Kürbis-Zucchini-Brot ist voller Geschmack und genau den richtigen warmen Herbstgewürzen und Add-Ins. Dieses Brot ist eine leckere Alternative zu unserem üblichen Bananenbrot Rezept und es ist so einfach zu machen.
Kürbis-Zucchini-Brot
Ich liebe dieses Brot total! Ein süßes, fluffiges Schnellbrot gefüllt mit Kürbis, Zucchini und leckeren Herbstgewürzen. Ob Sie sich auf die Kaffeezeit vorbereiten oder einfach nur eine köstliche Leckerei in der Lunchbox Ihrer Kinder verschicken möchten, dieses Kürbis-Zucchini-Brot ist die Antwort!
Ich hatte dieses Jahr einen Überschuss an Zucchini in meinem Garten und wollte einen Herbst-Twist auf einem traditionellen Zucchini-Laib! Kürbis und Zucchini machen das Backen beide extra feucht (wie in Zucchini-Brownies und Zucchini-Kekse).
Tipps für die Zubereitung von Kürbis-Zucchini-Brot
- Du kannst ganz einfach die Zucchini reiben mit einer Handreibe und Sie müssen sie nicht zuerst schälen (keine Sorge, Sie werden nie wissen, dass die Zucchini überhaupt drin ist).
- Wie bei allen Schnellbroten sollten Sie die nassen und trockenen Zutaten nur so lange mischen, bis sie sich vermischt haben Übermischen führt zu einem zähen, trockenen Laib .
- Einfache Kürbis-Muffins – Backen in großen Mengen… lässt sich gut einfrieren!
- No Bake Kürbis-Käsekuchen
- Kürbissuppe - Das beste überhaupt!
- Kürbis-Schokoladenkekse
- Kürbis Blondies
- Kürbiskuchen-Rezept – Klassisches Kürbiskuchen-Rezept!
- ▢.3 Tassen Mehl
- ▢.eins Teelöffel Zimt
- ▢.½ Teelöffel Salz
- ▢.eins Teelöffel Backsoda
- ▢.eins Teelöffel Backpulver
- ▢.3 Eier
- ▢.zwei Tassen weißer Zucker
- ▢.⅓. Tasse Pflanzenöl
- ▢.eins Tasse Dosenkürbis (keine Kürbiskuchenfüllung)
- ▢.zwei Tassen geriebene Zucchini nicht abtropfen lassen oder quetschen
- ▢.½ Tasse Walnüsse oder Mini-Schokoladenchips (Optional)
- ▢.¼ Tasse Frischkäse , erweicht
- ▢.4 Esslöffel Puderzucker
- ▢.3-4 Esslöffel leichte Creme
- Backofen auf 350 °F vorheizen. Zwei Kastenformen einfetten und bemehlen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zimt, Salz, Backpulver und Backpulver mit einem Schneebesen vermischen. In einer separaten Schüssel Eier, Öl, Kürbis und Zucker vermischen.
- Kürbismischung zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis alles gut vermischt ist. Zucchini und Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben, falls verwendet. In vorbereitete Pfannen gießen.
- In den Ofen stellen und Hitze auf 325°F reduzieren. Backen Sie 40-50 Minuten für eine 9x5-Pfanne und 45-55 Minuten für eine 8x4-Pfanne oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nicht zu lange backen!
- 20 Minuten abkühlen lassen und aus den Pfannen nehmen.
- Frischkäse und Puderzucker zusammen schlagen. Sahne nach und nach einrühren, bis die Glasur die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Über die abgekühlten Brote gießen.
Kürbis-Zucchini-Brot für später aufbewahren
Meine Familie liebt dieses Brot absolut! Wenn es mir gelingt, Brot aus ihren hungrigen Händen zu befreien, lagere ich es verschlossen bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur (danach friere ich es ein, da es so feucht ist, dass es schnell verderben kann).
Gefrierschrank: Eine andere großartige Idee ist, dieses Brot in Scheiben zu schneiden und einzufrieren und einfach ein paar Scheiben für einen Snack herauszunehmen oder in eine Lunchbox zu geben. Es taut in etwa 20 Minuten auf der Theke auf oder ein paar Sekunden in der Mikrowelle reichen aus!
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4.9von19Stimmen BewertungRezept Kürbis-Zucchini-Brot
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeit28 Protokoll Gesamtzeit48 Protokoll Portionen32 Scheiben Autor Holly Nilsson Pumpkin Chocolate Chip Zucchini Bread ist ein einfaches und feuchtes schnelles Brot voller Geschmack!Zutaten
Frischkäse-Glasur
Anweisungen
Frischkäse-Glasur
Ernährungsinformation
Kalorien:134,Kohlenhydrate:23g,Protein:zweig,Fett:3g,Gesättigte Fettsäuren:zweig,Cholesterin:18mg,Natrium:84mg,Kalium:70mg,Zucker:14g,Vitamin A:1265IE,Vitamin C:1.7mg,Kalzium:16mg,Eisen:0.8mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursFrühstück, Dessert
