 Scheibe Speck einwickeln. Mit einem Zahnstocher fixieren und auf das gleiche Backblech legen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Bündeln.
- 15-20 Minuten backen oder bis der Spargel zart und der Speck knusprig ist. 1 Minute grillen, falls gewünscht.
Ernährungsinformation
Kalorien:139,Kohlenhydrate:3g,Protein:4g,Fett:12g,Gesättigte Fettsäuren:3g,Cholesterin:14mg,Natrium:147mg,Kalium:205mg,Faser:einsg,Zucker:einsg,Vitamin A:615IE,Vitamin C:4.5mg,Kalzium:19mg,Eisen:1,8mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursVorspeise, Beilage
